Exemple de menu pour un enfant de 3 ans. Une alimentation saine pour les enfants de un à trois ans

Principes nutritionnels

Dans le régime alimentaire d'un enfant de tout âge, certaines règles et principes doivent être observés. Grâce à cela, vous pouvez être sûr que l'enfant recevra tout ce qui est nécessaire à sa croissance et à son développement.

La nutrition de l'enfant doit couvrir entièrement tous les coûts du corps, elle doit être équilibrée en termes de nombre de nutriments, contenir les vitamines et minéraux nécessaires. La condition la plus importante pour une alimentation équilibrée est sa variété. Il est également important de prendre en compte les préférences personnelles de l'enfant, et son éventuelle intolérance à certains aliments.

Il faut également prêter attention à la transformation culinaire des aliments. Les plats frits, épicés et marinés ne sont pas les meilleurs aliments pour un enfant d'âge préscolaire. Une attention particulière doit être portée au respect de toutes les règles sanitaires lors de la préparation des aliments, et faire attention aux dates de péremption.

Apport calorique

Chaque âge a besoin de sa propre valeur énergétique, ainsi, par exemple, à l'âge de 3 ans, un enfant devrait consommer 1510 - 1540 kcal, 4 - 6 ans, 1950 - 1970 kcal, et à 7 ans, 2330 - 2350 kcal . Lors de l'élaboration d'un régime, il est important de prendre en compte non seulement le nombre de calories dans le produit, mais également la composition chimique du produit - protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux. Il est nécessaire d'atteindre le rapport optimal de protéines, de graisses et de glucides - 1: 1: 4.

Protéine

Le régime doit contenir à la fois des protéines animales et végétales. Les sources de protéines végétales comprennent le pain, les céréales, les haricots et de nombreux légumes. La source de protéines animales est la viande, le poisson, le lait et les produits laitiers, les œufs.

S'il n'y a pas assez de protéines dans l'alimentation de l'enfant, cela peut provoquer un ralentissement de la croissance et du développement normaux. De plus, la résistance du corps de l'enfant aux effets de facteurs indésirables, notamment les infections, diminue.

Graisses

La présence d'aliments riches en graisses n'est pas souhaitable dans l'alimentation de l'enfant. La meilleure source de graisse pour un enfant est le beurre et l'huile, le lait et tous les produits laitiers, la viande et le poisson.

Les glucides

En médecine, il existe des glucides faciles à digérer, qui incluent tous les produits de confiserie sucrés - bonbons, pâtisseries, biscuits et bien plus encore. Il devrait y avoir aussi peu de ces glucides dans le régime alimentaire d'un enfant de 3 à 7 ans. Ces produits non seulement abîment les dents, mais peuvent également provoquer des maladies assez graves des organes internes. Les glucides "normaux" se trouvent dans les légumes, le pain, diverses céréales et le lait.

Le rôle principal des glucides est de reconstituer les dépenses énergétiques qu'un enfant dépense quotidiennement en grande quantité. Avec leurs jeux de plein air actifs, les muscles ont besoin de beaucoup d'énergie.

Oligo-éléments

Pendant la période de croissance active, les oligo-éléments sont particulièrement importants. Pendant cette période, le squelette de l'enfant commence à se développer activement, la minéralisation des dents de lait, etc.. Pour ces raisons, il est particulièrement important de fournir à l'enfant tous les minéraux nécessaires. Les sels minéraux jouent un rôle énorme dans les processus d'échange d'eau, régulent le travail de nombreuses enzymes dans le corps de l'enfant.

Le calcium participe à la formation des os, à la minéralisation des dents, participe au travail du système de coagulation sanguine, et assure le fonctionnement normal du cœur. Un enfant devrait recevoir 800 à 1100 mg par jour. La source de calcium est les produits laitiers, le poisson, les fruits secs, etc.

Le phosphore, avec le calcium, participe également à la minéralisation des dents et à la formation des os, de plus, il maintient l'équilibre acido-basique dans le sang. La source est le poisson, les races marines, les produits laitiers, diverses céréales. Un enfant devrait recevoir 800 à 1650 mg par jour.

Le magnésium intervient dans la synthèse des protéines, dans la régulation de l'énergie et du métabolisme glucides-phosphore, il est nécessaire au bon fonctionnement du cœur. La source est le sarrasin, la farine d'avoine, les pois verts, les carottes, les betteraves et divers légumes verts.

Pour prévenir l'apparition d'anémie, l'alimentation d'un enfant doit contenir 10 à 12 mg de fer par jour. Le fer fait partie intégrante de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans tout le corps du bébé. La principale source est la viande, le poisson, le foie, le millet, le sarrasin, les pommes, les pêches et d'autres fruits.

Un oligo-élément tout aussi important est l'iode, qui est impliqué dans la construction des hormones thyroïdiennes. Assure le développement psychologique et physique de l'enfant, régule le fonctionnement des systèmes nerveux, cardiovasculaire et hépatique.

Vitamines

On a beaucoup parlé des bienfaits des vitamines, et c'est un axiome. Dans le corps de l'enfant, soit les vitamines ne sont pas synthétisées, soit elles sont synthétisées, mais pas en quantité suffisante. C'est pourquoi un enfant a besoin d'une source supplémentaire de vitamines pour une croissance et un développement complets. Les vitamines sont un facteur nutritionnel irremplaçable, car elles servent de matériaux de construction pour la formation ou le renouvellement des tissus et des organes d'un enfant, et les vitamines peuvent également être une source d'énergie.

Les vitamines B sont nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux, à l'hématopoïèse, au maintien des propriétés protectrices de la peau. De plus, la vitamine B1 est impliquée dans le métabolisme des glucides. La source de vitamines B est le pain, diverses céréales, le porc, la levure, la plupart des produits laitiers, les œufs, les pommes de terre et de nombreux autres légumes.

L'acide folique est essentiel au bon fonctionnement du système hématopoïétique, à la croissance et au développement du corps de l'enfant. Un folate adéquat peut aider à prévenir la stéatose hépatique. L'acide folique se trouve dans le sarrasin et l'avoine, les haricots, le chou-fleur, le foie et les produits laitiers.

La vitamine C est essentielle à la croissance et à la guérison rapides des tissus endommagés et participe à la défense immunitaire. Il a été prouvé que la vitamine C est capable de soutenir les défenses naturelles de l'organisme contre les infections et l'action de certains poisons. Une grande quantité de vitamine se trouve dans les cynorrhodons, les groseilles, l'aneth, le persil, les agrumes, etc.

La vitamine D joue un rôle important dans l'échange de calcium et de phosphore, favorise l'absorption rapide du calcium, puis aide à fixer le calcium dans les os et les dents. Un enfant devrait consommer 1 à 2,5 mcg par jour. La vitamine D se trouve dans le beurre, les œufs, le foie de poisson, etc.

Parmi les produits carnés, il est préférable de donner à l'enfant des viandes faibles en gras - bœuf, veau, poulet, dinde. Il est préférable de limiter la consommation de saucisses, saucisses et autres aliments transformés.

Le poisson aussi, il est préférable de choisir des races faibles en gras - cabillaud, goberge, merlu et autres. Les produits de poisson salés et en conserve peuvent irriter la muqueuse du tractus gastro-intestinal, de sorte que ces produits ne peuvent être inclus dans l'alimentation d'un enfant qu'occasionnellement.

Les produits laitiers sont la principale source de calcium et de phosphore, et le rapport de ces éléments est correct, ce qui leur permet d'être absorbés correctement et rapidement. Pour améliorer le fonctionnement du système digestif, les fruits et légumes sont indispensables, ils contiennent beaucoup de fibres, qui régulent la motilité intestinale et normalisent les selles. Certains fruits peuvent être laxatifs.

Exemple de menu du jour

Pour cette tranche d'âge, vous avez besoin de 4 repas par jour, dans certains cas plus. Trois repas doivent nécessairement consister en un plat chaud. Le petit-déjeuner représente 25% du total des calories, le déjeuner - 40%, le thé de l'après-midi - 15%, le dîner - 20%. Il est important que le menu soit varié, il est inacceptable de nourrir l'enfant avec le même plat semaine après semaine, même s'il l'aime beaucoup. Premièrement, cette situation n'affecte pas au mieux l'appétit de l'enfant et, deuxièmement, l'enfant ne recevra pas tous les minéraux et vitamines nécessaires.

Pour une collation l'après-midi et un dîner, vous pouvez préparer des salades de légumes et de fruits légères avec des céréales. Dans le cas où l'enfant mange mal, il n'est pas nécessaire d'augmenter la quantité du plat, mais sa teneur en calories. Grâce à cela, le corps de l'enfant reçoit plus d'énergie à consacrer au développement et à la croissance.

