डिब्बाबंद मछली के साथ स्नैक पैनकेक केक की फोटो रेसिपी। पैनकेक स्नैक केक - घरेलू नुस्खा

• पैनकेक के लिए आटा तैयार करें. अंडे और दूध को फेंटें, चीनी, आटा, नमक डालें। आटे को मिक्सर से चलाइये. डिल को धोएं, सुखाएं, काट लें। आप चाहें तो हरे प्याज और अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं। आटे में साग डालें। मिश्रण.
• पैनकेक पकाने के लिए एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर तेल लगा लें। पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें. छह टुकड़े होने चाहिए. सख्त टमाटरों को धोइये, पोंछिये, टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, मशरूम को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में मशरूम भूनें, हल्का नमक डालें। छिले हुए लहसुन को पनीर के साथ मिलाएं। पैनकेक केक को पैन में परतों में रखें। सबसे पहले पैनकेक डालें, ऊपर से टमाटर डालें, काली मिर्च और नमक छिड़कें। फिर लहसुन के साथ मशरूम और पनीर डालें। पैनकेक से ढक दें.
• जब तक आपके पैनकेक खत्म न हो जाएं तब तक परतें दोहराते रहें। आखिरी पैनकेक पर पनीर छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैनकेक लेयर केक स्नैक को 15 मिनट के लिए रखें. परोसने से पहले निकालें और थोड़ा ठंडा करें। केक को टुकड़ों में काटें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

वे लंबे समय से किसी भी अवकाश मेनू का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। पतले पैनकेक आमतौर पर उनकी तैयारी के आधार के रूप में उपयोग किए जाते हैं। ऐसे केक की परत विभिन्न सॉस, सब्जियां, मशरूम, मछली, मांस या सॉसेज हो सकती है। आज का लेख पैनकेक स्नैक केक की सबसे दिलचस्प रेसिपी पर गौर करेगा।

शैंपेनोन के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। इसलिए, इसे अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। इसमें सरल और आसानी से उपलब्ध उत्पाद शामिल हैं, जिनमें से अधिकांश लगभग हमेशा हर घर में उपलब्ध होते हैं। मशरूम के साथ पैनकेक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 2 कप प्रीमियम गेहूं का आटा।
• 5 मुर्गी के अंडे.
• लगभग 1.5 गिलास गाय का दूध।
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच।
• किसी भी सख्त पनीर के 300 ग्राम।
• आधा किलो शिमला मिर्च.
• सोया सॉस के दो बड़े चम्मच।
• 200 ग्राम मेयोनेज़।
• ½ चम्मच सेंधा नमक।

अनुक्रमण

धुले और छिलके वाले मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और गर्म वनस्पति तेल में तला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर शैंपेन के साथ पैन में सोया सॉस डालें और उन्हें लगभग पांच मिनट तक पकाएं। भूरे रंग के मशरूम को एक साफ प्लेट में निकाल लिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस बीच, आप पैनकेक का आटा बना सकते हैं. इसे दूध, छने हुए आटे, अंडे, नमक और वनस्पति तेल से गूंधा जाता है। तैयार आटे को छोटे भागों में गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है और पतले, गुलाबी पैनकेक तले जाते हैं। उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया गया है। मशरूम को एक पैनकेक पर और दूसरे पर रखा जाता है। जब तक उत्पाद खत्म नहीं हो जाते तब तक परतों को वैकल्पिक किया जाता है। तैयार पैनकेक स्नैक केक को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव या ओवन में गर्म किया जाता है.

चिकन लीवर के साथ विकल्प

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप बिना किसी परेशानी के एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं, जो किसी भी छुट्टी के लिए एक योग्य सजावट होगी। इससे पहले कि आप भोजन के साथ काम करना शुरू करें, यह देख लें कि आपकी रसोई में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मौजूद है या नहीं। इस पैनकेक स्नैक केक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम गेहूं के आटे के 8 बड़े चम्मच।
• 500 मिलीलीटर केफिर।
• एक चम्मच चीनी.
• 3 अंडे।
• मक्खन और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।
• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन लीवर और सॉसेज पनीर।
• ½ चम्मच सोडा।
• 3 डिब्बाबंद टमाटर.
• उबले हुए चिकन अंडे की एक जोड़ी.
• 30 मिलीलीटर मेयोनेज़।
• नमक।

