Recette photo pour un gâteau aux crêpes au poisson en conserve. Gâteau snack aux crêpes - recette maison

Préparez la pâte à crêpes. Battre les œufs et le lait, ajouter le sucre, la farine, le sel. Mélangez la pâte avec un mixeur. Lavez l'aneth, séchez-le, hachez-le. Vous pouvez également utiliser des oignons verts et du persil si vous le souhaitez. Placez les légumes verts dans la pâte. Mélanger.
Faites chauffer une poêle destinée à la cuisson des crêpes et graissez-la avec de l'huile. Faites frire les crêpes des deux côtés. Il devrait y avoir six pièces. Laver les tomates fermes, les essuyer, les couper en tranches. Râpez grossièrement le fromage, épluchez les champignons et coupez-les en tranches.
Faites revenir les champignons dans une poêle, salez légèrement. Mélanger l'ail pressé pelé avec le fromage. Disposez le gâteau aux crêpes en couches dans le moule. Mettez d'abord la crêpe, les tomates dessus, saupoudrez de poivre et de sel. Ajoutez ensuite les champignons et le fromage à l'ail. Couvrir de crêpe.
Répétez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus de crêpes. Saupoudrer la dernière crêpe de fromage. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez la collation de gâteau aux crêpes pendant 15 minutes. Retirer et laisser refroidir légèrement avant de servir. Coupez le gâteau en morceaux et servez-le en entrée.

Ils font depuis longtemps partie intégrante de tout menu de fêtes. Les crêpes fines servent généralement de base à leur préparation. La couche de ces gâteaux peut être constituée de diverses sauces, légumes, champignons, poisson, viande ou saucisses. L'article d'aujourd'hui examinera les recettes les plus intéressantes pour le gâteau aux crêpes.

Option aux champignons

Un plat préparé à l'aide de la technologie décrite ci-dessous s'avère incroyablement savoureux et beau. C’est pourquoi il est souvent servi lors d’occasions spéciales. Il contient des produits simples et facilement accessibles, dont la plupart sont presque toujours disponibles dans chaque foyer. Pour réaliser des crêpes aux champignons, il vous faudra :

Environ 2 tasses de farine de blé de qualité supérieure.
5 œufs de poule.
Environ 1,5 verre de lait de vache.
4 cuillères à soupe d'huile végétale.
300 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
Un demi-kilo de champignons.
Quelques cuillères à soupe de sauce soja.
200 grammes de mayonnaise.
½ cuillère à café de sel gemme.

Séquençage

Les champignons lavés et épluchés sont coupés en petits morceaux et frits dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à évaporation complète du liquide. Ajoutez ensuite la sauce soja dans la poêle avec les champignons et faites-les cuire encore environ cinq minutes. Les champignons dorés sont transférés dans une assiette propre et laissés refroidir.

En attendant, vous pouvez réaliser de la pâte à crêpes. Il est pétri à partir de lait, de farine tamisée, d'œufs, de sel et d'huile végétale. La pâte finie est versée dans une poêle chauffée en petites portions et des crêpes fines et rosées sont frites. Chacun d'eux est enduit de mayonnaise. Les champignons sont déposés sur l'une des crêpes et sur la seconde. Les couches sont alternées jusqu'à épuisement des produits. Le gâteau aux crêpes fini est saupoudré de fromage râpé et mis au réfrigérateur. Avant de servir, il est chauffé au micro-ondes ou au four.

Option avec foie de poulet

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer un apéritif intéressant sans trop de tracas, qui sera une décoration digne de toutes les vacances. Avant de commencer à travailler avec de la nourriture, vérifiez si vous avez tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine. Pour réaliser ce gâteau snack aux crêpes, vous aurez besoin de :

8 cuillères à soupe de farine de blé de qualité supérieure.
500 millilitres de kéfir.
Une cuillère à café de sucre.
3 oeufs.
Une cuillère à soupe de beurre et d'huile végétale.
200 grammes de foie de poulet bouilli et de fromage à saucisses.
½ cuillère à café de soda.
3 tomates en conserve.
Une paire d'œufs de poule bouillis.
30 millilitres de mayonnaise.
Sel.

Description du processus

Tout d’abord, vous devez vous attaquer aux crêpes. Pour les préparer, le jaune est séparé du blanc et mélangé à une cuillère à soupe de beurre. Battez légèrement le tout avec un fouet et ajoutez le sucre, le kéfir, le soda et la farine tamisée à la masse obtenue. Versez une cuillerée d'huile végétale et des blancs d'œufs montés préalablement refroidis dans la pâte obtenue. Mélangez le tout soigneusement et commencez à faire frire les crêpes.

