Salade de boeuf. Salade de viande au boeuf

Salade royale

Ingrédients pour la recette: viande bouillie - 500g, œufs (durs) - 5pcs, oignons - 1-2pcs, fromage (dur) - 150g, vinaigre, mayonnaise, sel.
Recette de salade: les oignons hachés, assez fins anneaux, sont versés avec du vinaigre (dilué avec de l'eau 50 à 50). La viande est coupée en lanières, les œufs sont écrasés et le fromage est râpé (grossier). Salade prête, disposée en couches sur un plat, enduite de mayonnaise, comme ceci: viande, oignons, puis œufs et fromage. Avant de servir, laissez-le tremper (au réfrigérateur) pendant environ 1 à 2 heures.

Salade "Le caprice de l'homme"

Ingrédients pour la recette: porc - 300g, oignon - 1pc, fromage (dur) - 100g, mayonnaise, vinaigre, sel.
Recette de salade: l'oignon est coupé en rondelles de sel et mariné dans du vinaigre, environ 1 heure. La viande bouillie est hachée, le fromage est râpé (fin). Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise et infusés au réfrigérateur.

Salade de connaissance (viande)

Ingrédients pour la recette: rôti de bœuf - 200g, pommes de terre bouillies (dans leur uniforme) - 1pc, concombres: marinés - 1pc, frais - 1pc, œufs (durs) - 4pc, mayonnaise - 0,5 tasse, crème sure - 0,5 tasse, une pincée de poivre et de sel .
Recette de salade: sartates, viande, concombres (pelés) et œufs, coupés en lanières. Un mélange de mayonnaise et de crème sure est poivré et salé. Les concombres, la viande, puis les œufs et les pommes de terre sont plongés dans la sauce finie. Après cela, vous devez tout mélanger soigneusement.

Salade de viande aux petits pois et légumes

Ingrédients pour la recette: boeuf bouilli - 200g, pommes de terre bouillies (dans leur uniforme) - 1pc, concombres (en conserve) - 2pc, pois (verts) - 100g, œufs (durs) - 4pcs, mayonnaise - 0,5 tasse, crème sure - 0,5 tasse, aneth, moutarde, une pincée de poivre et de sel.
Recette de salade: la moutarde est ajoutée à un mélange de mayonnaise et de crème sure, ainsi que du poivre et du sel. Pommes de terre, viande, œufs et concombres (sans peau), coupés en lanières, ajouter les petits pois et verser sur la sauce. La salade finie est décorée d'aneth finement haché.

Salade de légumes et de viande

Ingrédients pour la recette: boeuf bouilli (maigre) - 200g, pommes de terre - 500g, concombres (marinés) - 200g, salade verte - 100g, vinaigre (3%) - 1 table. cuillère, mayonnaise - 125g, sel.
Recette de salade: il est nécessaire d'éplucher les pommes de terre bouillies et de séparer la viande des os. Puis coupez en tranches: concombres, pommes de terre et viande, mettez dans un bol, assaisonnez avec de la mayonnaise et ajoutez le vinaigre. Après, mélangez le tout, mettez-le dans un bol dans un bol et décorez avec des tranches de concombres, de viande et de feuilles de laitue.

Salade aux œufs (avec du bœuf)

Ingrédients pour la recette: boeuf bouilli - 100g, oignon - 3pcs, oeufs - 5pcs, plante. huile, mayonnaise, une pincée de poivre et sel.
Recette de salade: vous devez battre un œuf cru et en faire cuire une "crêpe" dans une poêle (5 œufs - 5 crêpes). Ensuite, coupez les crêpes et la viande obtenues en lanières. Hachez l'oignon en demi-anneaux (fins) et faites-le revenir sur du rôti. pétrole. Après cela, mélangez tous les ingrédients disponibles, assaisonnez-les avec de la mayonnaise et ajoutez du poivre et du sel au goût.

Salade de viande et de maïs

Ingrédients pour la recette: viande bouillie - 200g, maïs (en conserve) - 1,5 tasse, concombre (mariné) - 1pc, mayonnaise - 4 cuillères à soupe. cuillères, sel.
Recette de salade: couper le concombre et la viande en cubes, puis mélanger avec du maïs et assaisonner avec de la mayonnaise et du sel légèrement.