प्रक्रिया विवरण

सबसे पहले, आपको पेनकेक्स से निपटने की ज़रूरत है। उन्हें तैयार करने के लिए, जर्दी को सफेद से अलग किया जाता है और एक चम्मच मक्खन के साथ मिलाया जाता है। इन सभी को व्हिस्क से हल्के से फेंटें और परिणामी द्रव्यमान में चीनी, केफिर, सोडा और छना हुआ आटा मिलाएं। परिणामी आटे में एक चम्मच वनस्पति तेल और पहले से ठंडा किया हुआ फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और पैनकेक तलना शुरू करें।

उनमें से पहले को कटे हुए जिगर के साथ मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। दूसरे पर कटे हुए टमाटर, तीसरे पर कसा हुआ पनीर और चौथे पर उबले अंडे रखें। गठित पैनकेक स्नैक केक को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा गया है। इसके ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और सभी को ओवन में रख दें। डिश को मानक तापमान पर लगभग बीस मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जाता है.

पनीर और चिकन के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी पैनकेक स्नैक केक तैयार कर सकते हैं (समान व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजन आज के लेख में पाए जा सकते हैं)। ऐसा करने के लिए, आपको सरल और सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होगी, जिनकी खरीद से परिवार के बजट पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके पास निम्नलिखित उपलब्ध है:

• 250 ग्राम शैंपेनोन।
• चीनी का एक बड़ा चम्मच.
• 500 मिलीलीटर ताज़ा गाय का दूध।
• चिकन ब्रेस्ट।
• पके टमाटरों का एक जोड़ा.
• लहसुन की 5 कलियाँ।
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर।
• 4 मुर्गी के अंडे.
• 200 ग्राम कोई भी सख्त पनीर।
• प्रीमियम गेहूं के आटे का एक गिलास।
• आधा किलो पनीर.
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने का एल्गोरिदम

चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक स्नैक केक का बेस बनाने के लिए, एक कटोरे में अंडे, दूध, चीनी और आटा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा करके गर्म फ्राइंग पैन में डालें, जिसके तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल हो।

जबकि पैनकेक तल रहे हैं, आप बची हुई सामग्री पर काम कर सकते हैं। धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को ठंडे नमकीन पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और मसालों के साथ तला जाता है।

एक अलग कटोरे में, मसला हुआ पनीर, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और मिश्रित किया जाता है। तैयार पैनकेक को पनीर से चिकना किया जाता है। मशरूम को सबसे नीचे रखा जाता है, कटा हुआ उबला हुआ चिकन मांस और कसा हुआ पनीर अगले पर रखा जाता है। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें. जब तक उत्पाद खत्म नहीं हो जाते तब तक परतों को वैकल्पिक किया जाता है। चिकन के साथ तैयार स्नैक पैनकेक केक को हार्ड पनीर के साथ छिड़का जाता है, उबले अंडे से सजाया जाता है और थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

केकड़े की छड़ियों वाला विकल्प

इस व्यंजन में एक नाज़ुक स्वाद और एक सुखद पनीर सुगंध है। यह अपेक्षाकृत सरल तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है और इसमें आसानी से उपलब्ध सामग्रियां शामिल होती हैं। ऐसा स्नैक बनाने के लिए पहले से ही स्टोर पर जाएं और सभी आवश्यक उत्पाद खरीद लें। इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप प्रीमियम गेहूं का आटा।
• मुर्गी अंडे की एक जोड़ी.
• ½ कप चीनी और वनस्पति तेल।
• नमक की एक चुटकी।
• पूरे गाय के दूध के एक दो गिलास।

पैनकेक का आटा गूंथने के लिए यह सब आवश्यक है। भराई बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• बड़ा प्याज।
• 60 ग्राम हार्ड पनीर.
• 70 मिलीलीटर 20% क्रीम।

आटा तैयार करने से प्रक्रिया शुरू होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए कच्चे चिकन अंडे और चीनी को एक कटोरे में मिलाएं। सफेद झाग दिखाई देने तक सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। दूध और वनस्पति तेल धीरे-धीरे वहां डाला जाता है, व्हिस्क के साथ काम करना नहीं भूलते। परिणामी तरल में छना हुआ आटा डाला जाता है। तैयार आटे को छोटे भागों में गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है और पतले पैनकेक तले जाते हैं।