Pour le petit-déjeuner, il est préférable de choisir des plats qui ne sont pas difficiles à préparer, mais qui doivent nécessairement être chauds, par exemple une omelette au lait ou à la bouillie de lait. Le petit-déjeuner doit être accompagné d'une boisson chaude - thé ou lait chaud. Au déjeuner, l'enfant doit absolument manger de la soupe ou du bortsch. Toutes les soupes cuites à base de bouillon de viande stimuleront l'appétit de l'enfant et amélioreront le processus de digestion.

Au petit déjeuner: bouillie de sarrasin au lait, avec du thé chaud, vous pouvez offrir à votre enfant du pain avec du beurre et du fromage.

Pour le déjeuner: soupe / bortsch, salade de légumes, goulasch aux pâtes, pain et compote de fruits / fruits secs.

Goûter de l'après-midi: produits laitiers fermentés, biscuits, fruits.

Dîner: cocotte / ragoût de légumes, thé au lait, pain.

Les enfants d'âge préscolaire n'ont plus besoin de broyer les aliments et de les cuire à la vapeur, il est permis d'initier un enfant aux aliments frits, mais ils ne peuvent pas être maltraités. Il est préférable de mijoter et de cuire presque tous les plats au four. Il est également déconseillé d'utiliser des assaisonnements et des épices chauds lors de la cuisson.

Repas de la maternelle

L'alimentation des enfants dans les établissements préscolaires est soigneusement pensée et équilibrée. L'enfant reçoit tous les minéraux, vitamines et calories nécessaires. C'est pourquoi la nourriture faite maison devrait compléter la nourriture "maternelle" et non la remplacer. Pour faciliter le respect de cette règle par les parents, un menu d'une semaine est affiché dans chaque groupe. Pendant le dîner, il est préférable que les parents ne donnent pas les aliments que le bébé a mangés ce jour-là à la maternelle.

Si l'enfant va au jardin, il vaut mieux ne pas prendre de petit-déjeuner à la maison, sinon l'enfant refusera tout simplement de manger en groupe. Il est seulement permis de donner à boire avec du kéfir à un enfant ou de donner une pomme sur le chemin du jardin d'enfants.

Comportement correct de la table

Le début de l'âge de 3 ans est juste un bon moment pour enseigner à votre enfant le bon comportement à table. Les enfants devraient déjà être capables d'utiliser correctement une cuillère tout en mangeant et en portant la nourriture à leur bouche afin qu'elle ne se renverse pas. Il faut expliquer facilement à l'enfant qu'il faut manger et mâcher lentement, la bouche fermée. À cet âge, il est temps d'arrêter de divertir l'enfant en mangeant, en regardant la télévision.

Une fois que le bébé a tout mangé, il ne peut quitter la table qu'après la permission des adultes, l'enfant doit essayer d'apporter la vaisselle à l'évier et aider la mère à nettoyer la table. Après avoir mangé, ainsi qu'avant, il est nécessaire d'apprendre aux miettes à se laver les mains. Les enfants apprennent mieux ces règles lorsqu'il y a un exemple adulte. Les enfants absorbent toutes les habitudes parentales comme une éponge.

L'alimentation d'un enfant est un véritable casse-tête pour de nombreux parents. Comment nourrir votre bébé pour qu'il soit à la fois nutritif et sain ? Que pouvez-vous manger et que vaut-il mieux s'abstenir ? L'alimentation d'un enfant de 3 ans est un processus qui demande beaucoup d'attention et une grande responsabilité.

Règles générales pour l'alimentation des enfants de trois ans

Un enfant de trois ans est mobile, émotif, il apprend le monde qui l'entoure, tout est important et intéressant pour lui. Combien un enfant doit-il manger à 3 ans pour reconstituer l'énergie dépensée et, surtout, comment nourrir le bébé avec des bienfaits pour sa santé ?

La présence d'une vingtaine de dents de lait n'implique pas l'essuyage des aliments ni la prédominance des céréales et de la purée de pommes de terre dans son alimentation. L'enfant peut mâcher des aliments solides, c'est simplement nécessaire à son plein développement.

En revanche, le tractus gastro-intestinal d'un enfant de trois ans est encore différent du système digestif d'un adulte, cela doit être pris en compte lors de l'élaboration d'un menu pour un enfant de 3 ans.

Le temps de digestion pour ces bébés dure environ quatre heures, donc la pause entre les repas devrait être à peu près la même.

Les enfants de trois ans consomment déjà seuls les plats proposés, n'ayant pratiquement pas besoin de l'aide d'adultes.

Il est utile pour les parents attentionnés de se rappeler périodiquement la déclaration d'Anselm Brija-Savarin : « Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai qui tu es.

Le régime alimentaire d'un bébé de trois ans doit être un complexe équilibré de vitamines, de glucides, de protéines et de graisses.

Aliments protéinés

Les protéines pour les enfants de 3 ans sont nécessaires comme ciment dans la construction des bâtiments. C'est à lui que sont confiées des fonctions telles que la "construction" de nouvelles cellules, le transport des nutriments vers tous les organes, la formation de l'immunité, qui est responsable de la santé de l'enfant.

Un bébé de trois ans devrait manger une quantité suffisante de viande, de foie, d'œufs, de lait et de poisson. Ces aliments aideront à saturer le corps du bébé en protéines et à développer le tissu musculaire.

Moi à

Quelle viande choisir

La viande bouillie (environ 80 grammes par jour) peut être consommée dans les premier et deuxième plats. De petits morceaux, faciles à mâcher, peuvent être offerts à votre bébé en bortsch, soupe aux choux, soupes, ragoûts aux légumes. Les plats dans lesquels la viande est présentée sous forme de viande hachée sont très pratiques (rouleaux de chou, boulettes de viande, escalopes vapeur, boulettes de viande).

Le seul indicateur important lors du choix de la viande est sa teneur en matières grasses. Vous ne devez pas nourrir votre bébé d'oie, de canard ou de porc gras avec des couches de graisse. Mieux vaut choisir du poulet ou du veau bouilli.

Mode de cuisson

Méthode de cuisson - bouillir ou mijoter. Il est très pratique d'utiliser un cuiseur vapeur ou un multicuiseur - les aliments ne brûleront jamais dedans. La friture ou la cuisson à cet âge est contre-indiquée.

Des œufs

Les acides aminés, les antioxydants, les vitamines et les minéraux seront transférés dans le corps de l'enfant avec la consommation d'œufs. En aucun cas, vous ne devez proposer à votre enfant des œufs crus, uniquement à la coque ou sous forme d'omelette. Assez 3 plats d'œufs par semaine.

Laitier

Le lait, comme dans la petite enfance, continue d'être l'une des principales sources de protéines entrant dans le corps de l'enfant. Un enfant en bonne santé de trois ans peut boire environ un demi-litre de lait par jour. N'oubliez pas l'ébullition ou la pasteurisation préliminaire de ce produit, apprécié des enfants.

Les plats au lait aigre doivent également prendre une place de choix dans l'élaboration d'un menu enfant à 3 ans : fromage blanc, yaourts, kéfir et autres. Lorsque vous choisissez ces aliments, vous n'avez pas à choisir les aliments les plus gras. Vous pouvez progressivement inclure dans le régime des variétés de fromage pas trop salées et épicées.

Poisson

Le poisson pour un enfant de trois ans devrait devenir un produit familier, car il contient des acides gras oméga-3 utiles qui affectent directement le développement du système nerveux du bébé, la formation et l'amélioration de sa parole et de son activité mentale.

La santé du système musculo-squelettique dépend de la vitamine D, qui aide à l'absorption du calcium et du phosphore, si riches dans les plats de poisson. Le poisson bouilli, cuit au four ou mijoté doit être inclus dans le menu enfant à 3 ans deux fois par semaine.

Graisses

Environ 50 grammes est l'apport quotidien en matières grasses pour les enfants de 3 ans.

Les graisses sont l'une des principales sources d'énergie de l'organisme et jouent un rôle important dans le métabolisme, en dissolvant les vitamines liposolubles A, E et D. De plus, les graisses sont impliquées dans le transport des nutriments. Par conséquent, un manque de graisse peut entraîner un ralentissement de la croissance, une mauvaise immunité et une mauvaise activité physique.

Mais toutes les graisses ne sont pas saines. La préférence devrait être donnée aux graisses végétales et animales contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3, 6 et 9 présents dans les huiles de poisson, de noix, de graines de lin, d'olive, de sésame et d'amande.

Vous pouvez également utiliser les huiles végétales suivantes :

• tournesol (non raffiné);
• maïs;
• olive;
• soja.

Même si vous n'aimez pas le goût de l'huile d'olive ou de lin par exemple, ce n'est pas une raison pour ne pas en donner à votre enfant.

Vika, mère de Yegor, 3 ans : « J'ai ajouté de l'huile de lin à la bouillie de Yegor dès le début de l'introduction des aliments complémentaires. J'ai commencé avec une goutte, maintenant c'est une cuillère à café par portion. Egor mangera avec plaisir, car J'y suis habitué, mais l'odeur me rend malade. Mais je sais que c'est plus sain que, par exemple, le beurre."

