Recettes de salades du Nouvel An au poulet fumé. Salade de poulet fumé

Bonjour, mes chers cuisiniers ! Mon article d'aujourd'hui sera quelque peu inhabituel. Avec quoi? Vous savez qu'en règle générale, j'essaie de publier des recettes saines qui permettent de conserver la beauté, la jeunesse et la santé. Mais une fois par an arrive le jour du 8 mars, et j'ai décidé de faire une petite retraite, ce n'est pas toujours possible, parfois on peut laisser libre cours à sa faiblesse.

Avez-vous décidé que je n'avais aucune faiblesse ? J'aimerais moi-même ça... Mais non, je suis une femme pécheresse et terrestre. Avec toutes les conséquences qui en découlent. La salade de poulet fumé sera mon point faible aujourd'hui. Mais! Vous et moi ferons tout notre possible pour en tirer le maximum d’avantages.

Comment choisir le bon poulet

En effet, le poulet est une viande saine et même diététique, puisqu'elle est faible en gras. Il contient de nombreuses substances nécessaires à la santé : acides aminés, protéines facilement digestibles, vitamines. Malheureusement, fumer n’est pas la façon la plus saine de transformer les aliments.

Attention! Lorsque vous achetez du poulet, choisissez le poulet de campagne. Il ne sera probablement pas aussi gras et tendre que le poulet de chair, mais il comporte également moins de dangers.

Il est préférable de fumer le poulet soi-même (l'avantage des villageois est évident !), et en aucun cas il ne faut utiliser de « fumée liquide ». Et si vous l’achetez, il est uniquement fumé à chaud. Dans un tel poulet, la teneur en substances nocives sera la plus faible (par rapport au fumé à froid et encore plus par rapport à la « fumée liquide »).

Les salades, du moins pour moi, sont le plat principal de la table des fêtes. Et sur le blog j'ai déjà partagé plus d'une fois leurs recettes, par exemple. En fait, les plats chauds ne sont pas aussi importants que les plats froids joliment disposés et variés avec lesquels nous commençons le dîner de fête.

Je pense que vous, chers lecteurs, devez souvent les préparer - et pas seulement le 8 mars. Vous connaissez donc bien entendu les règles de base pour préparer des salades. Mais la répétition, comme nous le savons, est la mère de l’apprentissage. Donc:

1. Coupez tous les ingrédients en morceaux égaux. Leur taille doit correspondre à la taille du produit ajouté dans son ensemble (pois verts, haricots ou maïs). Croyez-moi, l'apparence bénéficie grandement d'une coupe appropriée.
2. Les salades étagées sont préparées immédiatement dans le récipient dans lequel nous les servirons sur la table : après tout, s'il faut les réarranger, les couches se mélangeront.
3. Nous cuisons les légumes de la salade dans de l'eau salée, dans un bol en émail avec couvercle fermé (de cette façon, ils seront cuits de manière égale et ne deviendront pas détrempés, surtout pour les pommes de terre).
4. Nous pouvons servir la salade non seulement dans un beau vase. Mais aussi en tartelettes, sur du pain croustillant, sur des feuilles vertes (laitue, raisins...).
5. Quelques gouttes de jus de citron ou des tranches de citron ajoutées à la salade contribueront à lui donner un goût plus raffiné et à préserver les vitamines.
6. Les principales vinaigrettes qui contribueront à mettre en valeur le goût vif du poulet fumé sont la mayonnaise et l'huile d'olive avec du jus de citron ou du vinaigre naturel.

Important! La chose la plus nocive du poulet fumé est la peau. Même cuit, on le retire, mais ici, plus encore, il faut le retirer avant de préparer la salade.

Eh bien, maintenant que nous avons mémorisé tous les principes de base, commençons à cuisiner.

Vous ne pouvez rien imaginer de plus savoureux

Aujourd’hui, c’est le premier jour du printemps, nous allons donc immédiatement « dire au revoir à l’hiver ». A cet effet, cette salade est parfaite :

Soirée d'hiver

• Filet de poitrine fumé,
• quelques tomates,
• gousse de poivron,
• 100 grammes de fromage (à pâte dure),
• un tiers de verre de noix (hachées bien sûr),
• quelques gousses d'ail.

Couper en cubes, saler et poivrer. Assaisonner de mayonnaise et garnir de persil et de graines de grenade. Si vous respectez le maïs, ajoutez-le, il sera encore plus savoureux.

Il existe également une version simplifiée de la classique « Soirée d'hiver », qui m'aide toujours si des invités arrivent à l'improviste ou si j'ai besoin de préparer rapidement quelque chose, le matin par exemple.

Salade rapide aux croûtons

Nous aurons besoin:

• 2 tomates,
• un paquet de crackers aux champignons,
• une demi-tasse de noix hachées
• notre ingrédient principal : la poitrine fumée.

On coupe le tout en cubes (en forme de crackers), on mélange, on assaisonne, on décore. À propos, vous pouvez l'assaisonner non seulement avec de la mayonnaise, mais aussi avec une sauce au citron. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des brins de persil, des graines de grenade et/ou des graines de pavot. Tout est très rapide. Cinq minutes - et vous pourrez rendre visite à vos invités avec une délicieuse et belle salade.

Une autre option facile avec du poulet. C'est vrai, je ne l'ai pas encore essayé moi-même, mais à en juger par la vidéo présentée, cela promet d'être délicieux.

Poulet fumé avec pain pita

Des salades d'hiver très savoureuses, mais l'hiver est déjà derrière nous, alors préparons une salade avec un nom adapté à la saison.

Mars – au chou chinois

• Filet de poitrine fumé,
• une demi-tête de chou chinois,
• un tiers de céleri-rave
• gousse de poivron.

Pour la vinaigrette : vinaigre de cidre de pomme avec de l'huile d'olive, un peu de sel.

Coupez tous les ingrédients en fines lanières, faites mariner le céleri dans le vinaigre de cidre pendant 15 minutes. La salade est légère, sans mayonnaise. Remuer, saler et ajouter l'huile d'olive. Bon printemps à toi !

Laissez votre mari vous préparer la prochaine salade du 8 mars. Il est très simple à préparer, c'est probablement pourquoi on l'appelle

Mâle

• Poitrine ou cuisse de poulet fumé,
• boîte de champignons,
• boîte de haricots (rouges),
• 1 oignon moyen.
• Pour la marinade : vinaigre de raisin (peut être remplacé par du vinaigre de cidre), sucre, sel.
• Pour la vinaigrette - mayonnaise.

Coupez l'oignon en petites tranches et laissez-le mariner 15 minutes (je me contente souvent de l'ébouillanter). Couper le poulet, mélanger avec les champignons et les haricots, ajouter l'oignon pressé, assaisonner de mayonnaise.

Une salade simple et délicieuse. Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez le préparer avec des carottes coréennes. Cela ajoutera non seulement du piquant, mais mettra également en valeur le goût du poulet.

Napoléon au poulet fumé

• Une paire de jambes fumées,
• 3 oeufs,
• pomme verte,
• 150 g de fromage,
• l'oignon et
• une douzaine de crackers salés.

Napoléon est une salade en couches, et je prépare généralement les couches dans cet ordre : poulet, oignon, fromage, pomme, œufs. Mais toute salade est le fruit de la créativité de la femme au foyer, vous pouvez donc la préparer comme vous le souhaitez.

Coupez le poulet en cubes, râpez le fromage, les œufs et la pomme sur une râpe grossière. Nous imbibons chaque couche de mayonnaise et saupoudrons dessus de craquelins écrasés (qu'est-ce que « Napoléon » sans pépites ?).

Le 8 mars est une journée spéciale. C'est le seul jour de l'année où vous et moi, chères dames, sommes pardonnés de tous nos caprices. Et surtout celui-ci au poulet et aux ananas. Sommes-nous capricieux ?