Le premier d’entre eux est enduit de mayonnaise combinée à du foie haché. Placez les tomates hachées sur le deuxième, le fromage râpé sur le troisième et les œufs durs sur le quatrième. Le gâteau aux crêpes formé est placé sous une forme résistante à la chaleur. Saupoudrez-le de fromage râpé et mettez le tout au four. Cuire le plat à température ambiante pendant une vingtaine de minutes. Il est servi aussi bien froid que chaud.

Option avec du fromage cottage et du poulet

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez préparer relativement rapidement un gâteau aux crêpes (des recettes avec des photos de plats similaires peuvent être trouvées dans l'article d'aujourd'hui). Pour ce faire, vous aurez besoin de produits simples et peu coûteux, dont l'achat n'aura quasiment aucun impact sur le budget familial. Avant de commencer le processus, assurez-vous d’avoir sous la main :

250 grammes de champignons.
Une cuillère à soupe de sucre.
500 millilitres de lait de vache frais.
Poitrine de poulet.
Une paire de tomates mûres.
5 gousses d'ail.
100 millilitres de mayonnaise.
4 œufs de poule.
200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
Un verre de farine de blé de qualité supérieure.
Un demi-kilo de fromage cottage.
Sel, épices et herbes.

Algorithme de cuisson

Pour préparer la base d'un gâteau aux crêpes au poulet et aux champignons, mélangez les œufs, le lait, le sucre et la farine dans un bol. Mélangez bien le tout et versez petit à petit dans une poêle chauffée au fond de laquelle se trouve un peu d'huile végétale.

Pendant que les crêpes sont en train de frire, vous pouvez travailler sur le reste des ingrédients. La poitrine de poulet lavée est versée avec de l'eau froide salée et bouillie jusqu'à tendreté. Les champignons sont coupés en petites tranches et frits avec l'ajout d'épices.

Dans un autre bol, mélanger la purée de fromage cottage, la mayonnaise et l'ail haché. La masse obtenue est salée, assaisonnée d'épices et mélangée. Les crêpes finies sont graissées avec du fromage cottage. Les champignons sont placés sur celui du bas, la viande de poulet bouillie hachée et le fromage râpé sont placés sur le suivant. Disposez dessus les tranches de tomates. Les couches sont alternées jusqu'à épuisement des produits. Le gâteau aux crêpes au poulet fini est saupoudré de fromage à pâte dure, décoré d'œufs durs et mis au réfrigérateur pendant une courte période.

Option avec des bâtonnets de crabe

Ce plat a un goût plutôt délicat et un agréable arôme de fromage. Il est préparé à l’aide d’une technologie relativement simple et se compose d’ingrédients facilement accessibles. Pour préparer une telle collation, rendez-vous au magasin à l'avance et achetez tous les produits nécessaires. Dans ce cas vous aurez besoin de :

1,5 tasse de farine de blé de qualité supérieure.
Une paire d'œufs de poule.
½ tasse chacun de sucre et d'huile végétale.
Une pincée de sel.
Quelques verres de lait de vache entier.

Tout cela est nécessaire pour pétrir la pâte à crêpes. Pour réaliser la garniture, vous devez en plus préparer :

200 grammes de bâtonnets de crabe.
Gros oignon.
60 grammes de fromage à pâte dure.
70 millilitres de crème 20%.

Le processus devrait commencer par préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez les œufs de poule crus et le sucre dans un bol. Battez le tout intensément au batteur jusqu'à ce qu'une mousse blanche apparaisse. Du lait et de l'huile végétale y sont versés progressivement, sans oublier de travailler au fouet. La farine tamisée est versée dans le liquide obtenu. La pâte finie est versée en petites portions dans une poêle chaude et de fines crêpes sont frites.