Une certaine proportion de matières grasses accompagne le lait, la viande, le fromage, le fromage cottage et d'autres produits. Une goutte d'huile végétale peut être ajoutée à la salade, au porridge ou aux pâtes.

Les glucides

Il est impossible d'imaginer l'alimentation d'un enfant à 3 ans sans aliments glucidiques (céréales, pâtes, produits de boulangerie). Les jeunes enfants avec leur mobilité exceptionnellement élevée ont besoin de plus d'énergie que quiconque - des aliments riches en glucides.

Bouillie

La bouillie est la base de la nourriture pour bébé, elle peut être préparée à partir de diverses céréales, sur une base différente - lait, eau, bouillon de légumes ou de fruits. Les enfants mangent avec grand plaisir diverses céréales, qui sont facilement absorbées par le corps de l'enfant, sans causer d'inconfort au niveau du tube digestif.

Produits à base de farine

À cet âge, le régime est mis à jour avec certains produits à base de farine - boulettes, crêpes, crêpes. Il est préférable de choisir des pâtes de blé dur.

Bonbons

Les sucreries appréciées de tous les enfants sont des glucides rapides et faciles à digérer, en petites quantités, ils sont autorisés à cet âge. Ils sont mieux inclus dans le menu pendant le petit déjeuner.

Trop de sucre ne devrait pas être dans le régime alimentaire des enfants - il crée une dépendance, de la somnolence, réduit l'activité et peut entraîner le développement de maladies graves telles que le diabète, l'obésité ou l'eczéma.

Vitamines

Les principaux fournisseurs de vitamines pour les enfants de trois ans sont les fruits et légumes sous toutes leurs formes. Cela peut être des casseroles, des jus de fruits, de la gelée, des compotes, des légumes mijotés, de la purée de pommes de terre, des salades - juste pour ne pas énumérer !

Il est préférable de manger des légumes et des fruits frais.

Les légumes et les fruits pour les enfants de trois ans ne doivent pas être râpés ou passés dans un mélangeur - ils doivent être consommés sous forme solide. Cela contribuera à assurer une pression suffisante sur vos dents et votre tube digestif.

Des plats joliment décorés à base de légumes et de fruits coupés en petites tranches vous aideront. Une petite agitation ne restera pas indifférente à la vue des animaux comestibles, des voitures, etc.

Régime

Le régime de jour d'un enfant de 3 ans doit être en corrélation avec cet âge et comprendre quatre ou cinq repas par jour.

Dans les jardins d'enfants, ils essaient de respecter strictement les moments du régime, et les mères qui s'occupent de leurs bébés à la maison devraient également faire de même. Les écarts par rapport à la routine quotidienne établie ne doivent pas dépasser une demi-heure, seulement dans un tel horaire établi, le bébé libérera le suc gastrique à temps. Cela sera bénéfique pour la digestion du bébé.

Si l'enfant est très actif, ne le refusez pas lorsqu'il demande à manger, mais au lieu de sucreries ou de fast food, offrez-lui des fruits ou de l'eau plate.

Cela ne gâchera pas les goûts et les habitudes alimentaires du bébé et l'aidera à « tenir le coup » jusqu'au prochain repas.

Normes

Tous les habitants de la planète sont très individuels, les enfants sont également tous différents, à la fois dans leur apparence et dans leur contenu intérieur. Mais il existe certains indicateurs moyens de taille, de poids et de régime auxquels les adultes devraient adhérer.

Combien doit peser un enfant à 3 ans - une question qui inquiète de nombreux parents sujets au surpoids. Les paramètres de cet indicateur diffèrent selon le sexe du bébé :

Filles à trois ans, ils devraient peser 13,9 kg pour une hauteur de 94,8 cm.

Garçons en moyenne, ils peuvent atteindre 14,3 kg et 95,7 cm.

Après avoir entendu cela, de nombreuses personnes dont les enfants ne correspondent pas aux normes moyennes peuvent formuler une autre question : « Combien un enfant doit-il manger à 3 ans ? »

Un tableau nutritionnel avec une description approximative du régime alimentaire d'un bébé de trois ans viendra à la rescousse.

Une autre question importante qui inquiète les parents est la quantité qu'un enfant doit boire par jour.

La dose quotidienne moyenne de liquide bue à cet âge est de 1,5 litre, mais elle est associée aux composants liquides des céréales, des soupes, des fruits et d'autres plats. Sous forme d'eau pure, un bébé de 3 ans peut en boire environ 700 grammes par jour.

Vous ne devez pas donner à votre bébé de boissons caféinées et gazeuses - thé, café, cola, pepsi, etc.

Jus de fruits fraîchement pressés, gelées, compotes, boissons aux fruits - c'est ce qui devrait être inclus dans le régime alimentaire d'un enfant de trois ans.

Recettes

De nombreux plats peuvent être préparés par vous-même, le bébé sera heureux de tout manger si vous rendez le processus culinaire créatif et le remplissez d'amour pour l'enfant.

Soupe de potiron au poulet

Ingrédients : 350 grammes de potiron, 200 g de filet de poulet, 100 g de pommes de terre, 60 g de carottes, 50 g de poireaux, 20 g de fromage à pâte dure, 5 ml d'huile d'olive, une gousse d'ail, 0,5 litre de bouillon de légumes .

• Faire bouillir le filet de poulet avec les épices jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Versez un peu d'eau dans une casserole à fond antiadhésif et ajoutez petit à petit les oignons émincés (poireaux ou oignons), les carottes, le potiron. Noircir le tout jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et verser le bouillon dessus. Vous pouvez prendre les restes de filet de poulet égoutté ou n'importe quel filet de légumes après la cuisson. Cuire encore 20 minutes.
• Au moment de servir, ajouter l'huile, le sel, le fromage râpé, l'ail passé au pressoir (pas mal), arroser de jus de citron.
• Offrez à votre bébé une telle soupe avec des croûtons préparés à l'avance à partir d'un pain rassis.

Escalopes de légumes et de viande

Pour préparer ce plat sain, il faut prendre : de la viande maigre (600 g), du chou blanc (200 g), des courgettes (150 g), des carottes et oignons moyens, une gousse d'ail, 2 œufs, du sel (au goût).

• Faites défiler tous les ingrédients préparés (lavés et hachés) dans un hachoir à viande deux fois, salez et ajoutez les œufs.
• Pétrir la viande hachée et la façonner en petites escalopes, rouler dans la farine ou la panure.
• Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants ou laisser mijoter dans un peu d'eau.

Escalopes de poisson et de chou

Pour faire plaisir à un enfant avec un tel plat, réservez à l'avance 50 g de filets de poisson et cinq inflorescences de chou-fleur, un jaune, un demi-oignon et deux cuillères à soupe de riz précuit.

• Si vous n'avez pas de riz bouilli, faites-le bouillir directement pendant la cuisson. Vous aurez 7 à 10 minutes, pendant lesquelles vous devrez faire bouillir les inflorescences de chou lavées et triées.
• Les filets de poisson, le riz bouilli et le chou devront être mélangés avec un mélangeur, en y ajoutant de l'oignon et du sel.
• Conduisez le jaune d'un œuf dans la masse résultante et moulez les côtelettes. Le vapeur est un endroit idéal pour terminer ce repas.

Pommes au four fourrées au caillé

Un dessert aussi délicieux et sain plaira non seulement à votre bébé, mais aussi à tous les autres membres de la famille. Il est assez simple de le préparer.

Prenez six pommes non acides, 150 grammes de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou de sucre en poudre), un jaune d'œuf et une cuillère à café de sucre vanillé et de fécule de pomme de terre.

• Lavez soigneusement les pommes, coupez-en le haut en forme de couvercle. Retirez le milieu avec un couteau ou une cuillère, en essayant de laisser des parois épaisses près des pommes.
• Utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour lisser le fromage cottage, le jaune, le sucre, l'amidon et le sucre vanillé.
• Remplir les pommes avec le mélange de caillé et mettre au four pendant 30 minutes. Refroidissez et décorez le plat avant de servir (vous pouvez utiliser pour cela de la chantilly ou de la crème).

"Plaisir lait-banane"

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour une collation l'après-midi pour un enfant de trois ans, alors essayez certainement ce dessert - nutritif et délicieux.

Il vous faudra : 1 banane, un verre de lait (bouilli, mais pas chaud), 2 biscuits ("Creamy", "Jubilee", etc.), 2-3 noisettes.

• Broyez des morceaux de biscuits et de noix dans un moulin à café. Placez la banane pelée et hachée dans un récipient, versez le lait et battez avec un mixeur. Ajouter le mélange de noix et de biscuits et battre à nouveau.
• Verser dans un verre, décorer d'une feuille de menthe ou de rondelles de banane.