Mesdames caprice

200 g de filet fumé et d'ananas, 100 g de fromage, quelques gousses d'ail. Écrasez l'ail avec un presse-ail, coupez le poulet et le fromage en cubes de la taille de morceaux d'ananas. Mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise.

Une autre version de la salade Ladies' Caprice est préparée avec l'ajout de pruneaux et de noix râpées. Mmmm, on se lèche les doigts, tellement savoureux et surtout léger, presque diététique. Peut-être le meilleur au monde. Je l'aime beaucoup.

Je ne prépare pas souvent la salade suivante, mais quand je le fais, elle disparaît en un instant.

Crêpe

Pour cela, nous devrons faire des crêpes à partir d'amidon. À 2 cuillères à soupe. l. fécule, prenez des talons d'œufs et une cuillère à soupe. l. Mayonnaise. Pétrir la pâte et cuire les crêpes. Laisser refroidir, couper en lanières. Coupez le blanc de poulet en lanières, mélangez, assaisonnez de mayonnaise. Une demi-heure au réfrigérateur - et seulement cinq minutes sur la table de fête. Ça ne marche pas plus longtemps, la salade de crêpes est tout de suite balayée.

La salade suivante est très belle sur la table. C'est feuilleté, mais vous pouvez le mélanger si vous voulez le préparer rapidement.

Tiffany

Pour un magret fumé nous prendrons :

• 300 g de raisins,
• 200 g de fromage,
• 3 testicules,
• 100 g de noix et
• concombre pour la décoration.

Déposez un brin de raisin sur le bord du plat. Nous disposerons la salade en forme de grappe de raisin, comme accrochée à cette branche. Disposez les couches : poulet, œufs, mayonnaise, noix, fromage, mayonnaise.

Au sommet se trouvent des raisins coupés en deux. Ils doivent recouvrir complètement la salade. Si elle est faite correctement, la salade ressemble à une énorme grappe de raisin jetée dans une assiette. Vous pouvez décorer avec des feuilles de persil ou un concombre joliment sculpté. Eh bien, la beauté ?

Et enfin - la salade la plus gaie et la plus ensoleillée. Voilà comment ça s'appelle :

Tournesol

Pour quelques jambes, nous aurons besoin de :

• Pot de 400 grammes de champignons (les marinés peuvent être remplacés par des frais),
• 200 g de fromage,
• 4 œufs et
• oignon
• pour plus de beauté et de justification du nom - un paquet de chips et un pot d'olives.

Faire revenir les champignons et les oignons. Mélangez les uns avec les autres. Broyez le fromage et les œufs sur une râpe grossière, coupez le poulet en petits morceaux.

La salade est superposée et a la forme d'un cercle. Disposez des couches et graissez-les avec de la mayonnaise : poulet, champignons frits aux oignons, œufs, fromage. Nous n'étalons pas la dernière couche de mayonnaise, mais la recouvrons de moitiés d'olives pour qu'elle ressemble à des graines. La touche finale est constituée de pétales fabriqués à partir de chips. Eh bien, voici notre tournesol. Vous le regardez et vous avez immédiatement envie d'été.

Aujourd'hui, j'ai présenté les recettes les plus intéressantes, à mon avis. Bien sûr, il existe encore de nombreuses options de salades avec du poulet fumé. Par exemple, le poulet se marie très bien avec les pommes de terre, donc tout est entre vos mains – expérimentez. Et ajoutez vos recettes dans les commentaires.

Et je vous dis au revoir pour aujourd'hui et de tout mon cœur je vous souhaite un merveilleux moment en cette merveilleuse journée - le 8 mars. Festif pour vous, mes chers lecteurs, de la joie - et, bien sûr, de l'amour - et que pourriez-vous souhaiter d'autre lors d'un mois de mars lumineux et d'une telle journée de la femme ?!

PPS : pour ceux qui ne le savent pas encore, Alexander Borisov a publié un nouveau cours sur la protection des blogs. Comme toujours, beaucoup d'informations utiles. J'ai déjà étudié et je commence à mettre les recommandations en pratique. Je recommande!

La salade de poitrine fumée est une excellente solution culinaire pour les vacances ou votre alimentation quotidienne. Cela ravira sans aucun doute les invités ou les membres de la famille.

Chaque femme au foyer décide elle-même comment préparer une salade de poitrine fumée. Après tout, il existe de nombreuses variétés de recettes pour cette salade merveilleuse et savoureuse. Et chaque femme au foyer peut trouver une recette à son goût.

Pour préparer une salade de poitrine fumée, vous pouvez utiliser de nombreux ingrédients, vous pouvez également expérimenter et proposer une recette unique. Après tout, une vraie femme au foyer devrait toujours expérimenter les plats.

La salade la plus délicieuse est une salade préparée avec cœur et avec amour !

Comment cuisiner une salade avec de la poitrine fumée - 15 variétés

Une salade très savoureuse qui ne nécessite presque aucune vinaigrette, puisque vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison pour préparer cette salade.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet fumée - 200 g
• Champignons - 300g
• Tomates - 3 pcs.
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Mayonnaise - 3 c. l.

Préparation:

Vous devez d'abord couper la poitrine en assiettes, la placer sur une assiette et la graisser avec 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise. Ensuite, mettez dessus les champignons, que nous faisons d'abord frire dans l'huile et ajoutons du sel et du poivre au goût.

Ne faites pas frire les champignons jusqu'à ce qu'ils deviennent noirs - cela aura un effet négatif sur le corps.

Coupez les tomates en cubes et laissez le jus s'écouler tout seul. Placez ensuite les tomates sur les champignons et assaisonnez de mayonnaise. Enfin, saupoudrez de fromage pré-râpé. Laissez tremper la salade et dégustez-la. Bon appétit!

Une salade très savoureuse qui conviendra à tous les goûts. Il se compose d'ingrédients simples.

Ingrédients:

• Oeufs à la coque - 4 mcx
• Poitrine fumée - 400 g
• Haricots en conserve (blancs ou rouges) - 1 boîte
• Champignons frits - 200 g
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Ail - 1 gousse
• Verts - un tas
• Mayonnaise

Préparation:

Faites d’abord bouillir les œufs, qui doivent ensuite être refroidis avec un jet d’eau. Ensuite, nous commençons à éplucher les œufs. Puis hachez finement la poitrine. Ajoutez l'oignon aux champignons frits et salez au goût. Ensuite, lavez les haricots et placez-les sur une passoire. Frotter le fromage dans une râpe. Tout doit être mélangé avec de la mayonnaise et de l'ail. C'est tout, la salade est prête ! Peut être servi.

Une délicieuse salade avec laquelle vous pourrez surprendre vos invités et vos proches.

Ingrédients:

• Haricots rouges en conserve - 1 boîte
• Ail - 2 gousses
• Concombre frais - 1 pièce
• Carottes fraîches - 1 pc.
• Aneth - un petit bouquet
• Poitrine de poulet fumée - 200 g
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe

Préparation:

Vous devez d’abord éplucher les carottes et les râper.

Pour plus de saveur, vous devez râper les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

Ensuite, vous devez éplucher un concombre frais (facultatif) et le râper. Assurez-vous de peler l'ail et de le presser dans une presse. La poitrine fumée doit être coupée en petits morceaux. Et à la fin, mélangez le tout et saupoudrez d'aneth. Voilà ! Salade prête ! Bon appétit!

Le meilleur choix pour les repas de vacances.

Ingrédients:

• Concombre - 300 g
• Poitrine fumée - 300 g
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Oeufs - 4 mcx
• Aneth - 50 g
• Mayonnaise - au goût

Préparation:

Vous devez d’abord faire bouillir les œufs durs.

