एक पैन में जमे हुए मशरूम को कब तक भूनें। एक पैन में मशरूम को तलने के लिए उपयोगी सुझाव

दुनिया भर में शैंपेन की अभूतपूर्व लोकप्रियता न केवल इन मशरूम के स्वाद से समझाया जाता है, बल्कि उत्पाद की सुरक्षा से भी। आखिरकार, शिमला मिर्च को कच्चा भी खाया जा सकता है। Champignon मशरूम सर्वत्र हैं और हर जगह उगते हैं, शायद रेगिस्तान और अनन्त बर्फ को छोड़कर।

फ्रांस में औद्योगिक पैमाने पर पहली बार शैंपेन को उगाया जाने लगा। अब इन मशरूम की खेती पूरे विश्व में की जाती है। और यह कोई संयोग नहीं है। Champignons बहुत मांग में हैं। उनका उपयोग वास्तविक पाक कृति बनाने के लिए किया जा सकता है। ये मशरूम नमकीन, नमकीन, तले हुए, उबले हुए, विभिन्न व्यंजनों, नमकीन, सलाद, भरावन में जोड़े जाते हैं। आज हम आपको मशरूम को फ्राई करने के बारे में बताएंगे।

तले हुए शिमला मिर्च को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको तलने के लिए केवल छोटे मशरूम का उपयोग करने की आवश्यकता है: वे सघन हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें नमी कम है।

फ्राइंग से पहले ताजे मशरूम को ठंडे पानी में मिलाएं। बड़े मशरूम काट लें। कुछ मामलों में, मशरूम के अतिरिक्त उबलने की आवश्यकता होती है

मशरूम को कब तक भूनें

ताजे मशरूम को पैन में 10-12 मिनट तक नहीं तलना चाहिए। सबसे पहले, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक पानी उबलता नहीं है, जो कि फ्राइंग के दौरान मशरूम से तीव्रता से जारी किया जाएगा, और फिर 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी में मशरूम को तेल में भूनें। फ्राइंग के दौरान मशरूम को नियमित रूप से हलचल करना याद रखें।

यदि मशरूम शुरू में सूख रहे थे, तो उन्हें 2 बड़े चम्मच जोड़ा जाना चाहिए। पानी के बड़े चम्मच ताकि वे थोड़ा उबाल लें, और फिर तला हुआ।

आप न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद शैम्पेन भी भून सकते हैं। टिन या कांच के डिब्बे में पूरे या कटा हुआ मशरूम अब लगभग किसी भी दुकान में खरीदा जा सकता है। डिब्बाबंद शैम्पेन को 3-4 मिनट से अधिक नहीं तला जाना चाहिए।

Champignons न केवल एक पैन में, बल्कि ग्रिल पर भी तला जा सकता है। ताजे मशरूम को 20 मिनट के लिए तिरछा और ग्रिल किया जाना चाहिए। मैरिनेटेड मशरूम को कम तला जाता है। ग्रिल पर, उन्हें प्रत्येक तरफ पांच मिनट के लिए सेंकना करने के लिए पर्याप्त है।

प्याज के साथ Champignons पकाने के लिए थोड़ा अधिक समय लेते हैं। चूंकि पहले आपको मशरूम से पानी को वाष्पित करना होगा, उन्हें तेल में भूनें, और उसके बाद ही प्याज और मसाले डालें। प्याज के साथ मशरूम भूनने का कुल समय 20-30 मिनट है।

Champignons को धीमी कुकर में ज्यादा देर तक तला जाता है। कटोरे में वनस्पति तेल डालो, तैयार मशरूम (आप प्याज जोड़ सकते हैं) जोड़ें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

तेल में तले हुए Champignons को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, साथ ही सलाद में जोड़ा जाता है, मुख्य पाठ्यक्रमों में, पेनकेक्स और अन्य व्यंजनों के लिए एक भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

Champignons मशरूम का एक सामान्य प्रकार है। यह उनके उत्तम स्वाद के कारण है, साथ ही भोजन में उपयोग होने पर लगभग पूर्ण सुरक्षा है। ये मशरूम ग्रीनहाउस और विशेष ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। वे विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं। कई गृहिणियां खुद से सवाल पूछती हैं: "मशरूम को कितना भूनें?"। दरअसल, समय नुस्खा, अतिरिक्त सामग्री और अन्य कारकों की उपलब्धता पर निर्भर करता है।