Vidéo : Nutrition pour un enfant de 3 ans

A 3 ans, l'enfant grandit rapidement, change physiquement et ses capacités mentales se développent. La charge sur le corps augmente. Pour un développement normal, la formation de nouvelles cellules, le corps a besoin de nombreuses substances utiles. La nourriture doit contenir une quantité suffisante de graisses, protéines, glucides, vitamines, minéraux. Une bonne nutrition empêchera l'apparition de nombreuses maladies de l'estomac, du foie et d'autres organes, inculquera à l'enfant le goût d'une alimentation saine.

1. Votre enfant devrait tirer suffisamment de calories de la nourriture. Il a besoin d'énergie pour l'activité physique et la perception de nouvelles informations.
2. La présence dans les aliments d'une variété d'éléments nutritionnels pour maintenir l'équilibre des nutriments, sans lesquels la formation normale des cellules est impossible.
3. Il est nécessaire de l'habituer à une alimentation saine et au respect du régime alimentaire.
4. Si un enfant a une intolérance à certaines substances (par exemple, le lactose), les produits qui les contiennent sont remplacés par d'autres ayant un objectif similaire.
5. La cuisson des aliments pour enfants nécessite l'utilisation d'un traitement particulièrement soigné des produits, une technologie de cuisson, ainsi que le respect des conditions et de la durée de conservation des aliments.

Éléments alimentaires utiles et leurs sources

Pour le développement normal du corps, il est nécessaire d'observer un certain rapport entre la quantité de protéines, de graisses et de glucides. Un rapport de 1: 1: 4 est considéré comme normal pour un enfant de 3 à 5 ans.

Protéine

Les protéines sont le matériau à partir duquel les cellules du corps sont construites. Ils sont décomposés en acides aminés individuels, à partir desquels de nouvelles cellules tissulaires sont créées. Les acides aminés dits essentiels ne se trouvent pas dans le corps humain, ils ne peuvent être obtenus que de l'extérieur.

S'il n'y a pas assez de protéines dans le corps de l'enfant, il ne pourra pas grandir et se développer normalement et sera sensible aux infections et aux rhumes. Pour que le corps d'un enfant de 3 à 5 ans ait suffisamment de protéines, il doit manger de la viande, du poisson, des légumes, des céréales, des œufs. On trouve beaucoup de protéines végétales dans les pois, les haricots et autres légumineuses.

Graisses

La graisse est l'approvisionnement du corps en nutriments et en énergie. La couche de graisse protège les organes des dommages. Les graisses font partie de la membrane cellulaire, jouent un rôle important dans la formation d'hormones, assurant la défense immunitaire de l'organisme.

Ils sont nécessaires à l'accumulation des vitamines liposolubles dans l'organisme :
UNE- accélère la formation de nouvelles cellules ;
E- favorise le développement du système vasculaire et la création de cellules nerveuses ;
ré- sans cela, formation osseuse normale, la croissance des dents est impossible;
K- favorise le développement des tissus osseux et musculaires, le fonctionnement du système digestif.

Les sources de graisse pour un enfant sont la viande, le poisson, le beurre et l'huile végétale, le lait et les produits laitiers. Le système digestif des enfants de ces années n'est pas adapté à l'assimilation d'aliments lourds (porc gras, oie). Il est nécessaire d'ajouter du beurre aux aliments et de leur donner du lait gras. Le yogourt faible en gras et le kéfir non seulement ne vous sauveront pas de l'obésité, mais peuvent avoir l'effet inverse, car ils contiennent beaucoup de calories dues au sucre. Les produits laitiers naturels qui ne contiennent pas d'additifs alimentaires et de colorants sont beaucoup plus sains.

Noter: Les parents qui veulent sauver les enfants du cholestérol doivent savoir qu'un excès de cette substance est nocif pour un organisme âgé, et pour un enfant de 3 ans, c'est tout simplement nécessaire, car il fait partie des membranes cellulaires de divers tissus.

Les glucides

Lorsque les glucides sont décomposés dans le corps, de l'énergie est libérée. Étant donné que les glucides sont décomposés plus rapidement que les autres composants alimentaires, ils constituent la principale source d'énergie nécessaire au métabolisme et à d'autres processus dans le corps. Pour qu'un enfant soit actif et mobile à 3 ans, il faut lui donner des aliments riches en glucides : fruits et légumes, pain, céréales, pâtes, confiserie.

Vitamines

Les vitamines accélèrent tous les processus biochimiques dans le corps, sans elles, il est impossible d'effectuer la digestion et l'assimilation des nutriments, ainsi que la nutrition des cellules du cerveau, du cœur, des vaisseaux, des os. En plus des vitamines liposolubles, il existe également des vitamines hydrosolubles qui sont facilement excrétées, vous devez constamment reconstituer leur contenu dans le corps. Avec un manque de vitamines, l'enfant est souvent malade, sujet aux maladies infectieuses, grandit mal, se développe mentalement, il a une mauvaise mémoire, il ne peut pas se concentrer. Les plantes sont des sources de vitamines hydrosolubles, vous devez donc manger plus de fruits et de légumes. Les vitamines se trouvent dans les céréales, il est donc utile de manger de la bouillie.

Recommandation: Pour que l'alimentation de l'enfant soit variée, il est pratique de créer un menu à l'avance. Les plats doivent être légèrement salés. Le sel est essentiel pour maintenir le métabolisme et améliorer le goût des aliments. Les épices, les assaisonnements chauds sont exclus de l'alimentation des enfants.

Minéraux essentiels et leurs sources

Pour le développement et le fonctionnement normaux de divers organes, des aliments contenant divers micro- et macroéléments doivent être inclus dans le régime alimentaire d'un enfant de 3 à 5 ans :

1. Calcium (pour la formation normale du squelette, des dents). Ses sources sont le lait, le fromage, ainsi que le riz, les pois, les noix.
2. Phosphore (pour la formation des dents, la formation d'enzymes, la mise en œuvre du métabolisme des graisses). Contenu dans le poisson, la viande, les œufs, les noix.
3. Magnésium (essentiel pour la fonction cardiaque). On le trouve dans les noix, les céréales, le cacao, les bananes, les prunes, les abricots secs, le poisson saumon.
4. Fer (le taux d'hémoglobine dans le sang en dépend, l'apport d'oxygène aux tissus du corps). Les principaux fournisseurs de l'organisme sont la viande (surtout le foie) et le poisson.
5. Zinc (partie des enzymes, participe à la formation des structures géniques). Contenu dans le poisson et les fruits de mer, les céréales non pelées, les œufs.
6. L'iode (sans lui, la formation d'hormones thyroïdiennes est impossible, dont dépendent l'état du psychisme et le développement physique de l'enfant). La principale source est le poisson et les fruits de mer.
7. Sélénium (présent dans les hormones et les antioxydants). Les principales sources sont le poisson, le maïs, les tomates et l'ail.
8. Potassium (indispensable au fonctionnement du cerveau, du système nerveux, de la fonction musculaire). Contenu dans les légumes verts, les agrumes, les pommes de terre, les abricots secs, les noix.
9. Sodium (maintient les fluides corporels normaux). Il pénètre dans le corps en mangeant du sel de table, de la viande, des carottes, des betteraves.

Vidéo : L'importance d'une alimentation variée pour les enfants

Menu pour un enfant de 3-4 ans pendant une semaine

Lundi

Petit déjeuner:
Oeuf - 1 pièce
Gruau cuit au lait - 100 g
Pain noir, peut être tartiné de beurre - 1-2 tranches
Verre de cacao

Dîner:
Bortsch, cuit dans un bouillon de viande - 150 g
Salade de légumes (concombres et tomates par exemple) - 80 g
Escalopes à la vapeur - 2 pcs.
Morceau de pain noir
Un verre de compote ou une boisson aux fruits

Goûter de l'après-midi:
Fromage cottage à la crème et aux raisins secs sans sucre (vous pouvez le cuisiner vous-même) - 80 g
Chignon
Un verre de thé sucré

Dîner:
Un verre de kéfir
Biscuits pour bébé - 2 pcs.

mardi

Petit déjeuner:
Bouillie de riz cuite au lait - 100 g
Crêpe (avec fromage cottage ou confiture)
Verre de cacao au lait

Dîner:
Soupe de pâtes au poulet - 150 g
Salade pomme-carotte - 60 g
Pouding au lait - 70 g
Tranche de pain
Un verre de thé

Goûter de l'après-midi:
Légumes mijotés à la viande hachée - 100 g
Boulettes de pommes de terre - 3 pcs.
Compote ou thé

Dîner:
Yaourt (vous pouvez ajouter des baies fraîches ou des morceaux de fruits) - 100 g
Croûtons ou biscuits

mercredi

Petit déjeuner:
Bouillie de sarrasin au lait ajouté - 100 g
Beignets aux pommes - 2 pcs.
Un verre de thé

Dîner:
Soupe de légumes (au potiron, carottes et brocoli) - 150 g
Poisson bouilli ou mijoté - 100 g
Pain
Compote de fruits secs, boisson aux fruits ou thé

Goûter de l'après-midi:
Salade de fruits à la crème - 150 g
Tranche de pain blanc, peut être tartinée de beurre, mettre du fromage
Un verre de thé sucré