Lorsque vous faites bouillir des œufs, il est important de ne pas trop les cuire, sinon le plat ne sera pas savoureux.

Coupez ensuite le magret fumé en petits cubes. Les concombres doivent être pelés et coupés en lanières. Les œufs sont coupés de la même manière que la poitrine - en cubes. Mélangez tout cela et saupoudrez d'aneth finement haché et assaisonnez de mayonnaise.

Notre salade est prête à manger ! Bon appétit!

Une bonne salade qui ne coûte pas cher.

Ingrédients:

• Champignons - 1 pot
• Poitrine de poulet fumée - 300 g
• Fromage à pâte dure - 80 g
• Oignon moyen - 2 pcs.
• Mayonnaise - au goût.

Préparation:

Faites revenir l'oignon, puis râpez le fromage ou coupez-le en petits cubes. Nous coupons les champignons en tranches très fines. Mélangez ensuite le tout avec de la poitrine de poulet fumée, qu'il faut d'abord couper en petits cubes. Ensuite, on assaisonne le tout avec de la mayonnaise et vous pouvez servir !

Une salade qui rendra fous tous vos invités !

Ingrédients:

• Pain noir - 3 tranches
• Fromage mariné - 100 g
• Huile végétale
• Feuilles de salade
• Tomates cerises - 7 mcx
• Poitrine de poulet fumée - 250 g
• Jus de citron
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

Pour commencer, coupez le pain noir en cubes moyens. Une fois tranché, le pain doit être étalé sur du papier sulfurisé et laissé sécher pendant quelques heures. Une fois que le pain est rassis, il peut être frit. Coupez les tomates cerises en deux. Ensuite, nous prenons des feuilles de laitue et les déchirons en morceaux avec nos mains. Mélangez le tout et assaisonnez avec une vinaigrette composée de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Laissez tremper la salade et le tour est joué ! Vous pouvez le servir à table !

Ingrédients:

• Oeuf - 2 pièces
• Pomme - 1 pièce
• Concombre - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Mayonnaise - 200 gr
• Maïs - 1 boîte
• Ananas - 1 boîte
• Poitrine fumée - 300 gr

Préparation:

Commencez par couper les carottes en petits cubes, puis hachez finement les tranches d'ananas en conserve. Le concombre doit être coupé en cubes. Vous devez également couper la poitrine de poulet fumée en petits cubes. Ensuite, vous devez éplucher la pomme des graines, la peler et la râper sur une râpe fine. Mélangez le tout avec de la mayonnaise et des œufs pré-râpés. Et voilà, la salade au blanc de poulet fumé et à l'ananas en conserve est prête ! Bon appétit!

Excellente idée pour cuisiner quelque chose de nouveau !

Ingrédients:

• Oeufs à la coque - 2 mcx
• Pruneaux - 10 g
• Carottes bouillies - 200 g
• Poitrine fumée - 200 g
• Concombre mariné - 200 g
• Mayonnaise - au goût

Préparation:

La première chose à faire est de couper les œufs durs en petits morceaux, puis de prendre les pruneaux et de les cuire soigneusement à la vapeur. Ensuite, nous coupons les pruneaux en lanières très fines. Coupez les carottes bouillies en petits morceaux et la poitrine de poulet fumée en cubes. Vous devez couper le concombre de la même manière, puis bien mélanger le tout avec de la mayonnaise et servir.

Cette salade est une excellente façon d'exprimer son amour pour la famille et les proches.

Ingrédients:

• Concombre - 1 pièce
• Poitrine fumée - 200 g
• Pomme - 1 pièce
• Fromage fondu - 1 paquet
• Mayonnaise - au goût.

Préparation:

Pour commencer, vous devez mettre le fromage fondu au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes afin qu'à l'avenir, il soit plus facile de le râper. Ensuite, coupez le concombre en petits morceaux, puis râpez grossièrement la pomme. Ensuite, nous sortons le fromage du réfrigérateur et le râpons. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Bon appétit!

Une salade très savoureuse avec laquelle vous pourrez chouchouter vos proches.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 200 g
• Pomme - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Oignon vert - 3 pcs
• Poitrine fumée - 300 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• poivron
• Tomate - 1 pièce
• Ail - 3 gousses
• Raisins - 7 pcs.
• Mayonnaise - 200 gr

Préparation:

Vous devez d'abord hacher le chou et couper le poivron en lanières. Épluchez ensuite complètement la pomme et râpez-la sur une râpe grossière. Ensuite, vous devez couper l'oignon en dés. Disposez les morceaux de chou chinois sur un grand plat et le chou râpé au centre. Placer la poitrine de poulet, la pomme, les carottes et les raisins sur le chou. Ensuite, vous devez tout saupoudrer de fromage râpé, hacher la tomate et la placer dessus. Et enfin assaisonner de mayonnaise. Bon appétit!

Ingrédients:

• Pois en conserve - 1 boîte
• Poitrine fumée - 300 g
• Oignons - 0,5 pcs
• Carottes bouillies - 1 pc.
• Oeufs à la coque - 2 mcx
• Verts - n'importe lesquels
• Pommes de terre en veste - 2 pcs.

Préparation:

Coupez les pommes de terre bouillies et les carottes en petits cubes. Hachez ensuite l'oignon très finement et mélangez-le avec la poitrine de poulet fumée, que l'on coupe d'abord en petits cubes. On assaisonne et on mélange tout cela. Salade prête. Bon appétit!

Une excellente option de salade à déguster en famille.

Ingrédients:

• Noix - 50 g
• Pruneaux - 100 g
• Mayonnaise - au goût
• Concombres frais - 3 pcs.
• Oeufs - 3 mcx

Préparation:

Commencez par cuire les pruneaux à la vapeur, puis coupez-les en morceaux. Les œufs doivent être râpés. Coupez le magret fumé en morceaux. Après cela, mélangez le tout avec de la mayonnaise et des pruneaux, des concombres, qu'il faut d'abord couper en cubes. Avant de servir, saupoudrez le tout de noix. Bon appétit!

Un type de salade très savoureux.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet fumée - 250 g
• Raisins - 200 g
• Oeuf - 3 pièces
• Fromage à pâte dure - 200 g
• Mayonnaise - au goût

Préparation:

Râpez d'abord le fromage à pâte dure sur une râpe fine, puis épluchez et râpez les œufs de la même manière. Ensuite, vous devez couper la poitrine de poulet. Mélangez le tout avec des raisins et assaisonnez avec de la mayonnaise. Bon appétit!

Salade - cocktail de magret fumé

Une salade très intéressante et savoureuse.

Ingrédients:

• Tomates cerises - 6 mcx
• Poitrine de poulet fumée - 150 g
• Chou - 100 g
• Pois en conserve - 3 c.
• Mayonnaise - au goût

Préparation:

Tous les ingrédients doivent être disposés en couches. La première couche est du chou, puis la couche suivante est de la mayonnaise. Puis du poulet et des petits pois, suivis de tranches de tomates cerises. Bon appétit!

Une excellente salade pour la table des fêtes !

Ingrédients:

• Carottes crues -100 g
• Betteraves bouillies - 100 g
• Oeufs de poule - 3 mcx
• Pruneaux cuits à la vapeur - 100 g
• Poitrine fumée - 100 g
• Raisins secs - 100 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Mayonnaise - au goût.

Préparation:

Râpez les betteraves, les carottes, le fromage et les œufs et coupez le reste en cubes. Disposez le tout en couches. La première couche est constituée de carottes, la couche suivante est constituée de poitrine fumée, la troisième couche est constituée de pruneaux. Avant de servir, mettez la salade au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Bon appétit!