Salade "Table Talk"

Ingrédients pour la recette: viande bouillie - 300g, pommes de terre bouillies (dans leur uniforme) - 3-4pcs, tomates - 3-4pcs, oeuf (dur) - 1pc, mayonnaise - 1 verre, poivre moulu (noir) - 0,25 c. cuillères, sel.
Recette de salade: pommes de terre pelées, tomates et viande, coupées en tranches (fines). Les ingrédients doivent être placés dans les plats dans une commande spéciale. Donc: sur le fond il y a des tomates, qui doivent être immédiatement poivrées et salées, puis de la viande, des pommes de terre, qui sont également poivrées et salées. De plus, tout est abondamment versé avec de la mayonnaise et décoré d'un œuf coupé en 4 parties.

Salade de viande aux légumes

Ingrédients pour la recette: boeuf (maigre) - 200g, carottes - 1pc, pommes de terre - 1pc, pois (en conserve) - 100g, huile (tournesol) - 2 c. cuillères, crème sure - 100g, jus (citron), une pincée de poivre et de sel.
Recette de salade: boeuf bouilli, carottes et pommes de terre, coupés en petits cubes. Ajoutez ensuite les pois, l'huile, le jus de citron, les épices et le sel. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la crème sure.

Salade de légumes et de viande frais

Ingrédients pour la recette: viande bouillie - 20g, tomates - 400g, oignons pelés - 100g, riz bouilli - 200g, concombres - 200g, crème sure - 125g, herbes, une pincée de poivre et de sel.
Recette de salade: il est nécessaire de couper les tomates, les oignons et les concombres en tranches (minces) et de hacher la viande en lanières (grossièrement). Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients, tout en ajoutant de la crème sure, du poivre et du sel. Transférer la salade préparée dans un bol et garnir de tranches de concombres, de tomates et de viande. Saupoudrez également d'herbes sur le dessus.

Salade de viande (avec chou)

Ingrédients pour la recette: porc bouilli - 300g, chou (blanc) - 500g, riz bouilli - 1 verre, carottes bouillies - 3pcs, oignons - 3pcs, mayonnaise - 200g, une pincée de poivre et de sel.
Recette de salade: la viande, les carottes et les oignons doivent être coupés en lanières. Ensuite, hachez le chou et broyez-le avec du sel. Ensuite, mélangez tous les ingrédients, y compris le riz, et assaisonnez avec de la mayonnaise. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

Salade de Tissar

Ingrédients pour la recette: agneau bouilli - 100g, œuf (dur) - 1pc, pommes de terre bouillies - 1pc, carottes bouillies - 1pc, concombres (marinés ou frais) - 50g, tomates - 50g, oignon - 1pc, kéfir (gras) - 50g, aneth - 1 table ... cuillère, une pincée de poivre et de sel.
Recette de salade: pommes de terre, agneau, concombres, carottes et tomates, coupés en petits cubes, hacher l'oignon et les œufs en tranches. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients, tout en ajoutant du poivre. La salade finie doit être mise dans un bol, garnie d'herbes et d'œufs et versée avec du kéfir.

Salade "Naryn" (viande de cheval)

Ingrédients pour la recette: viande de cheval bouillie - 100g, radis (pelé) - 100g, oignon - 1pc, persil haché - 1 table. cuillère, sel.
Recette de salade: la viande doit être coupée en lanières et les rondelles d'oignon, râper le radis. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients, tout en ajoutant du sel. La salade préparée doit être placée dans un bol dans une diapositive et également décorée d'herbes.

Si vous croyez aux recherches des scientifiques-nutritionnistes, alors l'homme et la viande sont incompatibles, tk. une personne est de type herbivore et ne produit pas d'enzyme pour l'assimilation de la viande crue en tant que prédateur. Par conséquent, il le modifie comme il le peut: des frites, des plats cuisinés, des ragoûts, des pâtisseries. Bref, il trompe la nature.