Dîner:
Kéfir ou yaourt - 100 g
Crêpe à la confiture

jeudi

Petit déjeuner:
Boulettes au fromage cottage (avec du beurre ou de la crème sure) - 3 pcs.
Escalope de poulet à la vapeur - 1 pc.
Tranche de pain noir
Un verre de cacao, du lait peut être ajouté

Dîner:
Vinaigrette - 80 g
Soupe aux pois avec de la viande (il vaut mieux ne pas mettre de viandes fumées) - 150 g
Pain
Jus fraîchement pressé avec pulpe

Goûter de l'après-midi:
Côtelettes de boeuf - 2 pcs.
Pain noir
Fromage cottage (vous pouvez ajouter de la crème sure et des fruits) - 80 g
Un verre de lait

Dîner:
Gelée de lait
Biscuits ou céréales pour bébé

Vendredi

Petit déjeuner:
Petit pain sucré
Fromage cottage à la crème sure - 80 g
Œuf
Cacao ou thé au lait

Dîner:
Salade de légumes - 80 g
Soupe de poisson - 150 g
Pilaf au boeuf - 100 g
Un verre de compote ou une boisson aux fruits

Goûter de l'après-midi:
Crêpes à la viande - 2 pcs.
Pouding aux fruits - 80 g
Un verre de thé au miel (le miel peut être servi séparément)

Dîner:
Casserole de fromage cottage - 100 g
Kéfir (vous pouvez ajouter un peu de sirop de fruits) - 200 g

samedi

Petit déjeuner:
Bouillie de millet cuite au lait -100 g
Une tranche de pain blanc qui peut être tartinée de beurre ou d'une tranche de saucisse
Verre de cacao

Dîner:
Soupe de pâtes au boeuf
Boulettes de viande - 2 pièces
Purée de pommes de terre - 80 g
Pois verts - 30 g
Verre de compote de fruits frais

Goûter de l'après-midi:
Légumes mijotés avec riz - 100 g
Gelée de fruits
Biscuits pour bébé

Dîner:
Kéfir ou yaourt
Escalopes de pommes de terre - 2 pcs.

dimanche

Petit déjeuner:
Gâteaux au fromage - 2 mcx.
Pomme au four
Biscuits pour bébé
Verre de cacao

Dîner:
Salade de betteraves bouillies, purée de carottes - 70 g
Soupe de riz à la viande - 150 g
Chou mijoté avec de la viande - 100 g
Un verre de compote ou une boisson aux fruits

Goûter de l'après-midi:
Tarte aux fruits
Un verre de lait

Dîner:
Escalope de poulet
Un morceau de pain blanc
Yaourt - 100g

Conseils: Si un enfant refuse un produit, ne le forcez pas à manger. Pour que bébé n'ait pas faim, vous pouvez remplacer ce produit par un autre, de teneur similaire en nutriments.

Vidéo : Les produits laitiers fermentés dans l'alimentation d'un enfant

Ce que vous devez considérer lors de la composition d'un régime pour un enfant de 3 ans

Pendant une journée, un enfant de 3 ans mange environ 1500 g de nourriture, et 500 g devraient être du lait et des produits laitiers. La crème sure et la crème sont mises dans des salades, mangées avec des boulettes. Le fromage est très utile pour les enfants, en particulier le fromage fondu. Les produits sont servis bouillis ou en compote.

Les aliments en conserve, fumés et frits sont nocifs pour les enfants. Il n'est pas recommandé de les gâter avec des bonbons.

L'alimentation d'un enfant de trois ans doit être savoureuse, saine, variée et équilibrée. Dans notre article, vous pouvez vous familiariser avec un menu assez intéressant pour votre bébé pendant toute une semaine.

Lundi

Petit déjeuner : Omelette aux petits pois

Pour préparer une délicieuse omelette, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• œufs de poule - 2 pièces;
• lait - 200 ml;
• pois verts - 2 cuillères à soupe;
• sel au goût.

Bien battre le lait avec les œufs de poule (fouet ou mixeur), puis l'envoyer dans une casserole préchauffée. Sel. Temps de cuisson moyen 10 minutes. Lorsque vous êtes prêt, mettez sur une assiette et versez quelques pois verts sur le côté.

Déjeuner : Bortsch avec bouillon de poulet

Le bortsch est considéré comme l'un des plats traditionnels de la cuisine russe. Tu auras besoin de:

• bouillon de poulet - 1-2 l;
• viande de poulet blanche - 400 g;
• betteraves de taille moyenne - 1 pièce;
• chou blanc - ½ pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• sel - à la discrétion.

Préparez le bouillon de poulet à l'avance. Ensuite, nous nettoyons et rinçons les légumes. Hacher le chou, couper les pommes de terre en dés et cuire à feu moyen. Râpez les carottes et les betteraves sur une râpe fine, hachez les oignons. Une fois le bouillon bouilli, ajoutez-y le reste des légumes. Couper le poulet en petits morceaux et les mettre dans le bortsch. Sel à votre discrétion. Le temps de cuisson moyen est de 40 à 60 minutes.

Collation de l'après-midi : Fromage cottage aux fruits

Faire du caillé avec des fruits est très simple. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants :

• fromage cottage faible en gras - 250 g;
• poire - 1 pièce;
• pomme - 1 pièce;
• banane - 1 pièce;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à café

Nous prenons un bol peu profond. Mettez-y du fromage cottage, de la crème sure et du sucre - mélangez bien. Ensuite, nous coupons la poire, la pomme et la banane en fines tranches et les ajoutons à la masse de caillé. Temps de cuisson - 10 minutes.

Dîner : Bouillie de sarrasin au poulet

Afin de cuisiner une bouillie de sarrasin saine et satisfaisante avec du poulet, vous devez prendre les produits suivants:

• sarrasin - 200 g;
• filet de poulet - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• sel - à la discrétion.

Faire bouillir le sarrasin. Couper la viande de surlonge en petites tranches et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ensuite, nous frottons les carottes sur une râpe moyenne et hachons les oignons, et les faisons également sauter dans une poêle. Ajoutez maintenant les légumes et les filets à la bouillie de sarrasin, mélangez. N'oubliez pas de saler au goût. Le temps de cuisson moyen est de 30 à 40 minutes.

mardi

Petit déjeuner : Gruau à la banane

La farine d'avoine est un réservoir de nutriments, de vitamines et de minéraux, elle doit donc être présente dans l'alimentation d'un bébé de trois ans. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• flocons d'avoine - 200 g;
• lait - 250 ml;
• sel au goût;
• beurre - 10 g;
• banane - 1 pièce

Prenez une petite casserole, versez-y les flocons d'avoine et remplissez-la de lait. Mettre à mijoter pendant 10 minutes. Une fois la bouillie cuite, salez-la et ajoutez un peu de beurre. Couper la banane en fines tranches et les mettre dans les flocons d'avoine. Le temps de cuisson moyen est de 10-15 minutes.

Déjeuner : cornichon au poulet

Pour préparer le cornichon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• viande de poulet blanche - 1 pc.;
• pommes de terre - 5 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• concombre légèrement salé - 1 pièce;
• orge perlé - 100 g;
• sel au goût.

Cuire la viande blanche à l'avance. Rincez et nettoyez tous les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes et envoyez-les dans la casserole avec le bouillon de poulet. Nous mettons à cuire à feu moyen. Râpez les carottes sur une râpe fine, hachez l'oignon, coupez le concombre légèrement salé - passez les légumes dans une poêle à feu doux. Une fois les pommes de terre bouillies, ajoutez-y le sauté et l'orge perlé. N'oubliez pas de remuer. Diviser le poulet en petits morceaux et ajouter à la soupe. Sel au goût. Le temps de cuisson moyen est de 50 à 60 minutes.

Collation de l'après-midi : Compote de pommes avec petit pain

Il est très facile de cuisiner une délicieuse compote de pommes. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants :

• pommes fraîches - 5 pièces;
• sucre - 250 g;
• eau - 1 l.

Nous prenons une casserole d'un litre. Nous lavons et coupons les pommes en fines tranches. Mettre dans une casserole et remplir d'eau, mettre à feu moyen. Après ébullition de la "future" compote, ajoutez-y du sucre. Laisser mijoter 10 minutes. Versez dans un verre et attendez qu'il refroidisse. Servir la compote de pommes avec un petit pain ou une tarte acheté. Le temps de cuisson est de 30 minutes.

Dîner : purée de pommes de terre à la dinde

Il ne faut pas longtemps pour faire de la purée de pommes de terre à la dinde. Prenez les ingrédients suivants :

• pommes de terre - 7 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• filet de dinde - 1 pièce;
• beurre - 10 g;
• sel au goût.