Combien de fois, à la veille des vacances ou simplement un jour ordinaire, lorsque votre âme et votre estomac désirent quelque chose de différent et de varié, recherchez-vous des recettes intéressantes pour de nouvelles salades ? Après tout, préparer une salade est si simple: vous n'avez pas besoin de manipuler la cuisinière pendant longtemps, d'allumer le four, de préparer la pâte et d'effectuer de nombreuses autres manipulations complexes. Et c'est la salade qui contribuera à rendre votre menu moins ennuyeux, elle aidera à diluer vos plats habituels avec quelque chose de nouveau.

C'est particulièrement gratifiant quand, avec un minimum de produits, vous obtenez quelque chose d'intéressant, de très savoureux et que vous souhaitez répéter plus d'une fois. La recette de cette salade délicate avec une touche épicée est exactement cela. Les produits pour sa préparation ne peuvent même pas être qualifiés de simples - ils sont carrément simples : œufs, pommes de terre, fromage fondu. L'ingrédient qui donne à la salade ce piquant est le poulet fumé. Pour la sauce, utilisez de la mayonnaise maison, mélangée à moitié à de la crème sure.

Cette salade de poulet fumé et de pommes de terre est composée de plusieurs couches, il est donc préférable de la préparer à l'avance afin qu'elle soit bien imbibée et infusée. Ainsi, le deuxième jour après la cuisson, ce sera beaucoup plus savoureux qu'après quelques heures. Il n'y a pas lieu de craindre que la salade se détériore rapidement, car elle ne contient pas d'ingrédients trop juteux ou périssables.

Ingrédients (pour 6-8 portions)

• 2 cuisses de poulet fumées
• 4 œufs
• 3 petites pommes de terre
• 2 fromages fondus
• 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure grasse

Préparation

Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faites bouillir les œufs durs. Faites couler de l'eau froide sur le tout, laissez-le refroidir, puis nettoyez-le.

Préparez la sauce pour étaler les couches : mélangez simplement la mayonnaise avec la crème sure et assaisonnez de sel et de poivre si vous le souhaitez.

Il est plus pratique de préparer cette salade dans un plat à charnière ou dans un saladier transparent, où les couches seront bien visibles. Placez les pommes de terre râpées comme première couche.

Bien l'enrober de sauce. Les pommes de terre constituent la couche la plus sèche et il ne faut donc pas lésiner sur la sauce.

Retirez ensuite la viande des cuisses de poulet et hachez-la. Le poulet sera la prochaine couche de salade.

Badigeonner le poulet d'une couche de sauce.

Déposez ensuite une couche de fromage fondu râpé sur une râpe grossière. Lubrifiez-le également avec de la sauce.

La dernière couche est un œuf râpé. Réservez un œuf à la coque pour la décoration.

Garnir la salade de poivre noir et d'œufs coupés en deux.

N'oubliez pas de laisser infuser la salade.

Le filet de poulet est également un produit diététique unique, contenant des vitamines A et B et une grande quantité de protéines nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir de cet ingrédient abordable et peu coûteux.

Comment faire une salade de poulet fumé

Il existe de nombreuses friandises utilisant cet ingrédient. Préparer une salade de poulet fumé avec les mains habiles d'une ménagère ne lui prendra pas beaucoup de temps, surtout si elle a acheté des filets tout préparés au magasin. L'essentiel ici est de tout faire étape par étape et de joliment décorer avant de servir. Il convient de noter que la vinaigrette donne une saveur particulière au plat fini.

Salade de poulet fumé – recettes avec photos

Les femmes au foyer qui souhaitent nourrir leur foyer avec des aliments délicieux ont mis au point de nombreuses collations différentes dans lesquelles les ingrédients se combinent parfaitement les uns avec les autres. Essayez de diversifier votre menu en y ajoutant une recette de salade de poulet fumé. Le processus de cuisson lui-même n'est pas long et en retour, vous recevrez un plat beau, savoureux, satisfaisant et sain.

Aux ananas

Si vous aimez combiner des ingrédients au goût complètement différent, assurez-vous de faire attention à cette recette avec des instructions étape par étape. La salade d'ananas au poulet fumé combine des ingrédients sucrés et salés qui s'assemblent pour créer une saveur unique. Découvrez comment préparer un plat dont le goût ravira tous les adultes et même tous les enfants, car les enfants aiment tellement les ananas.

Ingrédients:

• ail – 3 dents;
• ananas - 1 boîte;
• mayonnaise - au goût;
• poitrine – 1 pièce;
• feuilles de laitue – 5 pièces;
• sel - au goût;
• fromage – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Coupez les ananas en cubes, mais égouttez-les d'abord de l'excès de sirop qui se trouvait dans le pot.
2. Coupez également le filet et le fromage en cubes si vous le souhaitez, vous pouvez râper le fromage.
3. Passer l'ail dans un écrasement, puis mélanger la masse obtenue avec le reste des ingrédients.
4. Assaisonnez le mélange avec de la mayonnaise au goût et remuez.
5. Placer les feuilles de laitue lavées au fond d'une assiette plate et déposer le mélange préparé dessus. Décorez selon votre imagination. Par exemple, si ce plat fait partie de la table du Nouvel An, vous pouvez placer des tranches de mandarine ou une pomme joliment coupée sur les côtés.

Avec poitrine de poulet fumée

Il existe de nombreuses options différentes avec lesquelles vous pouvez combiner cet ingrédient savoureux et sain. Cette recette de salade de poitrine de poulet fumée implique l'utilisation de raisins sucrés, ce qui rend le goût du plat encore plus brillant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pruneaux à la place des baies ; ils ajoutent également des notes intéressantes. Enregistrez la méthode de cuisson afin de savoir à tout moment comment préparer une délicieuse collation pour toute la famille.

Ingrédients:

• oeufs – 5 pièces;
• fromage à pâte dure – 250 g;
• raisins – 300 g;
• crème sure - au goût;
• poitrine de poulet fumée – 1 pièce;
• carottes – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir et refroidir les carottes et les œufs à l'avance.
2. Coupez la poitrine en tranches ou en cubes.
3. Divisez le fromage en deux moitiés, râpez chaque moitié et placez-les dans des assiettes séparées.
4. Râpez également les carottes et les œufs sur une râpe grossière.
5. Disposez les produits en couches, versez de la crème sure entre chacun d'eux : mettez des morceaux de filet fumé au fond du plat, puis la moitié du fromage, puis faites une couche de carottes, suivie d'une couche d'œufs. Couvrir les ingrédients avec le reste du fromage râpé et faire une autre couche de crème sure.
6. Décorez la friandise finie avec des raisins coupés dans le sens de la longueur. Il est préférable de laisser infuser la collation pendant quelques heures, cela lui permettra de bien s'imprégner.

Des carottes en coréen

À la veille des vacances, de nombreuses femmes au foyer réfléchissent à la manière de préparer un plat délicieux et aux ingrédients qui se marieront bien. Une option idéale serait une salade au poulet fumé et aux carottes coréennes : la combinaison de produits est originale, ce qui rend le goût brillant et inhabituel. Assurez-vous d'essayer de préparer cette collation en couches dès que possible.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• oeufs – 4 pièces;
• concombre – 2 pièces;
• Carottes coréennes – 200 g;
• poitrine de poulet – 250 g;
• mayonnaise – 1 paquet.

Mode de cuisson :

1. Préparez un saladier, placez au fond les œufs râpés sur une râpe grossière. Réalisez un filet de mayonnaise.
2. La couche suivante est constituée de poitrine, coupée en petits cubes, à nouveau tartinée de mayonnaise.
3. Placez dessus les cubes de concombre ; vous n’avez pas besoin de les graisser, ils donneront quand même un peu de jus.
4. Étalez les carottes à la coréenne pour qu'elles recouvrent entièrement la couche précédente, réalisez un filet de mayonnaise.
5. Préparez la couche supérieure de fromage râpé.
6. Assaisonnez un plat de carottes coréennes avec des herbes fraîches. Il convient de noter qu'il est préférable de conserver les collations feuilletées pendant quelques heures afin qu'elles aient le temps de bien s'imprégner.