Que la nature soit destinée à une personne pour manger de la viande ou non est une question distincte, et que la viande est un produit très savoureux et nutritif, personne, sauf les végétariens, n'a de doute. Les personnes qui surveillent leur santé et leur poids préfèrent la viande de bétail, qui dans la Russie ancienne était appelée «bœuf». De ce mot vient le nom de «boeuf».

Si la viande de porc n'est pas classée en fonction des groupes d'âge et des types d'alimentation, la viande de bœuf a une telle classification. La viande des jeunes animaux s'appelle le veau, et la viande des gobies à veines grasses porte le nom fier de «bœuf marbré». Il est très cher en raison de la technologie spéciale de l'alimentation animale et est très apprécié des gourmets.

La viande rouge est digestible à 95% par l'homme et est recommandée pour l'anémie.

Cuisiner avec du boeuf

Il existe de nombreuses recettes de bœuf. La recette doit être choisie en fonction du type de viande. Les steaks, les rosbifs, les côtelettes, les brochettes sont préparés à partir de la plus haute qualité. Dès le premier grade - viande hachée, ragoûts, ragoûts, escalopes, escalopes à l'os. Le deuxième grade de bœuf est destiné à la cuisson de la viande en gelée, du shurpa, des soupes. Le bœuf bouilli peut être utilisé pour faire des salades.

Recettes de salades de boeuf

La salade de bœuf bouilli est présente dans presque toutes les cuisines du monde sauf celles où il est interdit de manger du bœuf. Il y a une salade de bœuf bulgare, une salade de bœuf coréenne, une salade de bœuf chaude, une salade de bœuf mexicain et de poivrons. Des salades de boeuf avec photos sont présentes sur presque tous les sites culinaires. Voici quelques recettes simples de salade de bœuf.

Salade de bœuf mariné

Cette recette est parfaite pour un repas de fête.

Ingrédients:

• jeune boeuf - 300 g;
• sauce de soja - 3 c. cuillères;
• champignons - 150 g;
• pâte feuilletée - 100-150 g;
• un oeuf;
• crème aigre;
• fromage à pâte dure - 60 g;
• graines de sésame, herbes, épices si désiré.

Coupez le bœuf en petites nouilles, ajoutez la sauce soja, les épices, un peu de sel. Faites mariner la viande pendant 30 à 40 minutes.

Coupez les champignons en tranches. Faire frire dans l'huile (olive ou tournesol) jusqu'à tendreté. Faites frire la viande marinée séparément. Moudre le fromage. Mélanger la viande, les champignons, le fromage, assaisonner avec la crème sure. Ajoutez des herbes si vous le souhaitez.

Étalez la pâte feuilletée sur une planche, coupez la pâte en damier. Rouler une boule de papier (parchemin) en l'enveloppant de papier d'aluminium. Couvrir la boule avec un filet de pâte, badigeonner d'un œuf battu, saupoudrer de graines de sésame. Cuire la grille de pâte au four à 170-180 ° C jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Mettez la salade sur une assiette de service, en forme de dôme sur le diamètre de la grille à pâte. Garnir d'une grille cuite au four.

Salade de boeuf et légumes

Ingrédients:

• boeuf ou veau bouilli - 500 g;
• moutarde - 1 cuillère à soupe la cuillère;
• sauce de soja - 1 c. la cuillère;
• oignons verts - 6-8 tiges;
• basilic (herbes) - 6-8 pièces;
• persil - 6-8 branches;
• jus pressé dans un demi-citron;
• poivre bulgare (jaune) - 1-2 pièces;
• petites tomates comme la cerise - 8 à 10 pièces;
• thym (herbe sèche) - deux pincées:
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe la cuillère;
• poivre noir moulu - assaisonner au goût.

Cuire les poivrons, les éplucher, les couper en tranches ou en cubes.

Broyer les légumes verts pour la vinaigrette. Mélanger la moutarde, le jus de citron, la sauce soja, l'huile, ajouter les herbes et bien mélanger.

Couper la viande bouillie en nouilles, mélanger avec la sauce, ajouter le thym sec. Placer dans un endroit froid pendant 30 à 40 minutes.

