Fotorecepte uzkodu pankūku kūkai ar zivju konserviem. Pankūku uzkodu kūka - mājās gatavota recepte

Sagatavo mīklu pankūkām. Sakuļ olas un pienu, pievieno cukuru, miltus, sāli. Mīklu izmaisa ar mikseri. Nomazgājiet dilles, nosusiniet, sasmalciniet. Ja vēlaties, varat izmantot arī zaļos sīpolus un pētersīļus. Ielieciet zaļumus mīklā. Sajauc.
Uzkarsē pankūku cepšanai paredzēto pannu un iesmērē to ar eļļu. Apcep pankūkas no abām pusēm. Jābūt sešiem gabaliem. Nomazgājiet cietos tomātus, noslaukiet, sagrieziet šķēlēs. Sieru rupji sarīvē, sēnes nomizo un sagriež šķēlēs.
Pannā apcep sēnes, nedaudz pievieno sāli. Apvienojiet nomizotus spiestus ķiplokus ar sieru. Pannā kārtām liek pankūku kūku. Vispirms liek pankūku, virsū tomātus, pārkaisa ar pipariem un sāli. Tad pievieno sēnes un sieru ar ķiploku. Pārklāj ar pankūku.
Atkārtojiet slāņus, līdz beidzas pankūkas. Pēdējo pankūku pārkaisa ar sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet pankūku kārtas kūkas uzkodu uz 15 minūtēm. Pirms pasniegšanas izņemiet un nedaudz atdzesējiet. Kūku sagriež gabaliņos un pasniedz kā uzkodu.

Tie jau sen ir kļuvuši par jebkuras svētku ēdienkartes neatņemamu sastāvdaļu. Par pamatu to pagatavošanai parasti izmanto plānās pankūkas. Slānis šādām kūkām var būt dažādas mērces, dārzeņi, sēnes, zivis, gaļa vai desiņas. Šodienas rakstā tiks aplūkotas interesantākās pankūku uzkodu kūkas receptes.

Variants ar šampinjoniem

Trauks, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, izrādās neticami garšīgs un skaists. Tāpēc to bieži pasniedz īpašos gadījumos. Tajā ir vienkārši un viegli pieejami produkti, no kuriem lielākā daļa gandrīz vienmēr ir pieejami katrā mājā. Lai pagatavotu pankūkas ar sēnēm, jums būs nepieciešams:

Apmēram 2 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu.
5 vistas olas.
Apmēram 1,5 glāzes govs piena.
4 ēdamkarotes augu eļļas.
300 grami jebkura cietā siera.
Puskilogramu šampinjonu.
Pāris ēdamkarotes sojas mērces.
200 grami majonēzes.
½ tējkarotes akmens sāls.

Secība

Nomazgātās un nomizotās sēnes sagriež mazos gabaliņos un apcep sakarsētā augu eļļā, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Tad pievienojiet sojas mērci pannā ar šampinjoniem un vāriet tos vēl apmēram piecas minūtes. Apbrūninātās sēnes pārliek uz tīras šķīvja un atstāj atdzist.

Pa to laiku var pagatavot pankūku mīklu. To mīca no piena, izsijātiem miltiem, olām, sāls un augu eļļas. Gatavo mīklu nelielās porcijās lej sakarsētā pannā un cep plānas, sārtas pankūkas. Katru no tiem smērē ar majonēzi. Sēnes liek uz vienas no pankūkām un uz otrās. Slāņus pamīšus, līdz produkti beidzas. Gatavo pankūku uzkodu kūku pārkaisa ar rīvētu sieru un liek ledusskapī. Pirms pasniegšanas to uzkarsē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.

Variants ar vistas aknām

Izmantojot šo recepti, bez lielas apgrūtinājumiem varat pagatavot interesantu uzkodu, kas būs cienīgs rotājums jebkuriem svētkiem. Pirms sākat strādāt ar pārtiku, pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir viss nepieciešamais. Lai pagatavotu šo pankūku uzkodu kūku, jums būs nepieciešams:

8 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu.
500 mililitri kefīra.
Tējkarote cukura.
3 olas.
Ēdamkarote sviesta un augu eļļas.
200 grami vārītu vistu aknu un desu siera.
½ tējkarotes sodas.
3 konservēti tomāti.
Pāris vārītu vistas olu.
30 mililitri majonēzes.
Sāls.