भरावन तैयार करने के लिए, कटे हुए प्याज को थोड़ी मात्रा में मक्खन में भूनें और इसमें कटे हुए केकड़े की छड़ें डालें। यह सब कुछ और मिनटों के लिए तला जाता है, क्रीम के साथ डाला जाता है और वांछित मोटाई तक वाष्पित किया जाता है। कसा हुआ पनीर लगभग तैयार और थोड़ा ठंडा भराई में डाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान के साथ सभी उपलब्ध पैनकेक को चिकना करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें। लगभग तैयार उत्पाद को किसी सपाट और बहुत भारी वस्तु से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तीस मिनट के बाद, भीगे हुए पैनकेक स्नैक केक को प्राकृतिक खट्टा क्रीम से ब्रश किया जाता है और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि केक केवल एक मीठा व्यंजन - पेस्ट्री हो सकता है। लेकिन ये बिल्कुल भी सच नहीं है. केक को मिठाई और नाश्ते दोनों के रूप में तैयार किया जा सकता है। ऐसा स्नैक केक, उदाहरण के लिए, पैनकेक केक हो सकता है। और केक भरने के रूप में आप मांस, हैम, मशरूम, अंडे, पनीर और कई अन्य सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं आपको तीन प्रकार की फिलिंग वाले पैनकेक स्नैक केक की रेसिपी पेश करना चाहूँगा। पहली फिलिंग पनीर है, दूसरी अंडा है और तीसरी कीमा बनाया हुआ मांस है। केक इतना स्वादिष्ट बनता है कि इसे तुरंत खाया जाता है.
मिठाई के विकल्प के लिए, आप एक शानदार मिठाई तैयार कर सकते हैं
पैनकेक स्नैक केक - फोटो के साथ रेसिपी।
सामग्री:
पैनकेक के लिए:
- आटा - 250 ग्राम;
- दूध - 1.5 कप;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- नमक - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
पहली फिलिंग के लिए:
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़;
दूसरी फिलिंग के लिए:
- अंडा - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़;
तीसरी फिलिंग के लिए:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
-वनस्पति तेल।

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
सामग्री की सूचीबद्ध मात्रा से, 20 सेमी व्यास वाला एक केक प्राप्त होता है।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

पैनकेक केक बैटर तैयार करने के लिए अंडे और नमक को फेंट लें.




- इसमें दूध (1 गिलास) मिलाएं.




फिर आटा डालें.






चिकना होने तक व्हिस्क से हिलाएँ। आपको गाढ़ा आटा मिलेगा. - अब जब सारी गुठलियां मिल जाएं तो इसमें बचा हुआ दूध डालें.








पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। आपके द्वारा बनाए गए आटे की मात्रा से, आपके पास लगभग 8 पैनकेक (20 सेमी व्यास) होने चाहिए।






पैनकेक को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस बीच, भरावन तैयार करना शुरू करें। स्नैक केक के लिए पहली फिलिंग तैयार करने के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।




इसमें मेयोनेज़ और बारीक कसा हुआ या कटा हुआ लहसुन डालें।




सब कुछ मिला लें.
दूसरी फिलिंग के लिए अंडों को अच्छी तरह उबाल लें। उन्हें खोल से छील लें. फिर बारीक काट लें.










दूसरे प्रकार की फिलिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए प्याज को छीलकर काट लें।




वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। इसमें कीमा मिलाएं.




नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मांस पक जाने तक भूनें।




अब जो कुछ बचा है वह हमारे स्नैक केक को इकट्ठा करना है। पैनकेक को समतल प्लेट पर रखें. इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।










ऊपर से दूसरा पैनकेक डालें। पैनकेक पर अंडे की फिलिंग रखें.




फिर पनीर भरने के साथ एक और पैनकेक।




परतें दोहराएँ.
केक के शीर्ष को सजाएं. आप मेयोनेज़ की जाली लगा सकते हैं और अंडे से सजावट कर सकते हैं।
बॉन एपेतीत!