Au concombre

Vous pouvez voir à quoi ressemblera la salade à la fin sur la photo ci-dessous. Il convient de noter qu'un tel apéritif froid est préparé très rapidement, mais n'est pas consommé moins rapidement, vous pouvez donc augmenter en toute sécurité la quantité de nourriture. Une salade au poulet fumé et au concombre frais, qui contient également des pois verts, est un plat délicieux dont l'arôme étonnera toutes les personnes présentes à table.

Ingrédients:

• sel - au goût;
• fromage – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• ail – 1 dent;
• jambe – 1 pièce;
• pois verts – 1 boîte;
• concombre – 1 pièce;
• mayonnaise – 3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs, coupez-les en cubes. Ajouter le fromage râpé dans le même récipient.
2. Égouttez l'excès de liquide du pot de petits pois, puis versez-le dans un bol. Envoyez-y des cubes de concombre.
3. Retirez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux. Placez l'ail dans un broyeur spécial.
4. Mélanger tous les ingrédients hachés, assaisonner de mayonnaise et saler.
5. Placez la masse bien mélangée dans une belle assiette ou un bol, décorez de persil finement haché, laissez infuser un moment et servez aux membres de la famille ou aux invités.

Aux champignons

De nombreux chefs appellent cette collation Tournesol. Regardez la photo et voyez qu'elles ressemblent vraiment à une fleur. La salade de poulet fumé et de champignons peut être préparée avec des champignons marinés ou frits ou des champignons au miel, vous choisissez ici en fonction de vos préférences gastronomiques. Les chips sont un élément essentiel de cette recette.

Ingrédients:

• champignons (marinés ou frais) – 200 g;
• olives – 200 g;
• chips (Pringles) – 100 g;
• fromage – 150 g;
• filet – 600 g;
• oeufs – 3 pièces;
• mayonnaise, sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Si vous avez utilisé des champignons frais, faites-les revenir environ 10 minutes. Il convient de noter que le champignon ou le champignon au miel sera plus savoureux et plus aromatique si vous ajoutez de l'oignon haché dans la poêle pendant la friture.
2. Hachez finement la viande, badigeonnez-la de mayonnaise et déposez-la au fond du saladier dans lequel vous servirez le plat.
3. Séparez les œufs durs pour que les blancs et les jaunes soient dans des assiettes séparées, râpez-les sur une râpe grossière.
4. Déposez une couche de champignons poêlés sur la poitrine et réalisez un filet de mayonnaise dessus.
5. Placez délicatement les blancs d'œufs râpés sur les aliments.
6. Saupoudrez la collation presque finie de jaunes d'œufs, en vous assurant qu'ils recouvrent uniformément toute la surface.
7. Garnir le plat d'olives coupées en 2 ou 4 parties.
8. Insérez des chips le long du bord de l’assiette – ce seront des pétales de tournesol.

Avec du maïs

Il existe des entrées froides de saison et celles qui sont préparées quelle que soit la période de l'année. Des plats similaires incluent du poulet fumé et de la salade de maïs. Il contient de délicieux ingrédients que vous utilisez dans votre menu de tous les jours, afin que vous puissiez le manger tous les jours, ou mieux encore, conserver la recette pour préparer quelque chose de nouveau pour l'occasion. La combinaison des composants principaux sera certainement appréciée par chaque membre de la famille ou invité.

Ingrédients:

• oeuf – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• poitrine de poulet – 200 g;
• maïs - 1 boîte de conserve;
• crème sure ou mayonnaise - au goût;
• fromage – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Retirez les os de la poitrine, le cas échéant, puis coupez-la en petits morceaux.
2. Lavez bien les tomates, séchez-les et coupez-les en petits cubes.
3. Refroidissez les œufs durs et coupez-les en cubes.
4. Égouttez le maïs de l'excès de liquide, rincez les graines avec de l'eau bouillie et ajoutez-les au reste des ingrédients.
5. Disposez également des petits cubes de fromage dans un saladier.
6. Salez le mélange et ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure.

Mariée

Les salades multicouches sont appréciées depuis longtemps par les femmes au foyer russes. De tels plats sont préparés très rapidement, l'essentiel est simple, ils vous aideront donc même lorsque des invités non invités sont déjà sur le pas de la porte. Un excellent exemple d'apéritif en couches est la salade Bride au poulet fumé. Vous devriez préparer au moins une fois cette friandise tendre, savoureuse, attrayante et aérée.

Ingrédients:

• feuilles de laitue - au goût;
• pommes de terre – 1 pièce;
• fromage fondu "Druzhba" – 1 pièce;
• oeufs – 3 pièces;
• viande de poulet – 300 g;
• mayonnaise - au goût;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Placer les feuilles de laitue lavées entre chaque couche.
2. Placer les morceaux de viande finement hachés au fond du plat et les enrober de mayonnaise.
3. La couche suivante sera constituée d'oignons marinés (hachez-les finement, faites-les tremper dans du vinaigre pendant 10 minutes, puis ajoutez de l'eau chaude).
4. Placez les pommes de terre râpées sur l'oignon et formez une couche de mayonnaise.
5. Râper les jaunes d'oeufs, le fromage fondu, les disposer les uns après les autres, badigeonner de mayonnaise.
6. Garnissez le tout de blancs d'œufs râpés. S'il reste des produits, vous pouvez répéter les couches.

Avec des crêpes

Des crêpes appétissantes peuvent être utilisées non seulement comme repas complet, mais également comme complément approprié aux collations. Par exemple, une salade de crêpes au poulet fumé sera appréciée même par les gourmets. Elle est très nutritive, donc une portion de salade peut facilement remplacer le déjeuner ou le dîner. Tous les ingrédients sont abordables, alors dépêchez-vous de faire plaisir à votre famille avec une collation délicieuse et copieuse.

Ingrédients:

• lait – 300 ml;
• sel - au goût;
• pois verts – 0,5 boîte de conserve;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• oignon rouge – 1 pièce;
• oeufs – 5 pièces;
• huile – 0,55 ml;
• mayonnaise – 150 g;
• champignons marinés – 150 g;
• sel, poivre - au goût ;
• poitrine – 250 g.

Mode de cuisson :

1. Préparez la pâte : battez la farine avec le lait, deux œufs et le sel. Faites frire les crêpes, une fois refroidies, coupées en lanières.
2. Faire bouillir les œufs restants.
3. Coupez les champignons marinés, la poitrine, les oignons, les œufs refroidis en petits cubes.
4. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre, après quoi vous devez verser de la mayonnaise sur le tout.

Au chou chinois

Un plat préparé selon une recette pas à pas deviendra une délicieuse décoration pour une table dressée à l'occasion de toute fête, ou contribuera à diversifier votre menu du jour. La salade de chou chinois au poulet fumé est très satisfaisante et a un goût riche et frais. Il est à noter que la mayonnaise, la crème sure ou le yaourt nature peuvent servir de vinaigrette pour la pâte feuilletée.

Ingrédients:

• ail – 2 dents;
• Chou chinois – 10 feuilles ;
• concombre – 1 pièce;
• filet de poulet – 2 moitiés ;
• yaourt – 150 g;
• sel, poivre - au goût ;
• maïs - 1 boîte de conserve;
• fromage – 200 g;
• mayonnaise – 3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en petits cubes.
2. Lavez les feuilles de chou en ne laissant que la partie verte. Hacher finement et mélanger avec le concombre haché.
3. Versez le fromage râpé et le maïs dans le même bol.
4. Préparez la vinaigrette : mélangez la mayonnaise avec le yaourt, les herbes, les assaisonnements et l'ail, passés au presse-purée.
5. Mélanger les ingrédients, verser la sauce ail-mayonnaise. Placez les plats au réfrigérateur pour laisser infuser la salade ou servir.