Au moment de servir avec de la viande marinée dans une vinaigrette, ajoutez les poivrons et les tomates cuits au four, coupés en deux. Hachez la salade de viande avec du bœuf au poivre noir, ajoutez du sel si nécessaire.

Salade de bœuf et haricots

Ingrédients:

• boeuf ou veau bouilli - 200 g;
• lanières de bacon de porc - 3 morceaux;
• haricots verts - 150g;
• œuf à la coque - 2 pièces;
• concombres (marinés) - 2 pièces;
• poivron rouge charnu (mariné) - 1 pièce;
• olives et olives - 10 pièces chacune;
• persil - 6-8 branches;
• oignons verts - 6-8 tiges;
• poivre noir et sel - assaisonner au goût;
• crème sure ou huile d'olive au goût.

Cuire les haricots verts pendant 5 à 7 minutes, verser dans une passoire et rincer à l'eau froide. Coupez la viande en cubes.
Hacher les cornichons, les olives, les olives, les poivrons marinés.

Mettez tout coupé dans un saladier, ajoutez les haricots. Ajouter les herbes hachées, ajouter du poivre-sel si désiré, ajouter la crème sure ou la vinaigrette aux olives. Remuer, garnir d'œufs et d'olives sur le dessus. Laissez la salade rester dans un endroit froid pendant au moins 1 heure.

Salade "rêves d'hommes" au boeuf

Ingrédients:

• un gros morceau de veau juteux pour un steak - 1 morceau;
• gingembre - 1 petit tubercule;
• ail - 1 tête;
• oignon - 1 tête;
• gros chips - 4 pièces;
• poivron - 1 pièce;
• cornichons;
• un mélange d'herbes provençales sèches - 1 cuillère à café;
• oeuf - 1 pièce;
• tomates cerises - 5 pièces;
• bière légère - 2 verres:
• yaourt aux fruits - 1 pot;
• sauce de soja - 2 cuillères à soupe;
• ketchup épicé pour l'assaisonnement.

Steak de boeuf légèrement des deux côtés. Hachez l'ail, l'oignon, le gingembre en lanières. Faites frire le steak d'un côté, retournez-le de l'autre côté, ajoutez les légumes et faites-le revenir encore deux minutes.

Ajouter la bière, les herbes sèches, le sel dans la casserole. Laisser mijoter 30 à 40 minutes sous le couvercle.

Cuire le poivron au four et retirer la peau, couper. Coupez l'œuf dur et les cornichons en tranches.

Coupez le steak fini en lanières, coupez la cerise en deux.

Mélanger le yogourt aux fruits avec le ketchup chaud, ajouter la tomate et la sauce soja.

Dans un saladier, mélanger la viande et les légumes avec la sauce.

Faites frire les lardons dans une poêle sèche. Mettre la salade en diapositive dans une assiette à salade plate, mettre des lardons dessus, écraser au poivre noir. Nous collons les chips symétriquement sous les côtés de la salade.

Salade de gloutons au boeuf

Ingrédients:

• mangue - 1 pièce;
• pomme dure - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• boeuf ou veau cuit au four - 100-150 g;
• poivre noir et sel au goût;

• jus de viande libéré lors de la cuisson de la viande;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron - 1 c. la cuillère.

Broyez la pomme, la mangue et la carotte sur une râpe. Secouez un peu avec du sel et du poivre, mélangez.

Couper la viande en cubes, mélanger avec le mélange de fruits et légumes. Pour la sauce, mélanger les ingrédients de la recette et ajouter à la viande.

La recette des salades de bœuf, dont des photos sont publiées dans cet article, peut être préparée par n'importe quelle femme au foyer elle-même et même proposer ses propres options. Disons qu'une salade d'hommes au bœuf peut être avec une version plus familière de la sauce. Ou, d'autres viandes telles que le poulet ou la dinde peuvent être ajoutées à la salade de bœuf. Il est préférable d'ajouter des oignons rouges de Crimée à la salade de bœuf avec des oignons marinés, qui ont un goût moins piquant et plus juteux.