Procesa apraksts

Pirmkārt, jums ir jārisina pankūkas. Lai tos pagatavotu, dzeltenumu atdala no baltuma un apvieno ar ēdamkaroti sviesta. To visu viegli sakuļ ar putojamo slotiņu un iegūtajai masai pievieno cukuru, kefīru, sodu, izsijātus miltus. Iegūtajā mīklā ielej karoti augu eļļas un iepriekš atdzesētu saputotu olu baltumu. Visu rūpīgi samaisa un sāc cept pankūkas.

Pirmo no tiem smērē ar majonēzi apvienojumā ar sasmalcinātām aknām. Otrajā liek sasmalcinātus tomātus, trešajā rīvētu sieru, bet ceturtajā - vārītas olas. Izveidoto pankūku uzkodu kūku liek karstumizturīgā formā. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un visu liek cepeškrāsnī. Cepiet trauku standarta temperatūrā apmēram divdesmit minūtes. To pasniedz gan aukstu, gan karstu.

Variants ar biezpienu un vistu

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs varat salīdzinoši ātri pagatavot pankūku uzkodu kūku (receptes ar līdzīgu ēdienu fotogrāfijām atrodamas šodienas rakstā). Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami vienkārši un lēti produkti, kuru iegāde praktiski neietekmēs ģimenes budžetu. Pirms procesa sākšanas pārliecinieties, ka jums ir pa rokai:

250 grami šampinjonu.
Ēdamkarote cukura.
500 mililitri svaiga govs piena.
Vistas krūtiņa.
Pāris gatavu tomātu.
5 ķiploka daiviņas.
100 mililitri majonēzes.
4 vistas olas.
200 grami jebkura cietā siera.
Glāze augstākās kvalitātes kviešu miltu.
Puskilograms biezpiena.
Sāls, garšvielas un garšaugi.

Ēdienu gatavošanas algoritms

Lai pagatavotu pamatu pankūku uzkodu kūkai ar vistu un sēnēm, vienā bļodā sajauc olas, pienu, cukuru un miltus. Visu kārtīgi samaisa un pamazām lej sakarsētā pannā, kuras apakšā ir nedaudz augu eļļas.

Kamēr pankūkas cepas, var strādāt ar pārējām sastāvdaļām. Nomazgāto vistas krūtiņu aplej ar aukstu sālītu ūdeni un vāra līdz mīkstai. Sēnes sagriež mazās šķēlēs un apcep, pievienojot garšvielas.

Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu, majonēzi un sasmalcinātu ķiploku. Iegūto masu sālī, apkaisa ar garšvielām un samaisa. Gatavās pankūkas ieziež ar biezpienu. Uz zemākās liek sēnes, uz nākamās liek sasmalcinātu vārītu vistas gaļu un rīvētu sieru. Virsū liek tomātu šķēles. Slāņus pamīšus, līdz produkti beidzas. Gatavo uzkodu pankūku kūku ar vistu pārkaisa ar cieto sieru, dekorē ar vārītām olām un uz īsu brīdi ieliek ledusskapī.

Iespēja ar krabju nūjiņām

Šim ēdienam ir diezgan maiga garša un patīkams siera aromāts. Tas ir sagatavots, izmantojot salīdzinoši vienkāršu tehnoloģiju un sastāv no viegli pieejamām sastāvdaļām. Lai pagatavotu šādu uzkodu, iepriekš dodieties uz veikalu un iegādājieties visus nepieciešamos produktus. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

1,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu.
Pāris vistas olu.
½ glāzes katra cukura un augu eļļas.
Šķipsniņa sāls.
Pāris glāzes pilnpiena govs.

Tas viss ir nepieciešams pankūku mīklas mīcīšanai. Lai pagatavotu pildījumu, papildus jāsagatavo:

200 grami krabju nūjiņas.
Liels sīpols.
60 grami cietā siera.
70 mililitri 20% krējuma.