पैनकेक स्नैक केक, जिस रेसिपी की तस्वीर आपने देखी, वह ANET83 द्वारा तैयार की गई थी




हमारा यह भी सुझाव है कि आप तैयारी करें

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 90 मिनट

पैनकेक स्नैक केक रोजमर्रा और छुट्टियों के भोजन दोनों के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प है। केक कैलोरी में उच्च हो जाता है। तालिका के लिए अन्य का चयन करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। केक का आधार, जैसा कि नाम से पता चलता है, पैनकेक है। लेकिन उन्हें केकड़े की छड़ें, पनीर, अंडे, लहसुन और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। आपको फिलिंग के लिए अधिक मेयोनेज़ मिलाना चाहिए ताकि केक सूखा न रहे। केक तैयार करने के बाद, आपको इसे कई घंटों तक लगा रहने देना है, या इससे भी बेहतर, इसे रात भर के लिए छोड़ देना है। परोसने से पहले, केक को खंडों में काटा जा सकता है - अलग-अलग टुकड़ों में।

पैनकेक के लिए:

- अंडा - 1 पीसी ।;
- दूध - 2 गिलास;
- आटा - 2 कप;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

भरण के लिए:

- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- डिल साग - एक छोटा गुच्छा;
- मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय: 1-1.5 घंटे।
सामग्री 25 सेमी व्यास वाले केक के लिए हैं।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

पैनकेक तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडा, नमक और चीनी मिलाएं।




उन्हें व्हिस्क से मारो.










फिर आटा डालें.




अच्छे से फेंटें ताकि गुठलियां न रहें. यदि आटा पतला हो जाए तो थोड़ा सा आटा मिला लें। यदि, इसके विपरीत, यह बहुत गाढ़ा है, तो दूध डालें।




थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।






वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें आटा डालें। इसके पकने का इंतजार करें.




- फिर पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ भी फ्राई करें.




सारे पैनकेक बेक कर लीजिये. लगभग 12-14 टुकड़े होंगे.




अब पैनकेक स्नैक केक भरने की ओर बढ़ते हैं। पनीर को बारीक़ करना।






और केकड़े की छड़ें भी.

हम यह भी सुझाव देते हैं कि केकड़े की छड़ियों के प्रेमी इसे आज़माएँ।

अंडे उबालें और छीलें। फिर इन्हें भी कद्दूकस कर लीजिए.




पनीर, केकड़े की छड़ें और अंडे मिलाएं। (केक को सजाने के लिए कुछ केकड़े की छड़ें रखें)। उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ डालें।




सारी सामग्री मिला लें.






इसके बाद एक फ्लैट डिश लें और उस पर पैनकेक रखें। भरावन को ऊपर समान रूप से फैलाएं।




ऊपर से दूसरा पैनकेक डालें। और फिर - भरना. इस सिद्धांत का उपयोग करके, पूरे पैनकेक स्नैक केक को इकट्ठा करें।
आखिरी पैनकेक को मेयोनेज़ से चिकना करें। पैनकेक स्नैक केक को कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ियों और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

और मिठाई के लिए हमारा सुझाव है कि आप तैयारी करें

पैनकेक के लिए सामग्री तैयार करें.

तैयार पैनकेक को ठंडा करें. हमें लगभग 18 पैनकेक मिलेंगे, केक में 10-12 पैनकेक लगेंगे, यह सब पैनकेक के आकार पर निर्भर करता है।

भरावन तैयार करें. चिकन ब्रेस्ट को नरम और ठंडा होने तक पकाएं। अंडों को सख्त उबालें और ठंडा करें। ताज़ा शैंपेन को बहते पानी के नीचे धोएं, स्लाइस में काटें और 15 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, फिर नमक डालें, गर्मी से हटाएँ और ठंडा करें।

लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। पनीर, मेयोनेज़ और लहसुन को मिलाएं, परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

उबले हुए स्तन को बारीक काट लें या रेशे अलग कर लें।

एक पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर रखें और तैयार दही द्रव्यमान से चिकना करें।

फिर कुछ ठंडे मशरूमों को दही द्रव्यमान पर रखें।

भरावन को दूसरे पैनकेक से ढकें, हल्के से दबाएं, दही के मिश्रण से चिकना करें और कटा हुआ चिकन का कुछ भाग फैला दें।

चिकन मांस पर थोड़ा सा पनीर छिड़कें।

फिलिंग को तीसरे पैनकेक से ढक दें और हल्के से दबा दें. दही का भरावन फैलाएं, ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें (नमक डाल सकते हैं)।

बॉन एपेतीत!