Nous rinçons et nettoyons les pommes de terre. Couper en tranches moyennes et laisser mijoter à feu moyen. Nous avons coupé le filet de poulet en petits morceaux, mis à mijoter, saler. Ajouter l'oignon haché. Une fois les pommes de terre cuites, pétrissez-les avec un écrasement jusqu'à ce qu'elles soient en purée, mettez un morceau de beurre et salez au goût. Mettez la purée de pommes de terre dans une assiette et la dinde cuite à côté. Le temps de cuisson moyen est de 40 minutes.

mercredi

Petit déjeuner : Bouillie de riz avec œuf

Faire de la bouillie de riz est très simple. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants :

• riz étuvé - 200 g;
• lait - 250 ml;
• beurre - 10 g;
• sel au goût;
• oeuf de poule - 1 pc.

Nous lavons le riz sous l'eau courante, le mettons dans une petite casserole et le remplissons de lait. Nous avons allumé un feu lent. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez du beurre et du sel au goût. N'oubliez pas de faire bouillir un œuf de poule. La bouillie de riz est servie sur une assiette avec un œuf coupé en quartiers. Le temps de cuisson moyen est de 20 à 30 minutes.

Déjeuner : nouilles au poulet

Pour faire des nouilles au poulet, vous avez besoin des aliments suivants :

• bouillon de poulet - 1-2 l;
• poitrine de poulet - 1 pièce;
• spaghettis - 150 g;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 1/2 pièce;
• sel au goût.

Faites bouillir la poitrine de poulet, mettez-la au frais. Nous lavons et nettoyons les légumes. Râpez les carottes sur une râpe moyenne, hachez finement l'oignon, ajoutez-le au bouillon de poulet et mettez à feu moyen. Après ébullition, mettez les spaghettis et remuez tout le temps. Sel au goût. À la toute fin, ajoutez la poitrine de poulet finement hachée. Le temps de cuisson est de 40 minutes.

Collation de l'après-midi : Tranches de fruits

• banane - 1 pièce;
• pomme - 1 pièce;
• poire - 1 pièce;
• raisins - 1 branche;
• pêche - 1 pièce

Nous lavons et coupons tous les fruits ci-dessus en fines tranches et les mettons dans une assiette. Temps de cuisson - 15 minutes.

Dîner : Chou mijoté au bœuf

Faire un délicieux ragoût de bœuf est assez facile. Vous aurez besoin des produits suivants :

• chou blanc - ½ pièces;
• surlonge de boeuf - 300 g;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• sel au goût.

Nous lavons et nettoyons les légumes. Râpez le chou et les oignons, râpez les carottes sur une râpe moyenne, mettez dans une casserole et laissez mijoter à feu doux. Faites bouillir le bœuf, coupé en petits morceaux lorsque vous êtes prêt, ajoutez-le au chou cuit. Sel au goût. Le temps de cuisson est de 40 à 60 minutes.

jeudi

Petit déjeuner : Semoule

Pour faire de la bouillie de semoule, vous aurez besoin de :

• semoule - 100 g;
• lait - 250 ml;
• beurre - 10 g;
• sel au goût.

Nous prenons une casserole peu profonde, y versons de la semoule et la remplissons de lait. Nous avons allumé un feu lent. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez du beurre et du sel au goût. Le temps de cuisson moyen est de 20 minutes.

Déjeuner : soupe de poisson

Faire de la soupe de poisson ne vous prendra pas longtemps. Vous aurez besoin des produits suivants :

• filet de saumon rose frais - 1 pc.;
• pommes de terre - 5 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce

Faire bouillir le filet de saumon rose à l'avance. Nous nettoyons et hachons tous les légumes. Mettez les pommes de terre coupées en dés dans une petite casserole, remplissez d'eau et faites chauffer à feu moyen. Après ébullition, ajoutez les oignons et les carottes au bouillon de poisson, ainsi que les filets de saumon rose hachés. Sel au goût. Temps de cuisson - 40 minutes.

Collation de l'après-midi : Crêpes au fromage cottage

Pour faire de délicieuses crêpes au fromage cottage, les produits suivants vous seront utiles :

• crêpe ou farine de blé - 250 g;
• œuf de poule - 3 pièces;
• levure - 1 sachet;
• lait - 250 ml;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sel - 1 cuillère à café;
• fromage cottage faible en gras - 250 g.

Battre les œufs avec le sucre, verser le lait. Ajoutez ensuite la levure, le sucre et le sel. Ajouter la farine à la fin. Mélangez le tout soigneusement. Et nous commençons à faire des crêpes. Pour la garniture, nous prenons du fromage cottage faible en gras, le diluons avec de la crème sure, saupoudrons de sucre. Nous roulons les crêpes dans des tubes. Servir avec du thé ou de la compote. Le temps de cuisson est de 40 minutes.

Dîner : Pâtes "à la Marine"

Les pâtes "marine" se préparent assez rapidement et facilement. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• cornes - 200 g;
• poulet émincé - 200 g;
• oignon - 1 pièce

Faire revenir la viande hachée avec des oignons finement hachés. Faire bouillir les cornes. On rince dans une passoire. Ajouter à la viande hachée et laisser mijoter à nouveau à feu doux. Sel au goût. Temps de cuisson - 30 minutes.

Vendredi

Petit déjeuner : bouillie de maïs

Pour préparer la bouillie de maïs, vous aurez besoin des produits suivants:

• flocons de maïs - 200 g;
• lait - 250 ml;
• beurre - 10 g;
• sel au goût.

Remplissez les cornflakes de lait. Nous mettons à feu doux, remuons constamment. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez un morceau de beurre à la bouillie. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Temps de cuisson - 30 minutes.

Déjeuner : Soupe aux choux avec bouillon de poulet

Vous pouvez cuisiner la soupe aux choux dans du bouillon de poulet en utilisant les produits suivants :

• bouillon de poulet - 1,5-2 litres;
• poitrine de poulet - 1 pièce;
• chou blanc - ½ pièces;
• pommes de terre - 5 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• sel au goût.

Préparez le bouillon de poulet à l'avance en faisant bouillir la poitrine. Nous lavons et nettoyons tous les légumes nécessaires. Coupez les pommes de terre en cubes, hachez le chou, puis faites mijoter le tout à feu doux, en l'ajoutant au bouillon. Nous coupons l'oignon, trois carottes sur une râpe moyenne. Après ébullition, ajoutez le reste des légumes dans la casserole. À la toute fin, mettez la poitrine de poulet, déplumée en petits morceaux. Saler la soupe aux choux au goût. Le temps de cuisson moyen est de 40 à 50 minutes.

Collation de l'après-midi : Cheesecakes aux raisins secs

Vous pouvez préparer de délicieux et juteux gâteaux aux raisins secs en utilisant les ingrédients suivants :

• fromage cottage faible en gras - 250 g;
• raisins secs - 100 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe

Nous prenons un bol peu profond. Battre l'œuf de poule avec le sucre à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet. Ajoutez ensuite la farine, le fromage cottage et les raisins secs. Mélangez le tout soigneusement. Versez l'huile végétale dans une poêle chaude. Nous sculptons des petits gâteaux à partir de la pâte à caillé, et les mettons tour à tour à frire. Lorsque vous êtes prêt, mettez les gâteaux au fromage sur une assiette, versez un peu de crème sure sur le dessus. Temps de cuisson - 35 minutes. Faire du thé noir sucré pour votre bébé.

Dîner : Riz avec escalope

Pour le dîner, vous pouvez cuisiner un délicieux riz avec une escalope. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• riz étuvé - 200 g;
• dinde hachée - 250 g;
• oignon - 1 pièce;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sel au goût.

Cuire et rincer le riz. Prenez un bol peu profond et mettez-y la viande hachée de dinde. Ajouter l'oignon finement haché, l'œuf de poule et le sel au goût. Nous formons les côtelettes et les mettons à tour de rôle dans la casserole. Servir les côtelettes prêtes avec du riz. Temps de cuisson - 40 minutes.

samedi

Petit déjeuner : Sandwich au fromage et œuf

Un petit-déjeuner assez simple mais délicieux est un sandwich au fromage et un œuf de poule. Prenez les aliments suivants :

• œuf de poule - 1 pièce;
• fromage - 2 tranches;
• pain blanc - 2 pièces.

Cuire un œuf de poule dur. Couper le pain blanc en tranches fines, ajouter le fromage. Faire du thé pour le bébé. Temps de cuisson - 10 minutes.

Déjeuner : soupe de nouilles au lait

La cuisson d'une soupe de nouilles au lait ne devrait pas être un problème. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• lait - 0,5 l;
• vermicelles en ligne d'araignée - 200 g;
• sel au goût.

Ajouter les vermicelles au lait bouillant. Sel. Le temps de cuisson est de 20 minutes.

Collation de l'après-midi : Salade de fruits au yaourt

La salade de fruits au yaourt cuit assez rapidement. Prenez les aliments suivants :

• yaourt naturel - 100 ml;
• banane - 1 pièce;
• poire - 1 pièce;
• pomme - 1 pièce;
• sucre - 2 cuillères à café

Couper les fruits en petits morceaux, saupoudrer de sucre. Versez le mélange de fruits obtenu avec du yogourt naturel. Temps de cuisson - 10 minutes.