एक पैन में मशरूम को कैसे भूनें

ताजे मशरूम लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए आपको खरीद के तुरंत बाद उन्हें पकाने की जरूरत है। मशरूम को कब तक भूनना है, इसके बारे में निश्चित रूप से कहना असंभव है। आमतौर पर यह समय 10-12 मिनट है। चूंकि फ्राइंग के दौरान मशरूम अंधेरा कर सकते हैं, इसलिए शुरू में उन्हें नींबू का रस जोड़ने की सलाह दी जाती है। अन्य उत्पादों के साथ, मशरूम के लिए खाना पकाने का समय आधे घंटे तक बढ़ाया जा सकता है। यदि मशरूम को डिब्बाबंद किया जाता है, तो यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वे पहले से ही खाने के लिए तैयार हैं। एक फ्राइंग पैन में, वे केवल हल्के से भूरे रंग के हो सकते हैं।

ओवन में मशरूम भूनना

कुछ गृहिणियों को इस सवाल में दिलचस्पी है कि ओवन में मशरूम को कितने मिनट में भूनें। यदि आप अन्य सब्जियों के साथ मशरूम पकाते हैं तो एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान बन जाएगा। आप ब्रोकोली, फूलगोभी, टमाटर, घंटी मिर्च, आदि का उपयोग कर सकते हैं। कुकर के स्वाद के आधार पर अनुपात भिन्न हो सकते हैं। सभी अवयवों को लगभग टुकड़ों में काट दिया जाता है समान आकार... एक बेकिंग डिश में मशरूम के साथ सब्जियां रखें और ओवन में डालें। इसी समय, यह कहने के लिए बिल्कुल काम नहीं करेगा कि मशरूम को कितना तलना है। समय 20 से 40 मिनट तक भिन्न हो सकता है। जब तक वे सख्त न हो जाएं तब तक उन्हें न पकाएं। एक बार सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, डिश को हटा दें। यदि वांछित हो तो सब्जियों को परमेसन या अन्य हार्ड पनीर के साथ छिड़के।

मशरूम पकाने के अन्य तरीके

मशरूम को ग्रिल किया जा सकता है, तिरछा किया जा सकता है, सॉस में बनाया जा सकता है, या अन्य व्यंजनों में सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उपलब्ध व्यंजनों विविध और तैयार करने में आसान हैं। जो लोग सॉस के लिए मशरूम को कितना भूनते हैं, और इसे कैसे बनाते हैं, इसकी परवाह करते हुए, निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। 350 ग्राम ताजे मशरूम और दो प्याज पीस लें। सामग्री को हल्के से तेल में तला हुआ है। आधा लीटर भारी क्रीम यहां डाला जाता है, आटे का एक बड़ा चमचा सावधानी से पेश किया जाता है। निविदा तक कम गर्मी पर पकवान काढ़ा जाता है। परोसने से पहले एक ब्लेंडर के साथ सॉस मारो।

प्याज के साथ तला हुआ शिमला मिर्च

निम्नलिखित नुस्खा भी काफी सरल है। इस मामले में, यह ध्यान से माना जाता है कि मशरूम को कितना तलना है। यह समय 15 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। मशरूम से कैप्स काटे जाते हैं। शैम्पेन को पतली स्लाइस में काट दिया जाता है। एक सेवारत को लगभग 200 ग्राम मशरूम की आवश्यकता होगी। दो प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। सामग्री विभिन्न पैन में तली हुई है। तत्परता तक पहुंचने के बाद, वे एक दूसरे से जुड़ते हैं। मशरूम में एक छोटा टुकड़ा रखा जाता है मक्खन, नमक और मसाले। रेडीमेड शैंपेन एक अलग डिश है। उन्हें उबला हुआ या ताजी सब्जियों और आलू के साथ गार्निश किया जा सकता है।