Avec des craquelins

Traditionnellement, une entrée froide contenant des cubes de pain séché est appelée César. Il existe également une salade spéciale avec des croûtons et du poulet fumé, à laquelle sont ajoutés des poivrons et des haricots. Cet ensemble d'ingrédients augmente considérablement la valeur nutritionnelle du plat fini. Si vous le souhaitez, ajoutez du poivron aux produits principaux ; cela ajoutera du jus au plat.

Ingrédients:

• craquelins - 2 paquets;
• poulet fumé – 300 g;
• haricots - 1 boîte;
• poivron – 2 pièces;
• mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement la viande de poulet.
2. Coupez le poivron de manière à ce que les morceaux ne soient pas plus petits que les haricots en conserve.
3. Mélangez les ingrédients préparés dans un saladier, versez la mayonnaise au goût.
4. Il est préférable d'ajouter des crackers à d'autres produits juste avant de servir, sinon ils ne deviendront pas croustillants. Il est à noter que si vous achetez des snacks tout préparés, il est préférable de prendre des arômes de jambon ou de bacon, ils se marient mieux avec les viandes fumées.

Délicieuses salades au poulet fumé - secrets de cuisine

Les chefs expérimentés sont heureux de partager comment préparer des salades simples avec du poulet fumé :

1. La viande doit être coupée en cubes ou en lanières et non séparée en fibres.
2. Le plat est plus beau si les morceaux sont soigneusement coupés et ont à peu près la même taille.
3. Il est préférable que la vinaigrette soit à base de crème sure ou de mayonnaise ; ce serait inapproprié ici.
4. Les ingrédients à mélanger doivent être à la même température.
5. Pour réaliser une salade de poulet fumé très savoureuse, faites attention à la couleur, à l'odeur et à l'apparence de la viande : un poulet juteux propre à la consommation, qui a une couleur dorée et un arôme fumé.

Vidéo

Historiquement, pour rendre les salades plus copieuses, nos ménagères y ajoutaient de la viande bouillie. Peu importe : porc, bœuf ou volaille. L'essentiel est qu'il soit doux et ne se démarque pas de la composition globale.

Cependant, au cours du nouveau millénaire, les frontières se sont ouvertes et des combinaisons gustatives inhabituelles de la cuisine chinoise et thaïlandaise sont devenues accessibles aux gens. Il est désormais considéré comme tout à fait possible d’agrémenter les plats d’une note épicée ou aigre-douce.

Vous pouvez passer du temps sur des assaisonnements inhabituels ou mijoter des aliments dans des sauces originales. Même une tranche frite de porc bouilli ou de dinde change radicalement les plats habituels avec des tranches de légumes. Et les carottes épicées dans le plat ajoutent du piquant.

Mais pourquoi s’embêter avec des étapes supplémentaires alors que le poulet fumé est une excellente solution.

Il est tendre, prêt à manger et son subtil arôme fumé rendra une friandise ordinaire très mémorable. Par exemple, essayez de l’ajouter et vous ressentirez immédiatement la différence et serez impressionné par le changement agréable.

Quand on regarde une fleur d’orchidée, on a l’impression qu’elle est si fragile et délicate. Cependant, vous ne pouvez pas en manger. Mais vous pouvez recréer sa beauté en utilisant des chips ordinaires.

Et quoi? Ils sont assez fins, légèrement courbés et d'une belle couleur jaune. Si vous les disposez en forme de trèfle à quatre feuilles et que vous empilez les copeaux de jaunes au milieu, cela ressemblera à ce cadeau de la nature.

La seule différence est qu’il deviendra entièrement comestible.

Nous aurons besoin:

• Filet de poulet fumé – 400 gr.
• Morkovcha (carotte coréenne) – 200 gr.
• Maïs en conserve – 200 gr.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Chips de pommes de terre - pour la décoration.
• Poivre noir moulu, sel, herbes - au goût.

Préparation:

Séparez les jaunes bouillis des blancs et râpez-les sur une râpe moyenne dans différentes tasses afin qu'ils ne se mélangent pas. Coupez le filet en cubes ou déchirez-le en morceaux oblongs à la main. J'aime beaucoup la deuxième option ; le plat s'avère alors particulièrement tendre.

Disposez le tout préparé en couches, qui doivent être graissées avec un fin filet de mayonnaise. Il est préférable de suivre la séquence suivante :

• filet,
• carotte,
• copeaux de protéines,
• maïs,
• mélange de jaunes hachés (laisser quelques cuillères pour la décoration)

Ne graissez simplement pas la couche qui sera composée de carottes coréennes. Nous l'avons déjà rempli de toutes sortes d'assaisonnements et de friandises. Par conséquent, dans ce cas, aucune sauce supplémentaire n’est nécessaire.

Mais n'oubliez pas d'appliquer une sauce un peu plus épaisse sur la dernière couche pour cacher toute notre « cuisine » et pour que le plat fini corresponde à son nom.

Avant de servir, disposez les fleurs des chips et réalisez les trognons avec les jaunes réservés. Ne disposez pas les chips avant afin qu'elles n'absorbent pas les graisses et ne se flétrissent prématurément.

De cette façon, ils seront croustillants et beaux.

Salade étagée « Bride » à la viande de poulet fumée

Que serait une mariée sans une robe blanche et aérienne ? De même, cette merveilleuse salade multicouche doit être décorée de petites boucles de protéines bouillies.

Grâce aux pommes de terre bouillies et au filet tendre, ce plat est à la fois assez copieux et diététique.

La saveur légèrement épicée s'accorde bien avec la combinaison d'ingrédients presque neutres. Mais si vous ne trouvez pas de poulet fumé au réfrigérateur, vous pouvez facilement le remplacer par du poulet frit ou même en compote.

Nous aurons besoin:

• Mayonnaise – 100 ml.
• Fromage fondu – 50 gr.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Pommes de terre bouillies – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel, poivre moulu - au goût.

Préparation:

Coupez l'oignon en fines lanières. Pour qu'il n'ait pas un goût amer et qu'il soit agréable dans le plat fini, il doit être mariné à l'avance.

Broyer les pommes de terre, le fromage et les blancs avec les jaunes à l'aide d'une râpe. Coupez la viande de volaille en petits cubes.

La séquence des couches est la suivante : poulet, pailles d'oignons marinés, pommes de terre râpées, jaunes hachés, copeaux de fromage et terminez le tout avec des boucles de protéines moelleuses.

Si vous le souhaitez, vous pouvez améliorer la version classique avec d'autres ingrédients délicieux : des tomates, des pommes de terre en tarte et même des petits croûtons croustillants.

Mais même sans eux, ce sera très savoureux.

Salade copieuse au filet tendre et aux champignons « Mari bien-aimé »

Qu'est-ce que les hommes aiment ? Bien sûr, c'est délicieux à manger ! Après tout, ils sont les soutiens de famille et dans l'âme de chacun d'eux vit un chasseur. Par conséquent, une agréable surprise pour eux sera les arômes qu'ils préfèrent sentir lorsqu'ils cuisinent au feu. Et nous ne parlons pas du tout de brochettes de porc et de bœuf, mais de volaille languissant de fumée et de « viande de forêt » - des champignons frits.

Qu'est-ce que les représentants de la moitié la plus forte aiment grignoter dans la nature ? Bien sûr, des tomates, des oignons et du bon vieux fromage fondu. Eh bien, nous ne pouvons pas oublier l’assaisonnement préféré des hommes : l’ail !

L'essentiel est de disposer les couches de manière à ce qu'elles plaisent à l'œil. Un plat à charnière est tout simplement idéal pour cela, afin que chaque ingrédient puisse être placé dans une « tuile » séparée dans ce « gâteau d’homme ».

