सांचों में कुकीज़ कैसे बेक करें. पकाने की विधि: एक रूप में कुकीज़ - बचपन से एक स्वाद

यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न करना चाहते हैं और आपके पास एक विशेष रूप है, तो निम्नलिखित व्यंजन विशेष रूप से आपके लिए बनाए गए हैं। कुकी के आकार पूरी तरह से भिन्न हो सकते हैं. तो आप दिल या त्रिकोण चुन सकते हैं। सिलिकॉन कंटेनर में मिठाइयाँ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं। सामग्री के रूप में घर का बना कुकीज़ तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: गेहूं का आटा

यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न करना चाहते हैं और आपके पास एक विशेष रूप है, तो निम्नलिखित व्यंजन विशेष रूप से आपके लिए बनाए गए हैं। कुकी के आकार पूरी तरह से भिन्न हो सकते हैं. तो आप दिल या त्रिकोण चुन सकते हैं। सिलिकॉन कंटेनर में मिठाइयाँ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं।

फॉर्म में घर का बना कुकीज़

सामग्री

• गेहूं का आटा - 3 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• तरल खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• टेबल सिरका - 1 चम्मच;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• नमक और सोडा - आधा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

इस रेसिपी में सबसे सरल और सबसे सुलभ सामग्री का उपयोग शामिल है जो लगभग हर घर में पाई जा सकती है।

तो, पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करना है। गोरों को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, और जर्दी को चीनी और नमक के साथ मिलाना चाहिए। सोडा को "बुझाना" चाहिए और फिर निर्दिष्ट मात्रा में आटे के साथ मिलाना चाहिए।
अगले चरण में, आपको मार्जरीन को आटे के साथ पीसने की ज़रूरत है, और इस प्रक्रिया के दौरान छोटे भागों में खट्टा क्रीम मिलाएं।

अंत में सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। आटे की स्थिरता एक समान होनी चाहिए. जैसा कि पहले ही बताया गया है, आप विभिन्न कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं।

सांचे को गैस पर 180 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। कंटेनरों को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटा वहां रखें। कुकीज़ को पूरी तरह पकने तक बेक किया जाना चाहिए। नुस्खा सरल है, मुख्य बात सभी युक्तियों का पालन करना है।

गैस टिन में कुकीज़

निम्नलिखित नुस्खा आपको स्वादिष्ट आकार की कुकीज़ बनाने में मदद करेगा। सिलिकॉन मोल्ड विकल्प आपके अगले व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। यदि आप अपने प्रियजन को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ऐसे कंटेनर चुनें जो दिल से मिलते जुलते हों।

सामग्री

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आलू स्टार्च - आधा गिलास;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले अंडों को तोड़ लें और उन्हें दो तरह की चीनी के साथ मिला लें।

मार्जरीन को कांटे से गूंथ लें और गैस पर पिघला लें.

दोनों द्रव्यमानों को एक में मिला लें। परिणामी मिश्रण में स्टार्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। याद रखें कि आटे में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.

कुकी कटर को अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए ताकि कुकीज़ को आसानी से हटाया जा सके। उसके बाद, प्रत्येक में आटा डालें और खाना बनाना शुरू करें। सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें। कुकी मोल्ड को गैस पर पहले से गरम करना बेहतर है। परिणामस्वरूप, आकार की कुकीज़ बहुत तेजी से पक जाएंगी।

गैस रूप में कुकीज़ "बचपन"

सामग्री

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 5 टुकड़े;
• आटा - 350 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि

कुकी कटर पहले से तैयार करना बेहतर है।
पहला कदम मक्खन को पिघलाना है। - इसमें चीनी मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें.

धीरे-धीरे अंडे फेंटें और मिक्सर से फेंटें।
इसके बाद, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

कुकी मोल्ड को गैस पर अच्छी तरह गर्म करना चाहिए. हम उनकी सतह को वनस्पति तेल से चिकनाई भी देते हैं। कुकी सांचों में थोड़ा सा आटा भरें और बंद कर दें। घर में बनी कुकीज को एक सांचे में 4-5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

रूपों के बारे में कुछ शब्द

आप बिल्कुल कोई भी कुकी कटर चुन सकते हैं। वे विभिन्न आकार में आते हैं और विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं। दुकानों में बहुत सारे सिलिकॉन उत्पाद हैं, लेकिन उनमें से सभी इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त नहीं हैं। मेटल कुकी कटर चुनना बेहतर है। ये दिल, वृत्त, स्नोमैन और कोई अन्य आकार हो सकते हैं।

दिलचस्प लेख

गैस पैन में कुकीज़ न केवल पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि तैयार करने में आसान व्यंजन भी है। किसी भी गृहिणी के पास संभवतः उसकी रसोई में आवश्यक सामग्री होती है, और कई ने सोवियत काल से स्टील बेकिंग डिश को संरक्षित किया है।

गैस पैन में कुकीज़ बनाने के लिए सामग्री

1. गेहूं का आटा 2 कप
2. मक्खन 200 ग्राम
3. चीनी 1 कप
4. चिकन अंडे 5 टुकड़े (बड़े)
5. सोडा 1/3 चम्मच
6. सिरका 1/3 चम्मच
7. बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच

उत्पाद उपयुक्त नहीं? दूसरों में से एक समान नुस्खा चुनें!

कुकी पैन, धातु का कटोरा, मिक्सर, पैन।

गैस पर एक सांचे में कुकीज़ तैयार करना:

चरण 1: तेल तैयार करें.