Process jāsāk ar mīklas sagatavošanu. Lai to izdarītu, vienā bļodā apvienojiet neapstrādātas vistas olas un cukuru. Visu intensīvi sakuļ ar mikseri, līdz parādās baltas putas. Tur pamazām ielej pienu un augu eļļu, neaizmirstot darboties ar slotiņu. Iegūtajā šķidrumā ielej izsijātus miltus. Gatavo mīklu nelielās porcijās lej karstā pannā un cep plānās pankūkas.

Lai pagatavotu pildījumu, nelielā daudzumā sviesta apcep sasmalcinātus sīpolus un pievieno tam sasmalcinātas krabju nūjiņas. To visu vēl pāris minūtes apcep, pārlej ar krējumu un iztvaicē līdz vajadzīgajam biezumam. Gandrīz gatavajā un nedaudz atdzesētajā pildījumā ber rīvētu sieru. Ar iegūto masu iesmērē visas pieejamās pankūkas un saliec vienu uz otras. Gandrīz gatavo produktu pārklāj ar kādu plakanu un ne pārāk smagu priekšmetu un atstāj uz pusstundu. Pēc trīsdesmit minūtēm izmērcēto pankūku uzkodu kūku pārziež ar dabīgo skābo krējumu un dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Ir vispārpieņemts, ka kūka var būt tikai saldais ēdiens - konditorejas izstrādājumi. Bet tā nepavisam nav taisnība. Kūku var pagatavot gan kā desertu, gan kā uzkodu. Šāda uzkodu kūka varētu būt, piemēram, pankūku kūka. Un kā kūkas pildījumu varat izmantot gaļu, šķiņķi, sēnes, olas, sieru un daudzas citas sastāvdaļas.
Vēlos jums piedāvāt recepti pankūku uzkodu kūkai ar trīs veidu pildījumu. Pirmais pildījums ir siers, otrais ir ola, bet trešais ir malta gaļa. Kūka sanāk tik garšīga, ka tiek apēsta uzreiz.
Deserta variantam varat pagatavot satriecošu
Pankūku uzkodu kūka - recepte ar fotoattēlu.
Sastāvdaļas:
pankūkām:
- milti - 250 gr.;
- piens - 1,5 glāzes;
- ola - 1 gab.;
- sāls - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
pirmajam pildījumam:
- kausētais siers – 1 gab.;
- ķiploki - 2 daiviņas;
- majonēze;
otrajam pildījumam:
- ola - 2 gab.;
- majonēze;
trešajam pildījumam:
- maltā cūkgaļa un liellopa gaļa – 400 gr.;
- sīpols - 1 gab .;
- sāls;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
-dārzeņu eļļa.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
No uzskaitītā sastāvdaļu daudzuma iegūst kūku ar diametru 20 cm.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Lai pagatavotu pankūku kūkas mīklu, sakuļ olu un sāli.

Pievienojiet tam pienu (1 glāze).

Tad pievieno miltus.

Samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai. Jūs saņemsiet biezu mīklu. Tagad, kad visi kunkuļi ir sajaukti, ielejiet atlikušo pienu.

Pankūkas apcep karstā pannā no abām pusēm. No pagatavotās mīklas daudzuma vajadzētu iegūt apmēram 8 pankūkas (20 cm diametrā).

Pankūkas noliek malā atdzist. Tikmēr sāciet gatavot pildījumu. Lai pagatavotu pirmo pildījumu uzkodu kūkai, sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Pievienojiet tai majonēzi un smalki sarīvētu vai sasmalcinātu ķiploku.

Visu samaisa.
Otrajam pildījumam olas cieti izvāra. Nomizojiet tos no čaumalas. Pēc tam smalki sagriež.

Sagatavo cita veida pildījumu. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to.

Cepiet uz pannas ar augu eļļu. Pievienojiet tai malto gaļu.

Sāls un pipari pēc garšas. Cep, līdz gaļa gatava.

Tagad atliek tikai salikt mūsu uzkodu kūku. Novietojiet pankūku uz plakana šķīvja. Ieeļļojiet to ar majonēzi.