Nous aurons besoin:

• Poitrine de poulet fumée, champignons frais – 300 g chacun.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Tomate, oignon, gousse d'ail - 2 pcs.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Huile de tournesol – 3 c. l.

Pour la mayonnaise maison :

• Huile de tournesol – 180 ml.
• Oeuf cru – 1 pc.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre, sel, moutarde - 0,5 cuillère à café chacun.

Préparation:

Il est préférable de cuisiner d'abord. Placez tous les ingrédients dans un bol profond et placez le mixeur sur le jaune. Battre jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Placer dans un récipient couvert pour refroidir pendant que vous préparez les autres ingrédients pour le plat.

Coupez les champignons en cubes ou sous forme d'assiettes et faites-les d'abord revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce que tout le liquide soit disparu, puis versez l'huile et ajoutez l'oignon finement haché. Ajoutez un peu de sel et de poivre et continuez à frire jusqu'à ce que la friture soit prête. Tout cela prendra environ 15 à 20 minutes.

Hachez maintenant les tomates et la poitrine en les coupant en barres ou en cubes d'un centimètre.

Et râpez le fromage avec les œufs et mélangez les gousses écrasées dans un presse-ail et 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise - ce sera un bon trempage pour l'ensemble du plat.

Il ne reste plus qu'à disposer les calques :

• filet,
• masse de fromage et d'œufs,
• champignons,
• à nouveau trempé dans une vinaigrette savoureuse avec du fromage et des œufs.

Laisser refroidir et tremper au réfrigérateur pendant au moins une heure et demie. Décorez ensuite avec des cubes de tomates et un filet de mayonnaise.

Mais vous pouvez tout présenter dans l'ordre inverse - changer la place des termes, comme on dit, ne changera rien.

Une recette simple de salade de tortue aux champignons

Une fois, lors d’une visite, j’ai eu l’occasion de goûter des tortues de fruits de mer, mais je n’étais pas très satisfait du calmar. Parce qu'ils étaient trop durs, peut-être trop cuits.

Après un certain temps, j'ai eu envie de quelque chose de savoureux et à la place de ces fruits de mer, j'ai utilisé de la volaille. La combinaison s’est avérée plus réussie à mon avis.

La ressemblance avec une tortue est donnée par les noix, qui sont disposées en forme de coquille. Eh bien, il est tout à fait possible de former une tête avec des pattes à partir d'un œuf à la coque. Les yeux et le nez seront joués par des œillets ordinaires plantés dans les blancs.

Nous aurons besoin:

• Poulet fumé – 250 gr.
• Mayonnaise – 110 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Bâtonnet de crabe – 5 pcs.
• Oeuf à la coque – 3 pcs. + 1 pièce. pour la tête et les pattes.
• Pomme, oignon - 1 pc.
• Noix – 1/2 tasse.
• clous de girofle – 3 pcs.

Préparation:

Afin de ne pas perdre de temps, tous les produits peuvent être immédiatement frottés directement sur un grand plat, puis soigneusement nivelés en une couche uniforme à l'aide d'une cuillère. Il est préférable de couper uniquement la viande de volaille et les oignons en lanières à l'aide d'un couteau.

Disposez les couches et enduisez-les de filet de mayonnaise dans l'ordre suivant : masse de protéines râpée, poulet haché, pailles d'oignon, chips de pomme, lanières de fromage, jaunes et la dernière couche est constituée de bâtonnets de crabe réfrigérés.

Formez le contour de la coque, graissez-la avec de la mayonnaise et disposez les noix. Fabriquez les formes de tortue manquantes à partir d'un œuf avec des clous de girofle.

Vous pouvez également penser à d’autres décorations pour le plat. Par exemple, celui-ci, aux pruneaux.

Ça a l'air super aussi. Seulement dans ce cas, la dernière couche sera constituée de noix, et il est préférable d'exclure les bâtonnets de crabe de la recette.

Salade du Nouvel An "Drifts" au poulet fumé et haricots

Je vais vous confier mon secret de signature, grâce auquel personne ne peut deviner que la salade contient des haricots bouillis ou en conserve.

J'enrobe les couches non seulement de mayonnaise, mais je les combine avec des céréales bouillies et de l'oignon et je les broie soigneusement dans un mélangeur. Cela fait une sauce très satisfaisante.

Et quiconque essaie un tel travail pour la première fois, alors les congères lui apparaîtront également sous la forme de nombreux secrets sur un plateau.

Nous aurons besoin:

• Poitrine de poulet fumée – 250 gr.
• Mayonnaise, haricots, fromage - 100 g chacun.
• Oeuf à la coque – 5 pcs.
• Pommes de terre et carottes bouillies – 2 pcs.
• Gousse d'ail – 2 pcs.
• Oignon, poivron – 1 pc.

Préparation:

Préparez une vinaigrette à partir de mayonnaise, de haricots et d'oignons en la mélangeant simplement avec un mixeur.

Coupez les œufs en deux, retirez-en les jaunes et écrasez-les avec quelques cuillères de vinaigrette et d'ail passés au pressoir. Remettez la masse obtenue dans les creux des blancs.

Coupez la viande de volaille en petits morceaux. Broyer le reste des ingrédients avec une râpe grossière.

Étaler par étapes et graisser avec de la vinaigrette :

• masse de pommes de terre,
• carottes râpées,
• morceaux de poulet,
• poivre,
• oeufs farcis d'une garniture épicée.

Couvrez bien le tout de copeaux de fromage pour faire des congères poudreuses.

Et voilà à quel point le plat fini est magnifique en coupe transversale. Mais il n’y a rien du tout, il suffit de tout faire bouillir et de le hacher. Et puis disposez-le en couches.

Salade « Arbre du Nouvel An » simple et savoureuse avec maïs et filet tendre

Depuis l’enfance, le symbole le plus marquant de toute nouvelle année est et reste le sapin de Noël. Beaucoup placent même sur la table une branche d'épicéa décorée de pluie qui coule. Mais qu’est-ce qui nous empêche de placer cette beauté au centre de la table, pour qu’elle puisse être dégustée pendant la fête ?

Vous pouvez former n’importe quelle salade en un monticule en forme de cône.

Si vous le souhaitez, vous pouvez disposer les ingrédients en couches. Ou, si vous avez peu de temps, mélangez simplement tous les ingrédients, puis décorez abondamment ce monticule avec des brins d'aneth, en plaçant leur partie duveteuse vers le bas, de manière à donner l'impression qu'il s'agit de véritables pattes de pin avec des aiguilles.

Nous aurons besoin:

• Viande de poulet fumée – 300 gr.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Carottes et pommes de terre bouillies – 3 pcs.
• Pois et maïs en conserve - ½ boîte chacun.
• Aneth et oignon frais - 1 bouquet chacun.
• Graines de grenade – 1 poignée.
• Mayonnaise – 5 c. l.
• Poivre moulu, sel - au goût.

Préparation:

Coupez la viande, les légumes et les œufs en cubes, mélangez-les avec les petits pois et le maïs. Assaisonner avec de la mayonnaise et des oignons verts finement hachés. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre.

Mélangez bien le tout et disposez en cornet sur une assiette festive. Décorez avec de l'aneth et des graines de grenade pour ressembler à un sapin de Noël décoré.

Salade Tiffany légère aux raisins, chou chinois et viande fumée

Auparavant, je préparais toujours cette version avec du magret bouilli. Mais après l’avoir essayé avec de la viande fumée, je ne veux pas d’autre option !

Je prends toujours des raisins sans pépins. Et si ce n’est pas possible, je les sélectionne manuellement. Bien que vous ne soyez pas obligé de le faire, car il y aura des noix à l’intérieur, ces petites inclusions seront donc presque invisibles.