Champignons सार्वभौमिक मशरूम हैं जो किसी भी परिवार में सबसे अधिक बार मेज पर होते हैं। यह उनकी उपयोगिता के कारण है, उनमें खनिजों और अमीनो एसिड की बढ़ती संरचना के कारण। ये मशरूम कभी कड़वे नहीं होते, इन्हें कच्चा भी खाया जाता है। यदि आपने सुपरमार्केट में जमे हुए मशरूम खरीदे हैं, तो आप उन्हें तुरंत तलने के लिए सुरक्षित रूप से भेज सकते हैं। लेकिन अगर वे प्राकृतिक और सड़क से खरीदे, उन्हें कम से कम बीस मिनट पहले तलने के लिए उबला हुआ और उबला हुआ होना चाहिए। एक पैन में तलने के लिए उन्हें छोटे भागों में डालने की सिफारिश की जाती है, ताकि सुगंध खो न जाए और बहुत सारा पानी जारी न हो। यदि आप एक साथ बड़ी संख्या में मशरूम वहां डालते हैं, फिर तलने से समय के साथ खिंचाव होगा और दलिया के रूप में एक द्रव्यमान मिलेगा।

इस प्रकार के ताजे मशरूम - कृत्रिम रूप से उगाए जाने के लिए प्रारंभिक पाक कला की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें हल किया जाना चाहिए, फिर बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, फिर पतले स्लाइस में काट लें। कृत्रिम रूप से उगाया जाता है मशरूम आमतौर पर दस मिनट से अधिक समय तक नहीं तला जाता है, उसके बाद, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, मशरूम को गर्मी से हटा दें और उन्हें लगभग पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें। यदि आप इस तरह के मशरूम को लंबे समय तक भूनते हैं, तो यह एक गलती होगी, वे सख्त और शुष्क हो जाएंगे। और एक रहस्य है, पैन में कम दुबला तेल, वे दिखने में जितने सुंदर होंगे। जब जल्दी से भुना जाता है, तो शैंपेन अपने आकार को बनाए रखेंगे और एक सुनहरा क्रस्ट होगा।

2 वर्ष पहले

आज शैंपेन को सबसे व्यापक और लोकप्रिय मशरूम माना जाता है। मशरूम ने अपने अनोखे स्वाद, सस्ती कीमतों के कारण साल के किसी भी समय ऐसा प्यार अर्जित किया है। तो, मशरूम को तलने में कितना समय लगेगा, और मशरूम को कैसे चुनना है ताकि आप उनके स्वाद का पूरा आनंद ले सकें?

Champignons कैसे चुनें?

एक गुणवत्ता मशरूम चुनने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए जो याद रखना आसान है।

• सबसे पहले, चुने हुए मशरूम के रंग पर ध्यान दें। इस घटना में समान रूप से सफेद या भूरा होना चाहिए कि हम एक शाही मशरूम के साथ काम कर रहे हैं।
• मशरूम की सतह पर काले धब्बे और डॉट्स नहीं होना चाहिए। उनकी उपस्थिति इंगित करती है कि मशरूम को काटने के बाद लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
• उस स्कर्ट पर ध्यान दें जो मशरूम के सिर के नीचे स्थित है। यह ठोस होना चाहिए, बिना आँसू और क्षति के। इस घटना में कि स्कर्ट एक-टुकड़ा नहीं है, आप एक पुराने कवक के साथ काम कर रहे हैं।
• शैंपेन महसूस करें। एक गुणवत्ता वाला मशरूम मखमली और काफी लचीला होता है।
• और अंत में, कवक को सूंघें। ताजा, स्वादिष्ट मशरूम की गंध नमी और मोल्ड की गंध का मतलब नहीं है। अच्छा मशरूम एक गहन मशरूम सुगंध का उत्सर्जन करता है।

पैन और कई अन्य तरीकों से शैम्पेन को कितना भूनें

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, आप मशरूम भून सकते हैं विभिन्न तरीके और विभिन्न व्यंजनों में। इसलिए, खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा। नीचे हम कई तरीकों से शैम्पेन को तलने के लिए समय पर विचार करेंगे।