Dîner : ragoût de légumes

Pour préparer un ragoût de légumes, vous devez prendre:

• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• citrouille - 200 g;
• courgettes - 250 g;
• poivron - 1 pièce;
• sel au goût.

Nous lavons et nettoyons les légumes, puis les coupons en petits morceaux. Nous mettons à feu moyen pour mijoter, saler. Temps de cuisson - 30 minutes.

dimanche

Petit déjeuner : Oeufs brouillés aux saucisses

Pour préparer ce petit-déjeuner, vous aurez besoin des produits suivants :

• Saucisses "bébé" - 1 pièce;
• œuf de poule - 2 pièces;
• sel au goût.

Conduisez 2 œufs dans une poêle chaude. Couper la saucisse en petits morceaux, ajouter aux œufs brouillés. Sel. Temps de cuisson - 10 minutes.

Déjeuner : Soupe de pommes de terre aux œufs

La soupe de pommes de terre cuit assez rapidement. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pommes de terre - 5 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sel au goût.

Nous nettoyons, lavons les légumes. Coupez les pommes de terre en tranches, hachez les oignons, râpez les carottes sur une râpe moyenne. Faites mijoter les pommes de terre à feu doux, après ébullition, ajoutez le reste des légumes. Ensuite, nous conduisons l'œuf dans le bouillon. Sel. Le temps de cuisson est de 40 minutes.

Collation de l'après-midi : Salade de légumes

Faire une salade de légumes est très simple. Prendre:

• tomates cerises - 5 pièces;
• concombre - 1 pièce;
• œuf de poule - 1 pièce;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe

Coupez les ingrédients ci-dessus en petits morceaux. Nous remplissons d'huile végétale. Nous mélangeons. Sel. Temps de cuisson - 15 minutes.

Dîner : Bouillie de millet avec œuf

Rendez le dîner de votre enfant savoureux et sain. Préparez la bouillie de millet. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• gruau de blé - 200 g;
• lait - 250 ml;
• beurre - 10 g;
• sel au goût;
• oeuf de poule - 1 pc.

Remplissez les gruaux de millet avec du lait et faites cuire à feu doux. Sel. Ajouter le beurre quand c'est prêt. Faire bouillir un œuf de poule dur. Servir la bouillie sur une assiette avec un œuf coupé en tranches moyennes. Temps de cuisson - 40 minutes.

Dans notre article, vous avez découvert pendant une semaine des recettes intéressantes, savoureuses et saines pour votre bébé. Bon appétit!

L'enfant de trois ans est presque complètement passé à la nourriture pour adultes, mais il y a encore quelques restrictions dans son alimentation. Voyons ce qu'il faut nourrir les bébés à cet âge, comment préparer les aliments et comment construire une alimentation optimale qui réponde à tous les besoins de l'enfant.

Les principes d'une bonne alimentation

L'opinion selon laquelle la nutrition de l'enfant ne doit être surveillée que jusqu'à l'âge de 3 ans, puis le bébé peut être autorisé à manger n'importe quoi, est erronée. Une alimentation équilibrée est importante pour les enfants de plus de trois ans, pas moins que pour les enfants de 1 à 2 ans. Il prévoit de telles nuances:

• Tous les produits alimentaires pour un enfant de trois ans peuvent être divisés en consommés quotidiennement et consommés occasionnellement. Les aliments dont le bébé a besoin chaque jour comprennent des fruits, du beurre, du pain, de la viande, des légumes, du sucre et du lait. Il n'est pas nécessaire de donner du fromage cottage, du poisson, du fromage et des œufs tous les jours - les plats de ces produits sont préparés 1 à 3 fois par semaine, tout en consommant toute la norme hebdomadaire du produit.
• La répartition des calories au cours de la journée pour un enfant de trois ans sera la suivante : 25 % au petit-déjeuner, 35 à 40 % au déjeuner, 10 à 15 % au goûter et 25 % au dîner.
• En ce qui concerne les macronutriments, une attention particulière dans l'alimentation de l'enfant doit être accordée à l'apport de protéines animales (elles doivent représenter au moins 2/3 de la quantité totale de protéines dans l'alimentation) et de graisses végétales (elles doivent être au moins 15 % de la quantité totale de graisses).
• En ce qui concerne les glucides, le régime alimentaire d'un enfant de 3 ans doit contenir au moins 3% de fibres et de pectines que le bébé reçoit des fruits et légumes.
• Les assaisonnements et les épices sont ajoutés en petites quantités aux plats d'un enfant de trois ans. L'utilisation rare d'aliments en conserve et séchés est considérée comme acceptable.

Si un enfant va à la maternelle, tenez compte de son menu lors de l'élaboration d'un régime.

Besoins d'un enfant à 3 ans

Les enfants de trois ans bougent beaucoup, grandissent activement et ont besoin de sources d'énergie et de matières plastiques de haute qualité. Après 3 ans, un enfant a besoin d'environ 1500-1800 kcal par jour. La quantité de protéines et de matières grasses dans l'alimentation quotidienne d'un bébé de trois ans devrait être approximativement la même, et il devrait y avoir 4 fois plus de glucides que n'importe lequel de ces nutriments.

Pour des aliments spécifiques, les besoins d'un enfant de trois ans sont :

• Un enfant devrait consommer une variété de légumes jusqu'à 500 g par jour et les pommes de terre ne devraient pas représenter plus de la moitié de cette quantité.
• Il est recommandé de consommer 150-200 g de fruits frais par jour.
• Les jus de légumes ou de fruits doivent être bu dans un volume de 150-200 ml par jour.
• Des céréales, des pâtes et des légumineuses sont administrées à un enfant de trois ans à raison de 50 g maximum par jour. Les bouillies commencent à cuire non pas visqueuses, mais friables.
• La quantité maximale de sucre et de produits de confiserie qui en contiennent (marmelade, guimauve, guimauve, confiture) dans l'alimentation d'un bébé de 3 ans est de 50 à 60 g. À l'âge de 3 ans, il est déjà permis de commencer à donner Chocolat.
• L'enfant doit manger du pain de différentes variétés à raison de 150 à 170 g par jour (le pain de seigle est recommandé d'au moins 50 à 60 g).
• Un enfant peut manger de la viande jusqu'à 90 g par jour, du poisson jusqu'à 50 g.
• Un enfant de trois ans utilise des œufs tous les deux jours, 1 pièce ou 1/2 par jour.
• Les produits laitiers (parmi eux - lait, kéfir, yaourt, lait fermenté cuit au four et autres) doivent être livrés par jour jusqu'à 500 g.
• Le menu enfant peut contenir du fromage à pâte dure doux (il peut aussi être transformé) à raison de 15 g maximum par jour.
• Le caillé est limité à 50 g par jour.
• L'huile végétale est ajoutée à divers repas pour un enfant à raison de 6 g par jour.
• Les graisses animales dans l'alimentation des enfants peuvent être représentées par du beurre (il est conseillé de l'utiliser jusqu'à 17 g par jour, en l'ajoutant à la bouillie et au pain) et de la crème sure (ajouter jusqu'à 15 g par jour à différents plats).
• La margarine ne peut être utilisée que dans la pâtisserie maison.
• Les produits de pâtisserie sont limités à 100 g par jour.

Vous devez adhérer aux principes de la nutrition sans fanatisme, prendre en compte les souhaits de votre enfant

Quel type de boissons puis-je offrir ?

Les bébés de cet âge reçoivent du jus frais, de la compote de fruits frais, secs et congelés, du jus spécial pour enfants, de l'eau potable, du bouillon d'églantier, de la gelée, un substitut de café, du thé. Dans le même temps, le thé pour un enfant de trois ans est préparé faiblement et de préférence avec du lait. Le cacao est brassé une à deux fois par semaine pour les enfants de cet âge.

Qu'est-ce qui ne devrait pas être inclus dans le régime?

Les enfants de trois ans ne reçoivent pas :

• Produits fumés.
• Produits contenant des colorants artificiels, des conservateurs et d'autres additifs.
• Viandes grasses.
• Plats épicés.
• Champignons.

Régime

Apprendre à votre enfant à manger un régime particulier aide à améliorer la digestion des aliments, car son tube digestif produira des sucs digestifs pour le prochain repas. Des aliments chauds doivent être donnés à l'enfant trois fois par jour. Il y a 4 repas au total à l'âge de trois ans, et les pauses entre eux devraient être d'environ 4 heures (la pause maximale autorisée est de 6 heures). Il est recommandé de donner à manger à votre bébé à la même heure chaque jour, en s'écartant de 15 à 30 minutes maximum. Entre les repas, ne laissez pas votre enfant grignoter des sucreries.

Le régime alimentaire dépend fortement du tempérament du bébé, mais à l'âge de 3 ans, essayez de le corriger et de l'amener aux normes généralement acceptées

Quelles sont les meilleures façons de cuisiner les aliments?