पहला कदम मक्खन को पिघलाना है। यह कई तरीकों से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पानी के स्नान में। तेल को एक धातु के कटोरे में रखें और इसे पानी के एक पैन में रखें। जब मक्खन पूरी तरह पिघल जाए तो इसे आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: आटा गूंथ लें.

चरण 3: कुकीज़ बेक करें।

खाना पकाने से पहले, पैन को गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें।

खाना पकाने को आसान बनाने के लिए, आपको पैन के दोनों किनारों को गर्म करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे खोलें और इसे गैस स्टोव पर रखें, ताकि प्रत्येक पक्ष बर्नर के ऊपर हो, आग जलाएं।
आटे को गर्म और चिकने तवे पर रखें, आपको अपने तवे के आकार के आधार पर मात्रा स्वयं नियंत्रित करनी होगी। सुनिश्चित करें कि मिश्रण किनारों पर न बहे, लेकिन मिश्रण पर कंजूसी न करें, अन्यथा मिठाई असमान और छोटी हो जाएगी। एक बार जब आप आवश्यक मात्रा में बैटर डाल लें, तो पैन को बंद कर दें और लगभग 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे पलट दें। कुकीज़ को प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए, लेकिन उन्हें पलटना न भूलें ताकि आटा जले नहीं और आपको एक कोमल और फूला हुआ व्यंजन मिले।

एक बार कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो चाकू की नोक का उपयोग करके उन्हें सावधानीपूर्वक पैन से हटा दें।

चरण 4: तैयार कुकीज़ को गैस पैन में परोसें।

– मक्खन की जगह आप मार्जरीन का इस्तेमाल कर सकते हैं.

– आप इन कुकीज़ को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में भी पका सकते हैं.

- मिठाई को और अधिक सुंदर आकार देने के लिए तैयार कुकीज़ के असमान किनारों को चाकू से सावधानीपूर्वक काट लें।

चरण 1: तेल तैयार करें.

चरण 2: आटा गूंथ लें.

चरण 3: कुकीज़ बेक करें।

चरण 4: तैयार कुकीज़ को गैस पैन में परोसें।

आप मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।

आप इन कुकीज़ को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में भी पका सकते हैं।

मिठाई को और अधिक सुंदर आकार देने के लिए तैयार कुकीज़ के असमान किनारों को सावधानीपूर्वक काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।

मुझे लगता है कि बहुत से लोगों को बचपन से गैस पर एक सांचे में तैयार की गई सबसे स्वादिष्ट "मिश्की" कुकीज़ याद हैं। आज मुझे गलती से मेवे, मशरूम, स्ट्रॉ का एक साँचा और ओलंपिक भालू के लिए एक साँचा मिल गया। मैंने बेक करने और अपने बचपन को याद करने का फैसला किया, जब मेरी माँ या दादी अक्सर ऐसे व्यंजन तैयार करती थीं। मुझे यह नुस्खा अपनी माँ की नोटबुक में मिला और मैंने उसका उपयोग किया।

सामग्री

गैस पैन में "मिश्की" कुकीज़ तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
2 कप आटा;
200 ग्राम मक्खन;
100 ग्राम चीनी;
2 अंडे;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;
11 ग्राम वेनिला चीनी;
1/2 छोटा चम्मच. सोडा;
1/2 छोटा चम्मच. नमक;
1/2 छोटा चम्मच. सिरका;

सांचों को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

आटे को तवे के केवल एक तरफ रखें. पर्याप्त आटा होना चाहिए ताकि यह तैयार भालू की मात्रा के 2/3 के लिए पर्याप्त हो (आटा उस सांचे से थोड़ा ऊपर फैला होना चाहिए जिसमें हम आटा डालते हैं)।

सांचे को बंद करें और मध्यम आंच पर रखें। लगभग 1-2 मिनट तक गैस पर बेक करें, समय-समय पर पैन को पलटते रहें। इतनी मात्रा में सामग्री से मुझे 15 भालू मिले। इस रेसिपी के अनुसार गैस पैन में बनाई गई कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं और निश्चित रूप से पूरे परिवार को पसंद आएंगी।

इस कुकी का स्वाद बचपन से ही कई लोगों को पता है। इसे अब तैयार किया जा सकता है, लेकिन एकमात्र शर्त एक विशेष रूप की उपस्थिति है जो गैस पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। बचपन के स्वाद वाली कुकीज़ कैसे बनाएं? यह आसानी से किया जा सकता है.

अंडों को तब तक फेंटना चाहिए जब तक वे यथासंभव फूले न हो जाएं। आप सफेद भाग को अलग से फेंट सकते हैं और फिर जर्दी मिला सकते हैं।

पता चला कि यह द्रव्यमान है।

कुछ व्यंजनों में आप संरचना में मार्जरीन देख सकते हैं। लेकिन मेरा मानना ​​है कि मक्खन मार्जरीन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, खासकर बच्चों के लिए।

अब आपको आटे को छानना है और धीरे-धीरे इसे आटे में मिलाना है। उसी चरण में, सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटा बहुत अधिक गाढ़ा न हो, इसलिए आटा धीरे-धीरे डाला जाता है।

अगर अचानक आटा बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे दूध के साथ पतला कर सकते हैं और फिर अच्छी तरह से हिला सकते हैं।

बेकिंग डिश को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए। इसमें लगभग 7-10 मिनट का समय लगेगा।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटा सांचे से बाहर न निकले।

यदि आप सामग्री की मात्रा कम कर देते हैं, तो खाना पकाने का समय 2 गुना कम हो जाएगा।

बोन एपीटिट!

खाना पकाने के समय: PT02H00M 2 घंटे