• यदि आप मशरूम की ताजगी के बारे में सुनिश्चित हैं जो आप पकाने जा रहे हैं, उन्हें तलने के लिए पर्याप्त समय 4-5 मिनट है.
• यदि आपको जमे हुए मशरूम को भूनने की ज़रूरत है, तो खाना पकाने का समय कम से कम 10 मिनट लगेगा। मशरूम की कोई प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है।
• एक कैन से डिब्बाबंद शैम्पू पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार हैं और अतिरिक्त फ्राइंग की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप अधिक सुखद के लिए उन्हें हल्का भूरा कर सकते हैं दिखावट... यह एक प्रीहीटेड पर किया जाता है सूरजमुखी का तेल 2 मिनट के भीतर।
• कटा हुआ आलू के साथ मशरूम भूनें आलू से अलग से कम से कम 10 मिनट होना चाहिए, और उन्हें जोड़ने के 20 मिनट बाद।

• यदि आपने एक सुपरमार्केट से मध्यम आकार के मशरूम खरीदे हैं और उनकी ताजगी पर पूरी तरह से यकीन नहीं किया जा सकता है, तो फ्राइंग समय को 10 - 15 मिनट तक बढ़ाना सबसे अच्छा है।
• एक नियम के रूप में, उन मशरूम जिन्हें फ्राइंग के लिए तैयार किया जाता है, उन्हें पहले से उबला नहीं जाता है। हालांकि, अगर मशरूम को पहले से लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है, तो वे तलने के दौरान मात्रा में इतना नहीं खोएंगे।
• यदि बहुत सारे मशरूम हैं, और उनकी मात्रा पैन के शीर्ष तक पहुंच जाती है, तो फ्राइंग का समय 15 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए। इसी समय, एक मजबूत आग न करें, मध्यम पर्याप्त होगा। इसके अलावा, अगर पैन में मशरूम को केवल एक परत में रखा जाता है, तो आप उन्हें 3-5 मिनट के लिए भून सकते हैं।
• प्याज के साथ एक पैन में कितने मशरूम भूनें। ऐसा करने के लिए, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक अलग-अलग तला जाता है, और फिर मशरूम को बाहर रखा जाता है और 10-15 मिनट के लिए तला जाता है। इस प्रक्रिया में, मशरूम को मिलाया जाना चाहिए, प्याज को जलाने की अनुमति नहीं।
• आप मशरूम को ओवन में भी तल सकते हैं। यदि आप ओवन में केवल मशरूम भेजते हैं, तो खाना पकाने का समय 15-20 मिनट लगेगा। यदि आप मशरूम में सब्जियां जोड़ने का फैसला करते हैं, तो खाना पकाने का समय एक और 15 मिनट बढ़ जाता है। ओवन के अंदर अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है।
• खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ मशरूम बहुत स्वादिष्ट हैं। ऐसा करने के लिए, पहले, केवल मशरूम को 10 मिनट के लिए तला हुआ होता है, फिर प्याज को उन्हें 5 मिनट के लिए जोड़ा जाता है, और उसके बाद ही खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। खट्टा क्रीम के साथ मिलकर, मशरूम को लगभग 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।

ग्रिल पर फ्राइंग शैंपेन का एक दिलचस्प और असामान्य तरीका है। ऐसा करने के लिए, कम से कम 2 घंटे के लिए मसालों के साथ मेयोनेज़ में मशरूम को प्री-मैरिनेट किया जाना चाहिए। इसके बाद, मशरूम को एक कटार पर फँसाया जाता है और 20 मिनट से अधिक समय तक तला जाता है।

हर कोई इन मशरूम को अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए पसंद करता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए मशरूम को कितना तला जाना चाहिए। आइए इन मशरूमों के उचित फ्राइंग के सभी पेचीदगियों को समझने की कोशिश करें।

मशरूम को कब तक भूनें

विभिन्न प्रकार के शैम्पेन को विभिन्न तरीकों से तला जाता है। प्रत्येक गृहिणी को यह जानकारी अवश्य याद रखनी चाहिए, और यह जानना चाहिए कि पकाए जाने तक मशरूम कितने तले हुए हैं:

• ताजा पूरे मशरूम को आकार के आधार पर 12-15 मिनट के लिए तला जाता है;
• ताजा मशरूम को टुकड़ों में काटकर 3-7 मिनट के लिए तला जाता है;
• उबले हुए मशरूम को 7-10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है;
• डिब्बाबंद मशरूम को 1-2 मिनट के लिए तला जाता है।