Je recouvre le plat de feuilles vertes, mais râpées à l'intérieur de la salade, elles se marient également parfaitement avec d'autres ingrédients.

Nous aurons besoin:

• Filet de poulet fumé – 500 gr.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Fromage – 150 gr.
• Cerneaux de noix – 100 gr.
• Crème sure, mayonnaise – 100 g chacune.
• Raisins, feuilles de laitue - pour la décoration.

Préparation:

Coupez le filet en fines tranches ou en petits morceaux. Broyer les œufs et le fromage sur une râpe.

Hachez les noix avec un couteau, en essayant de couper les morceaux le plus petit possible, ou broyez-les avec un mélangeur, en essayant de ne pas les transformer en bouillie. Mélangez la crème sure avec la mayonnaise pour faire une vinaigrette appétissante.

Disposez le tout préparé sur des feuilles de laitue tapissées. Imbibez chaque couche d'une sauce délicatement épicée. L'ordre des couches est le suivant : morceaux de filet hachés, œufs râpés, masse de noix, fromage.

Garnir de moitiés de raisin sur toute la surface du plat. Si vous n'avez pas de raisins verts, le rose ou le rouge feront l'affaire. Et même dans le design le plus simple, cela aura fière allure !

Cette option est idéale avec du champagne bien frais.

« Ruche » originale à l'ananas et aux oignons marinés

Qu'est-ce qui peut réunir des aliments aussi différents que l'ananas et l'oignon ? Seulement du poulet ! Mais pour plus de piquant, assurez-vous de prendre le fumé.

Ce plat restera longtemps dans les mémoires des convives pour sa combinaison inhabituelle !

Et pour ajouter de l'originalité, vous pouvez collecter des corps d'abeilles rayés sur des olives et, au lieu d'ailes, remplacer de fines roues d'un concombre frais.

Nous aurons besoin:

• Filet de poulet fumé – 300 gr.
• Fromage, mayonnaise - 100 gr.
• Ananas en conserve - 0,5 canette.
• Olives et olives noires – 10-12 pcs.
• Oeuf à la coque – 3 pcs.
• Pommes de terre bouillies – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Feuilles d'aneth – 3-4 brins.
• Eau – 100 ml.
• Vinaigre -1 c.
• Concombre frais - pour la décoration.

Préparation:

Coupez l'oignon en lanières et laissez-le mariner dans l'eau et le vinaigre pendant 15 à 20 minutes, puis égouttez le liquide et laissez sécher les tranches.

Passer les œufs, les pommes de terre et le fromage sur une râpe grossière dans des tasses séparées. Coupez le filet et les ananas en petits morceaux égaux.

Lorsque vous réalisez des filets à partir de mayonnaise, placez tous les ingrédients broyés dans l'ordre suivant :

• filet,
• masse de pommes de terre,
• pailles d'oignons marinés,
• morceaux d'ananas,
• œufs tranchés
• et garnir le tout de fromage.

Coupez les olives dénoyautées en rondelles et faites-en des corps d'abeilles. Placer sur le plat en cercle et garnir d'ailes de concombre. Divisez l'aneth en petits brins et décorez les côtés d'une couche de délices.

Vous pouvez décorer au mieux de votre imagination. Même au centre, si vous le souhaitez, il est facile de former une fleur à partir de copeaux d'œufs vers laquelle volent les abeilles.

Ou disposez les ingrédients en couches dans un bol profond et décorez-les également avec des « beautés » improvisées.

Bien que le design soit simple, il semble néanmoins très impressionnant et, sur la table de fête, il attirera certainement l'attention des invités par son apparence et son goût.

Incroyable salade « Shishki » au poulet fumé

Cette année, il est très courant de disposer au moins une salade en forme de cornet. Ne changeons pas la mode et préparons également d'excellents plats pour la table de fête.

Les noyaux d’amandes insérés en biais sur un côté donneront une grande ressemblance avec de vrais cônes. À propos, ils ajouteront une superbe note de noisette lorsqu’ils seront consommés.

Ingrédients:

• Poulet fumé – 200 gr.
• Amandes – 1/3 tasse + 1 tasse.
• Maïs en conserve - ½ boîte.
• Oeufs durs et pommes de terre – 4 pcs.
• Fromage fondu – 3 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise – 4-5 c. l.
• Romarin – 3-5 brins.

Préparation:

Broyer un tiers de verre d'amandes dans un mixeur. Mélanger avec des pommes de terre râpées, des œufs et du fromage. Émiettez la viande de volaille et l'oignon en fines tranches, sur lesquelles il est conseillé de verser au préalable de l'eau bouillante pour en retirer l'amertume.

Ajouter le maïs et assaisonner de mayonnaise.

Mélangez bien le tout et formez deux grosses escalopes en les prolongeant légèrement d'une extrémité. Collez-y des noix d'amandes pour les faire ressembler à une pomme de pin.

Eh bien, le rôle des aiguilles de pin dans ce cas sera joué par le romarin frais.

Salade jazz avec cuisse de poulet fumée et orange

Tout comme différents sons de musique jazz s'intègrent dans une seule composition, ces ingrédients disparates créeront une telle extravagance de goût que vous serez constamment supplié pour cette recette !

Vous aimerez vraiment le goût épicé, sucré et épicé, ainsi que le caractère juteux de la salade, surtout s'il y a des sandwichs chauds avec des saucisses ou de la viande sur la table.

Nous aurons besoin:

• Cuisse de poulet fumée – 300 gr.
• Carottes coréennes – 200 gr.
• Fromage « Suluguni » – 150 gr.
• Mayonnaise – 80 gr.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Orange – 1 pièce.
• Tranches de légumes verts, d'orange ou de citron - pour la décoration.

Préparation:

Coupez la viande de cuisse fumée en fines fibres. Démontez l'orange pelée en tranches, retirez le film de chacune et coupez la pulpe juteuse en petits cubes.

Râpez le fromage et les œufs sur la râpe la plus fine.

Placer dans l'ordre suivant : viande, carottes, tranches d'orange, copeaux d'œufs. Ajoutez un petit filet de mayonnaise sur chaque couche.

Saupoudrer généreusement les copeaux de fromage. Réalisez une décoration originale à partir de verdure et de tranches d'agrumes.

Vidéo expliquant comment préparer une salade bavaroise simple et facile avec des haricots rouges et du filet fumé

Et enfin, vous pourrez découvrir une autre version de la salade, cette fois bavaroise. On ne sait pas d'où vient ce nom, mais le plat mérite qu'on s'y intéresse.

Il se prépare très simplement et rapidement. Il n'est pas nécessaire de cuisiner quelque chose de spécial. Après tout, des haricots et des champignons en conserve sont utilisés ici. Et le secret du goût réside dans la sauce et le filet de poulet fumé.

Il y a aussi ici une belle présentation sous la forme de cette portion. Il est très pratique de servir une telle beauté sur la table de fête pour chaque invité séparément !

Nous avons ici une grande sélection de recettes. À mon avis, l'un est meilleur que l'autre. En choisir une parmi tant d’options proposées ne sera pas difficile.

De manière générale, il faut dire qu'il n'y a rien de compliqué dans la préparation des salades. Habituellement, tout est coupé avec un couteau et écrasé avec une râpe, puis plié en couches ou mélangé dans un bol en une seule masse.

Et alors seulement, une image belle et agréable se forme.

Et je voudrais dire quelques mots supplémentaires en conclusion.

Étant donné que le poulet est en parfaite harmonie avec les fruits et les carottes coréennes épicées, vous pouvez expérimenter et combiner ces composants.

Vous pouvez également améliorer de nombreuses recettes de salades de poisson et proposer de nouveaux plats si vous utilisez de la volaille fumée à la place des fruits de mer.

Bon appétit et délicieux plats froids avec du poulet fumé !