Les concombres marinés au vinaigre sont les mieux adaptés à la salade de bœuf au concombre. Ensuite, le goût de la viande n'est pas "obstrué" par l'arôme plus agressif de la marinade de concombre. Une recette dans laquelle la laitue, le bœuf, les poivrons, les tomates sont les ingrédients principaux est une option plus facile que les recettes à base de mayonnaise et de fromage, elles se marient bien avec beaucoup d'herbes aromatiques: estragon, basilic et coriandre.

La salade de bœuf bouilli est un plat savoureux et sain. Cette viande se marie bien avec tous les légumes, fruits, herbes et vinaigrettes. Nous proposons plusieurs recettes simples.

Dans de telles salades, le plus important est de choisir le bon composant de viande. Pour leur préparation, il est recommandé de se concentrer sur le filet. Cette partie cuit rapidement et sera très juteuse. Il est préférable d'acheter de la viande réfrigérée plutôt que congelée. La fraîcheur d'un produit semi-fini est très facile à déterminer. La viande fraîche retrouve sa surface très rapidement après le pressage. Si le produit semi-fini ment depuis longtemps, une dépression persiste. Naturellement, il est nécessaire d'évaluer l'apparence et l'odeur.

Salade fraiche

Ce plat est une excellente option pour ceux qui suivent un régime et mangent bien. Pour le préparer, vous devez faire bouillir deux cents grammes, refroidir et joliment coupé en lanières. Déchirez un demi-bouquet de laitue avec vos mains, mélangez avec une poignée de roquette, de l'huile d'olive et une pincée de sel. Cette salade au boeuf bouilli doit être récoltée juste avant de servir. Déposer une poignée d'herbes, garnir de quartiers de tomates et de bœuf haché. Vous pouvez saupoudrer d'oignons hachés. Le plat est prêt.

Vous pouvez servir la salade sur la table, saupoudrée d'un peu de jus de citron.

Salade de boeuf bouilli et poivrons

Ce plat s'avère très beau et a des notes orientales. Arrêtons-nous plus en détail sur la façon de faire une salade de bœuf bouilli au poivron.

Il est nécessaire de faire bouillir cent cinquante grammes, de les couper en longs cubes et de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À ce moment, hachez un oignon rouge et un oignon multicolore en demi-rondelles et nous commençons à poser le plat. Préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive (50 g), de la sauce soja (20 g), une grande cuillerée de moutarde et une goutte de jus de citron. Mettez le bœuf au fond de l'assiette, l'oignon sur le dessus. Arrosez un peu de vinaigrette. Ensuite, répartissez les poivrons et les tranches de bacon déchiré avec une lame. Verser le reste de la vinaigrette, garnir de menthe et saupoudrer de graines de sésame.

Salade de boeuf bouilli et cornichons

Pour commencer, faites bouillir deux cents grammes de viande, coupez-la en cubes et mettez-la au réfrigérateur. Préparez une fine omelette de trois œufs avec une pincée de sel et hachez-la en lanières. Pour la vinaigrette, mélangez la mayonnaise avec quatre gousses d'ail hachées. Avant de servir, mettez le chou chinois haché dans un bol profond. Cette salade nécessitera une demi-tête moyenne de chou. Ajouter des lanières épaisses de trois omelettes et du bœuf. Bien mélanger avec la mayonnaise et placer dans un saladier.

Décorez le plat avec un brin de persil.

tomates et boeuf

Ce plat peut à juste titre être qualifié de féminin. Une salade de bœuf bouilli et de concombre cuit très rapidement, elle s'avère faible en calories, mais en même temps nutritive. Cent grammes de viande sont préparés à l'avance, refroidis et coupés en bloc. Hachez les tomates en tranches et les concombres en jolis cercles étoilés. Les carottes sont mieux cuites le soir. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de quelques tranches, coupées en deux. Mettez joliment tous les ingrédients dans un plat, ajoutez un peu de sel et arrosez d'huile d'olive. Salade de boeuf bouilli

Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer d'oignons verts hachés sur le dessus et ajouter des feuilles de menthe.