À partir de l'âge de trois ans, il est permis de donner à un enfant des aliments frits, mais la préférence doit être donnée aux méthodes de traitement des aliments précédemment utilisées - cuisson, ragoût, pâtisserie. Contrairement à la cuisine pour adultes, les enfants d'âge préscolaire cuisent la viande plus longtemps (jusqu'à deux heures) et le poisson moins (jusqu'à 20 minutes).

Le traitement à long terme des légumes aggrave leur composition en minéraux et en vitamines. Par conséquent, faites cuire les pommes de terre, les carottes et le chou pendant 25 minutes maximum et les betteraves - 1 heure.

Comment faire un menu pour un enfant de trois ans ?

• Dans l'alimentation d'un enfant de trois ans, la gamme de plats est déjà assez large. Des ragoûts, des légumes farcis et frits, divers plats de poisson, des puddings, des casseroles sont préparés pour les enfants. Les plats à base de légumineuses et de viande sont servis le matin en raison de leur longue digestion.
• Le volume d'un repas pour un enfant de 3 ans passe à 350-400 ml et le volume quotidien total de nourriture - jusqu'à 1500 g.
• Pour le petit-déjeuner, l'enfant reçoit un plat principal (plats de bouillie, de nouilles, d'œufs ou de fromage blanc) à raison de 250 g. L'enfant se voit offrir un sandwich et une boisson dans un volume de 150 ml.
• Le déjeuner commence par un apéritif, qui est le plus souvent une salade de légumes et pèse environ 50 g. Les premiers plats sont donnés dans un volume de 200 à 250 ml. Pour le second, un plat de viande pesant 70-90 g est proposé (il est remplacé par du poisson deux fois par semaine) et 110-130 g d'un accompagnement. De plus, le déjeuner de l'enfant doit comprendre du pain (jusqu'à 80 g) et une boisson (jus, compote, gelée) 150 ml.
• Pour le goûter, un enfant de trois ans se voit proposer du kéfir ou du yaourt dans un volume de 200 ml, auquel il donne des biscuits (25 g) ou des gâteaux faits maison.
• Le dîner comprend un plat principal pesant 200 g, une boisson d'un volume de 150 ml et du pain jusqu'à 40 g. Les plats à base de produits laitiers sont considérés comme le meilleur aliment pour le dîner, car ils sont faciles à digérer.
• Lors de l'élaboration du menu, vous devez vous assurer que le même plat n'est pas répété à différents repas le même jour. Par exemple, s'il y avait des céréales comme plat d'accompagnement pour le déjeuner, il est préférable de préparer le dîner à partir de légumes.
• Pendant la saison froide, on peut offrir plus de bouillie et de pain à l'enfant, et pendant la saison chaude, plus de plats de fruits et de légumes.

À cet âge, des habitudes se forment qui forment des préférences gustatives pour la vie.

Exemple de menu hebdomadaire

Un enfant de trois ans peut manger quelque chose comme ceci :

Exemples de recettes utiles

Salade de radis et oeufs

Lavez et épluchez 50 g de radis, coupez-les en fines tranches. Couper la moitié de l'œuf dur, mélanger avec le radis, ajouter 10 g de crème sure et saler un peu. Saupoudrer d'aneth frais sur le dessus.

Pain de viande farci aux carottes et riz

Trier et rincer 10 g de riz, faire bouillir jusqu'à tendreté. Eplucher 50 g de carottes, râper et laisser mijoter avec 5 g d'oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mélanger le riz, les oignons, les carottes et un demi-œuf de poule dur et coupé en dés. Prenez 100 g de viande hachée, mettez-la sur une planche à découper humidifiée avec de l'eau. Mettez la garniture de riz et de carottes à l'intérieur, moulez le rouleau avec les mains mouillées, tournez le joint vers le bas et faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Peu avant la fin de la cuisson, graissez le rouleau avec 10 g de crème sure.

Soupe au poisson et pommes de terre

Faire mijoter les oignons finement hachés (10 g), la racine de persil (5 g) et les carottes (10 g) dans du beurre (5 g). Portez à ébullition 250 ml de fumet de poisson, ajoutez les légumes, ajoutez 100 g de pommes de terre en dés et laissez cuire 20 minutes. Servir la soupe sur la table, placer 70 g de poisson bouilli dans une assiette et saupoudrer d'aneth haché sur le dessus.

Essayez et expérimentez, apprenez à votre bébé à manger sainement

Foie mijoté aux légumes

Eplucher et couper 100 g de foie en morceaux. Lavez et hachez 20 g de chou, 20 g de carottes et 10 g d'oignons. Mettez le foie haché dans un plat allant au four, et les légumes dessus, salez, couvrez de lait et mettez au four pendant 30 minutes.

Le cœur bat

Passer 70 g de cœur dans un hachoir à viande, ajouter 5 g de semoule, 30 ml d'eau et mélanger. Faites des boulettes de viande à partir de la viande hachée obtenue, roulez-les dans la farine et faites-les frire un peu, puis amenez-les au four.

Calmars mijotés aux légumes

Hachez 100 g de chou blanc, 10 g d'oignon et 10 g de carottes. Laisser mijoter les légumes à feu doux, à couvert pendant 30 minutes, ajouter 10 g de concentré de tomate et 50 g de calamars coupés en dés. Laisser mijoter encore 10 minutes.

Casserole de chou

Coupez 100 g de chou, versez 40 ml de lait et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Versez 10 g de semoule dans le chou et laissez mijoter encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez un œuf de caille dur à la masse de chou résultante, qui doit être finement hachée. Transférer la masse dans un plat allant au four graissé et badigeonner de 15 g de crème sure sur le dessus. Cuire jusqu'à tendreté, servir avec de la crème sure.

Casserole de fromage cottage et de nouilles

Faire bouillir et filtrer 50 g de nouilles, mélanger avec 50 g de fromage cottage, ajouter une cuillère à café de sucre et un œuf de poule cru (la moitié) fouetté avec du lait (40 ml). Placer le fromage cottage et les nouilles dans un plat allant au four, badigeonner de crème sure sur le dessus et cuire jusqu'à tendreté.

Cacao

Mélanger 3 g de poudre de cacao et 16 g de sucre, verser dans une casserole, où 100 ml de lait et 100 ml d'eau sont combinés et chauffés à ébullition. Porter à nouveau à ébullition.

Problèmes possibles

Le problème nutritionnel le plus courant chez un enfant de trois ans est le manque d'appétit. Elle est généralement causée par des collations fréquentes et l'indulgence parentale des caprices de l'enfant concernant divers aliments. Cependant, une diminution de l'appétit peut également indiquer un problème médical, tel qu'une maladie intestinale, un stress nerveux ou une invasion helminthique.

Pour vous assurer que votre enfant a bon appétit, jouez avec lui à des jeux actifs et ne vous laissez pas aller aux caprices du bébé. Un bébé affamé en bonne santé va manger!

Si l'appétit de l'enfant est faible, le premier à lui proposer un plat plus nutritif (c'est particulièrement vrai pour le déjeuner, où manger de la viande et des accompagnements est plus important que la soupe). Pour améliorer la digestion et augmenter l'appétit, cuisinez différemment pour les miettes. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'introduire de nombreux produits dans son alimentation, il suffit d'élargir la gamme possible de plats à partir de ces produits que l'enfant ne refuse pas. Par exemple, si un enfant mange des côtelettes de bœuf, proposez-lui du soufflé, du goulasch, du roll, de la cocotte aux légumes. Vous pouvez également augmenter votre appétit en utilisant différentes sauces.

Gardez également à l'esprit qu'il y a des situations où l'enfant ne voudra pas manger et en même temps sera en bonne santé :

• Immédiatement après le sommeil.
• Avec des émotions négatives.
• Lorsque la température ambiante est élevée.

Un enfant qui va à la maternelle doit recevoir à la maison des fruits, des légumes et des plats protéinés à base de fromage cottage, de viande et de poisson afin de compléter la nourriture reçue par le bébé dans le jardin.

Inclure des fruits et des jus de fruits frais dans l'alimentation de votre enfant

Considérez les nuances suivantes:

• Dès l'âge de 3 ans, l'enfant peut commencer à maîtriser la fourchette. Offrez à votre bébé une petite fourchette aux dents douces. Montrez à votre enfant comment piquer des morceaux de nourriture avec cet ustensile et comment ramasser des aliments friables.
• Ne placez pas à table un enfant qui vient de rentrer d'une promenade ou qui a joué à un jeu d'extérieur. Laissez le bébé se calmer un peu et commencez alors seulement le repas.
• Apprenez à votre enfant à être hygiénique en lui rappelant de se laver les mains constamment avant de manger. Vous devriez également apprendre à votre bébé l'étiquette à table. La meilleure façon de le faire est par l'exemple.
• Ne distrayez pas votre enfant en mangeant. N'oubliez pas qu'un enfant de 3 ans ne peut pas manger et parler en même temps.
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