ताजा शिमला मिर्च को कितना भूनें

विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए ताजे तले हुए मशरूम का उपयोग किया जाता है:

• सूप के लिए;
• पिज्जा के लिए;
• सलाद के लिए;
• ऑमलेट के लिए;
• सैंडविच के लिए;
• सॉस के लिए;
• भरने के लिए;
• ग्रेवी के लिए।

एक पैन में फ्राइ करने के लिए कितना मशरूम निर्भर करता है कि आप पूरे मशरूम को पका रहे हैं या स्लाइस में। उत्पाद की तत्परता सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी पर निर्भर करती है, जैसे ही यह प्रकट होता है, मशरूम तैयार माना जा सकता है। लेकिन मशरूम को भूनने के लिए कितने मिनट टुकड़ों के आकार पर निर्भर करते हैं, जितनी देर तक आप भूनते हैं, स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित पकवान बाहर निकल जाएगा।

उपयोगी सलाह

सबसे स्वादिष्ट और सबसे चिकनी मशरूम बहुत पतले स्लाइस में नहीं पकाया जाता है, वे एक सलाद में सुंदर लगते हैं।

सलाद के लिए ताजा शैंपेन को कितने समय तक भूनना है यह नुस्खा पर निर्भर करता है। मशरूम को तलने के लिए आपको कितने मिनट की आवश्यकता होती है, यह तापमान पर निर्भर करता है, आमतौर पर एक-दो मिनट में मशरूम को एक समान, सुंदर सुनहरा क्रस्ट दोनों तरफ मिलता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्रीम सूप के लिए तैयार होने तक मशरूम को कितने समय तक भूनना है, क्योंकि यह पकवान पहले से ही तले हुए मशरूम से तैयार किया गया है। सुगंधित सूप बनाने के लिए प्याज के साथ मशरूम भूनने के लिए कितने मिनट हैं, टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है, मध्यम गर्मी पर जब तक कि हल्का सुनहरा क्रस्ट और प्याज की पारदर्शिता दिखाई नहीं देती।

जमे हुए शैम्पेन को कितना भूनें

यदि आपको नहीं पता है कि एक पैन में मशरूम को भूनने के लिए कितने मिनट हैं, अगर वे पहले से ही जमे हुए थे, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है: उन्हें केवल ढक्कन के नीचे तला जाना चाहिए ताकि वे अंदर पकाना। टेंडर तक जमे हुए शैंपेन को भूनने के लिए कितना? देखो, जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, मशरूम तैयार हैं।

डिब्बाबंद मशरूम को कितना भूनें

कच्चे मशरूम को कितना तलना है, यह हम पहले ही सीख चुके हैं, लेकिन पकने तक एक पैन में डिब्बाबंद मशरूम को कितना भूनें? क्या यह ऐसा करने के लिए लायक है, क्योंकि यह पहले से ही पूरी तरह से तैयार उत्पाद है। यदि नुस्खा में संकेत दिया गया है, तो आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए भून सकते हैं, उदाहरण के लिए पिज्जा या गर्म सलाद के लिए।

ओवन में शैम्पेन को कितना भूनें

सबसे लोकप्रिय नुस्खा इस बात पर निर्भर करता है कि आप मशरूम को पकाने के साथ या बिना भर रहे हैं। खाना पकाने का समय प्याज के साथ एक पैन में मशरूम को भूनने में कितना समय लगता है, यह बहुत अलग नहीं है, और जैसे ही मशरूम सुनहरा हो जाता है, वे तैयार हैं। मशरूम को धीमी कुकर में सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10-15 मिनट तक तलने में जितना समय लगेगा।

लकड़ी का कोयला पर ग्रिलिग्नन्स को ग्रिल करने में कितना समय लगता है

चारकोल व्यंजन हमेशा बाहर पकाया जाता है। खाना पकाने का समय एक पैन में मशरूम को भूनने के लिए कितना अलग नहीं है और 10-15 मिनट तक सुनहरा क्रस्ट तक है।