Salade "nourrissante"

Ceci est un apéritif pour la table de fête. Il est recommandé de cuire le plat plusieurs heures avant de le servir. Tout d'abord, faites bouillir cent grammes de bœuf, trois pommes de terre et deux œufs. Réfrigérez les ingrédients. Coupez le bœuf en petites lanières et râpez les œufs et les pommes de terre. Hachez un oignon et hachez une poignée de noix. Ensuite, nous commençons à façonner la salade. Placez un grand anneau de pâtisserie sur l'assiette. Nous graisserons chaque couche avec de la mayonnaise. Mettez le bœuf et l'oignon au fond. Ensuite - une couche de pommes de terre, puis des œufs. Graisser le dessus avec une épaisse couche de mayonnaise et saupoudrer de noix. Laisser agir trois à quatre heures. Retirez l'anneau de pâtisserie avant de servir. Décorez le plat avec des herbes.

Il se trouve en grande partie du bœuf bouilli. La recette peut être complétée à votre discrétion. Par exemple, au lieu de noix, mettez des cèpes ou des pleurotes frits. De plus, vous pouvez créer une couche supplémentaire composée de cubes de carottes bouillies.

Salade de petit-déjeuner

Il est recommandé de faire cuire l'ingrédient principal de ce plat pendant la nuit - faire bouillir cent grammes de bœuf. Le matin, nous commençons à former le plat. Vous devez d'abord mettre l'œuf à ébullition. Dans une casserole profonde, faire revenir les lanières de bacon et de boeuf hachées. Retirez la viande. Dans cette graisse, maintenez une poignée d'épinards pendant quelques minutes. Mettez-le sur un plat, étalez le bœuf et le bacon dessus. Décorer avec une salade de bœuf bouilli avec des quartiers d'œufs. Vous pouvez ajouter des champignons si vous le souhaitez. Pour ce faire, coupez deux champignons en tranches, faites-les frire avec les oignons hachés et l'ail haché.

Salade de haricots et de boeuf

Ce plat peut être récupéré à partir des restes d'un dîner du soir - viande bouillie et cubes d'une pomme de terre. Il suffit de faire frire cent cinquante grammes de haricots verts, de couper la moitié de l'oignon en demi-anneaux et de couper la tomate en tranches. Hachez la viande en cubes. Mettez tous les ingrédients dans une assiette creuse.

Vous pouvez choisir la vinaigrette de ce plat à votre discrétion. Une excellente option serait un mélange de mayonnaise, de crème sure, de concombre vert haché et d'aneth.

L'option hypocalorique est l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

La première version du plat est une variante du traditionnel et familier à tous les Olivier, mais avec quelques ajouts. Pour le préparer, vous devez faire bouillir deux pommes de terre, une grosse carotte, trois œufs et deux cents grammes de bœuf. Refroidissez tous les ingrédients et coupez-les en cubes égaux. Faites de même avec deux poivrons de couleurs différentes. Hachez un gros oignon rouge et des oignons verts (six morceaux). Mélangez bien les ingrédients avec un pot de pois en conserve, de la mayonnaise et une pincée de poivre noir. Avant de servir, conservez le plat au réfrigérateur pendant trois à quatre heures. Ce plat peut être préparé à l'avance et assaisonné juste avant de servir.

La deuxième version du plat est une salade de bœuf bouilli, de pomme verte et de poivron. Cet apéritif peut être une excellente option pour une table de fête. Faites bouillir le bœuf, coupé en cubes et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez deux poivrons de différentes couleurs, la pomme aigre-douce, l'oignon et trois concombres marinés moyens en longues lanières moyennes. Mettez la viande sur un plat rond et appliquez un filet de mayonnaise. Répartissez tous les autres ingrédients uniformément sur le dessus. Décorez également la surface avec de la mayonnaise. Le plat est prêt à servir.