Virsū liek otru pankūku. Uz pankūkas liek olu pildījumu.

Tad vēl viena pankūka ar siera pildījumu.

Atkārtojiet slāņus.
Izrotājiet kūkas virspusi. Var uzklāt majonēzes sietu un veidot dekorācijas no olām.
Labu apetīti!

Pankūku uzkodu kūku, kuras recepti ar fotogrāfiju skatījāties, sagatavoja ANET83

Mēs arī iesakām sagatavoties

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 90 min

Pankūku uzkodu kūka ir lieliska uzkodu iespēja gan ikdienas, gan svētku maltītēm. Kūka izrādās daudz kaloriju. Tas jāņem vērā, izvēloties citus tabulai. Kūkas pamatā, kā norāda nosaukums, ir pankūkas. Bet tos iesmērē ar krabju nūjiņu, siera, olu, ķiploku un zaļumu maisījumu, apber ar majonēzi. Pildījumam jāpievieno vēl majonēze, lai kūka nav sausa. Pēc kūkas sagatavošanas jums jāļauj tai nostāvēties vairākas stundas vai vēl labāk - atstājiet to uz nakti. Pirms pasniegšanas kūku var sagriezt daiviņās – porcijās.

Pankūkām:

- ola - 1 gab .;
- piens - 2 glāzes;
- milti - 2 glāzes;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.

Pildījumam:

- krabju nūjiņas – 100 gr.;
- kausētais siers – 2 gab.;
- olas – 3 gab.;
- ķiploki - 2 daiviņas;
- diļļu zaļumi - neliels ķekars;
- majonēze.

Gatavošanas laiks: 1-1,5 stundas.
Sastāvdaļas paredzētas kūkai ar diametru 25 cm.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Sagatavo pankūkas. Lai to izdarītu, sajauciet olu, sāli un cukuru.

Sakuliet tos ar slotiņu.

Tad pievieno miltus.

Kārtīgi sakuļ, lai nav kunkuļu. Ja mīkla izrādās šķidra, pievienojiet nedaudz miltu. Ja, gluži pretēji, tas ir pārāk biezs, pievienojiet pienu.

Ielejiet nedaudz augu eļļas.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ielej tajā mīklu. Pagaidiet, kamēr tas izcepsies.

Pēc tam apgrieziet un apcepiet pankūku no otras puses.

Cep visas pankūkas. Būs aptuveni 12-14 gabali.

Tagad pāriesim pie pankūku uzkodu kūkas pildījuma. Sarīvē sieru.

Un arī krabju nūjiņas.

Iesakām to izmēģināt arī krabju nūjiņu cienītājiem.

Vāra un nomizo olas. Tad arī tās sarīvē.

Apvienojiet sieru, krabju nūjas un olas. (Saglabājiet dažas krabju nūjiņas kūkas dekorēšanai). Pievienojiet tiem sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus un majonēzi.

Sajauc visas sastāvdaļas.

Tālāk paņemiet plakanu trauku un novietojiet uz tā pankūku. Virsū vienmērīgi izklājiet pildījumu.

Virsū liek otru pankūku. Un atkal - pildījums. Izmantojot šo principu, salieciet visu pankūku uzkodu kūku.
Eļļojiet pēdējo pankūku ar majonēzi. Dekorējiet pankūku uzkodu kūku ar rīvētām krabju nūjiņām un zaļumiem.

Un desertu mēs iesakām sagatavot

Sagatavojiet sastāvdaļas pankūkām.

Gatavās pankūkas atdzesē. Mums sanāks aptuveni 18 pankūkas, kūkai vajadzēs 10-12 pankūkas, viss atkarīgs no pankūku izmēra.

Sagatavo pildījumu. Pagatavojiet vistas krūtiņu, līdz tā ir mīksta un atdzesēta. Olas cieti novāra un atdzesē. Svaigos šampinjonus noskalo zem tekoša ūdens, sagriež šķēlēs un apcep uz pannas augu eļļā 15 minūtes, neaizmirstot ik pa laikam apmaisīt, tad pievieno sāli, noņem no uguns un atdzesē.