La troisième version du plat est moins connue. Mais l'apéritif s'avère très juteux et savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin de deux cents grammes de bœuf bouilli, finement haché en lanières. Préparez la vinaigrette avec des parts égales de mayonnaise et de crème sure, salez et ajoutez la gousse d'ail hachée. Râpez deux petites betteraves bouillies sur une râpe moyenne. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux (cinq morceaux) sans noyaux et laissez reposer cinq minutes. Couper en rondelles moyennes. Broyez cinquante grammes de noyaux de noix avec un rouleau à pâtisserie. Les pièces ne doivent pas sortir très petites. Ensuite, nous commençons à mettre la salade dans un bol profond. La première couche consiste à placer la viande et à mettre la moitié de la vinaigrette au centre. Ensuite, nous mettons dans une diapositive, d'abord les betteraves, puis les pruneaux. Versez le reste de la vinaigrette au centre et saupoudrez le plat de noix. Le plat est prêt.

Les salades de bœuf sont une excellente option alimentaire nutritive. La préparation du plat est généralement facile. L'essentiel est de choisir les bons ingrédients.

Le bœuf est moins couramment utilisé dans les salades; le poulet est le leader incontesté ici. Peut-être parce que le bœuf est une viande plus sèche et plus dure. Cependant, avec la bonne combinaison de bœuf avec d'autres ingrédients de la salade, et aussi si vous choisissez une vinaigrette qui mettra le plus avantageusement en valeur le goût de tous les produits, nous obtiendrons une merveilleuse salade de bœuf. Recette avec photo, délicieuse. Oui, au fait, et pas un seul! Je vais vous proposer plusieurs salades dont le composant de base ne sera que du bœuf.

De plus, chacune des salades aura sa propre saveur, pois et maïs ... Elles ne sont pas anodines, pas battues. Certains d'entre eux sont simples, certains sont plus compliqués. Dans certains, vous aurez un avant-goût de l'Asie, dans une partie de la Méditerranée.

Salade de boeuf aux légumes frais et en conserve: recette avec photos étape par étape

La salade a une vinaigrette très savoureuse, elle lui va tout simplement parfaite. Et je vous proposerai également deux options pour le servir: habituel - dans un saladier et individuel - dans des tasses à pita.

Ingrédients:

• boeuf - 150g;
• poivron doux - 1 pc;
• oignon rouge - 1 petite tête;
• ail - 1 gousse;
• maïs en conserve - 80g;
• tomates fraîches - 1pc;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• sauce de soja - 1 cuillère à café;
• moutarde à l'ancienne - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• sel au goût;
• lavash arménien (facultatif).

Comment faire cette salade de bœuf:

1. Faites bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée à l'avance et laissez-le refroidir complètement.
2. Comme je l'ai promis, la salade sera servie en variantes. Pour un plus festif, vous pouvez disposer la salade dans des tasses de lavash arménien fin. Vous pouvez les préparer à l'avance, mais vous devez y mettre la salade juste avant de les servir afin qu'elles ne soient pas mouillées. Maintenant, comment les fabriquer.
3. Nous aurons besoin de ciseaux et d'un moule à muffins. Nous coupons le pain pita en carrés selon le nombre de portions de salade supposées. Les dimensions des carrés doivent être telles que le lavash se trouve dans la cellule de la forme et que ses bords dépassent vers le haut.
   
   
4. Nous les mettons dans un four chauffé à 170 ° C pendant 10 minutes. Ensuite, nous le sortons, mais ne le sortons pas du moule, laissez-le refroidir directement dans les cellules. En refroidissant, les tasses se dessèchent et conservent leur forme.
5. Passons à la salade elle-même. Coupez le bœuf en petits cubes.
   
6. Lanières de poivrons doux. Pour une salade, il vaut mieux prendre des poivrons rouges, ils sont plus sucrés que les verts.
   
7. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
   
8. Il vaut mieux ne pas passer l'ail dans une presse, mais hacher finement avec un couteau.
   
9. Les tomates pour une telle salade doivent être fortes pour ne pas donner un excès d'humidité, nous n'en avons pas besoin ici. Une tomate moyenne ou quelques morceaux de cerise suffiront. Coupez en tranches.
   
10. Mettez tous les ingrédients préparés dans un saladier, ajoutez le maïs.
    
11. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron, la sauce soja et la moutarde. Fouettez vigoureusement, à partir de là, le mélange s'émulsionne et devient homogène.
    
12. Assaisonnez la salade, goûtez-la avec du sel et assaisonnez au goût.
    

La recette en est une, mais la présentation est différente. Sur la photo ci-dessus, vous voyez la portion de salade de bœuf dans un saladier et sur la photo ci-dessous dans une tasse de pain pita. À la fois délicieux et très beau!

Salade de boeuf aux tomates et olives

Cette salade, grâce aux olives et à l'huile d'olive dans la vinaigrette, rappelle davantage la Méditerranée.

Ingrédients:

• boeuf - 150-200g;
• tomates - 1pc;
• feuilles de laitue;
• oignons - 0,5 pièce;
• fromage - 50g;
• olives - 30g;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• sel au goût;
• graines de sésame - 1 cuillère à soupe

Cuisson de la salade de bœuf:

1. Comme dans la recette précédente, faites bouillir le bœuf et laissez-le refroidir. Coupez le refroidi en barres.
2. Nous lavons les feuilles de laitue, les séchons et les déchirons grossièrement avec nos mains directement dans un bol.
3. Dans ce cas, une tomate plus grosse est nécessaire, nous la coupons en tranches.
4. J'ai pris un oignon ordinaire pour la salade, un demi-petit oignon suffira.
5. Le fromage convient aux variétés dures et n'a pas besoin d'être râpé, il est coupé en barres dans une salade, comme le bœuf.
6. Coupez les olives en deux. S'ils sont très grands - en trois parties.
7. Nous combinons tous les ingrédients et leur préparons une vinaigrette. Versez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot: huiles, jus de citron, sel. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement. Ceci est également nécessaire pour émulsionner la sauce, mais c'est encore plus pratique que de fouetter avec une cuillère. Assaisonnez la salade.
8. Versez les graines de sésame dans une petite poêle et faites bien chauffer sur le feu. Vous n'avez pas besoin d'en ajouter un peu, directement dans une poêle sèche. Saupoudrez la salade sur le dessus et c'est tout - une autre salade de bœuf très savoureuse est prête!

Salade tiède de boeuf aux pommes de terre frites

C'est déjà une salade plutôt copieuse, mais très savoureuse, qui devrait avant tout plaire aux hommes qui aiment bien manger.

Ingrédients:

• boeuf (ou veau) - 250g;
• pommes de terre - 2 pièces;
• flèches marinées d'ail (ou concombre mariné) - 80g;
• concombre frais - 1pc;
• poivron - 1pc;
• mayonnaise - 3-3,5 cuillères à soupe;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• verts - aneth, persil;
• roquette ou laitue;
• oeuf - 1pc.

Comment faire une salade de bœuf tiède avec des pommes de terre:

Et nous servons de la salade à table.

Comme vous pouvez le voir, des salades très savoureuses peuvent être préparées à partir de bœuf, à la fois avec de la mayonnaise et une vinaigrette à l'huile. Imprimez-vous des recettes avec des photos, cuisinez et régalez votre famille et vos invités.

Dissiper ce mythe ne sera pas difficile, car de nombreux plats de cette catégorie sont assez nutritifs - surtout si un ou plusieurs types de viande sont sélectionnés comme l'un des principaux ingrédients. Et si le choix s'est porté sur le bœuf, la friandise peut satisfaire les intérêts à la fois des amateurs de plats copieux et des amateurs de délices modérément riches en calories. Les recettes de salades au bœuf sont variées, elles peuvent être simples ou originales dans l'exécution, mais leur préparation peut prendre plus de temps (par rapport aux collations légères aux légumes, car la viande devra être traitée et bouillie au préalable).

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont:

Selon le type de viande que préfère le chef, différentes idées peuvent être choisies, ce qui implique une bonne compatibilité des produits. Par exemple, le foie se marie bien avec les oignons et la crème sure, le cœur se marie bien avec le fromage et les œufs, et le filet se marie bien avec les champignons et les légumes. N'importe lequel des concepts culinaires énumérés peut devenir la base d'un plat d'auteur, mais il est plus facile de trouver une recette appropriée parmi les nombreuses présentées dans cette section.