Pour préparer la garniture, faites revenir les oignons hachés dans une petite quantité de beurre et ajoutez-y des bâtonnets de crabe hachés. Tout cela est frit pendant quelques minutes supplémentaires, versé avec de la crème et évaporé jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Du fromage râpé est versé dans la garniture presque finie et légèrement refroidie. Lubrifiez toutes les crêpes disponibles avec la masse obtenue et empilez-les les unes sur les autres. Le produit presque fini est recouvert d'un objet plat et pas trop lourd et laissé pendant une demi-heure. Après trente minutes, le gâteau aux crêpes imbibé est badigeonné de crème sure naturelle et décoré d'herbes hachées.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Il est généralement admis que le gâteau ne peut être qu'un plat sucré - des pâtisseries. Mais ce n’est pas vrai du tout. Le gâteau peut être préparé aussi bien en dessert qu'en collation. Un tel gâteau snack pourrait être, par exemple, un gâteau aux crêpes. Et comme garniture de gâteau, vous pouvez utiliser de la viande, du jambon, des champignons, des œufs, du fromage et bien d'autres ingrédients.
Je voudrais vous proposer une recette de gâteau snack aux crêpes avec trois types de garniture. La première garniture est du fromage, la seconde est de l'œuf et la troisième est de la viande hachée. Le gâteau s'avère si délicieux qu'il se mange instantanément.
En option dessert, vous pouvez préparer un superbe
Gâteau aux crêpes - recette avec photo.
Ingrédients:
pour les crêpes :
- farine – 250 gr.;
- lait – 1,5 tasse ;
- oeuf – 1 pièce;
- sel – 1 cuillère à café ;
- huile végétale – 2 c. cuillères;
pour le premier remplissage :
- fromage fondu – 1 pièce;
- ail – 2 gousses ;
- Mayonnaise;
pour le deuxième remplissage :
- oeuf – 2 pièces;
- Mayonnaise;
pour le troisième remplissage :
- porc et bœuf hachés – 400 gr.;
- oignon – 1 pièce;
- sel;
- poivre noir moulu - au goût ;
-huile végétale.

Temps de cuisson : 1h30.
A partir de la quantité d'ingrédients indiquée, on obtient un gâteau d'un diamètre de 20 cm.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Pour préparer la pâte à crêpes, fouettez l'œuf et le sel.

Ajoutez-y du lait (1 verre).

Ajoutez ensuite la farine.

Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Vous obtiendrez une pâte épaisse. Maintenant que tous les grumeaux sont mélangés, versez le reste du lait.

Faites frire les crêpes dans une poêle chaude des deux côtés. De la quantité de pâte que vous avez réalisée, vous devriez avoir environ 8 crêpes (20 cm de diamètre).

Mettez les crêpes de côté pour qu'elles refroidissent. Pendant ce temps, commencez à préparer la garniture. Pour préparer la première garniture du gâteau snack, râpez le fromage sur une râpe fine.

Ajoutez-y de la mayonnaise et de l'ail finement râpé ou haché.

Mélangez le tout.
Pour la deuxième garniture, faites bouillir les œufs durs. Pelez-les de la coquille. Hachez ensuite finement.

Préparez un autre type de garniture. Pour ce faire, épluchez l'oignon et hachez-le.

Faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajoutez-y de la viande hachée.

Sel et poivre au goût. Faire frire jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Il ne reste plus qu'à assembler notre gâteau snack. Disposez la crêpe sur une assiette plate. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise.

Garnir d'une deuxième crêpe. Placez la garniture aux œufs sur la crêpe.

Puis une autre crêpe fourrée au fromage.

Répétez les couches.
Décorez le dessus du gâteau. Vous pouvez appliquer un filet de mayonnaise et réaliser des décorations à partir d'œufs.
Bon appétit!

Gâteau aux crêpes, dont vous avez vu la recette avec la photo, a été préparée par ANET83

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Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 90 minutes

Le gâteau aux crêpes est une excellente option de collation pour les repas de tous les jours et des fêtes. Le gâteau s'avère riche en calories. Ceci doit être pris en compte lors de la sélection des autres pour le tableau. La base du gâteau, comme son nom l'indique, est constituée de crêpes. Mais ils sont enduits d'un mélange de bâtonnets de crabe, de fromage, d'œufs, d'ail et d'herbes, assaisonné de mayonnaise. Vous devez ajouter plus de mayonnaise pour la garniture afin que le gâteau ne soit pas sec. Après avoir préparé le gâteau, vous devez le laisser reposer plusieurs heures, ou mieux encore, le laisser toute la nuit. Avant de servir, le gâteau peut être coupé en segments - en portions.

Pour les crêpes :

- œuf - 1 pièce;
- du lait - 2 verres ;
- farine – 2 tasses ;
- sel – 1 cuillère à café ;
- sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- huile végétale – 2 c. cuillères.

Pour remplissage:

- bâtonnets de crabe – 100 gr.;
- fromage fondu – 2 pcs.;
- œufs – 3 pièces ;
- ail – 2 gousses ;
- feuilles d'aneth - un petit bouquet ;
- Mayonnaise.

Temps de cuisson : 1 à 1,5 heures.
Les ingrédients sont pour un gâteau d'un diamètre de 25 cm.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Préparez des crêpes. Pour ce faire, mélangez l'œuf, le sel et le sucre.

Battez-les avec un fouet.

Ajoutez ensuite la farine.

Fouettez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si la pâte s'avère liquide, ajoutez un peu de farine. Si au contraire il est trop épais, ajoutez du lait.

Versez un peu d'huile végétale.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez-y la pâte. Attendez que ça cuit.

Retournez ensuite et faites frire la crêpe de l'autre côté.

Faites cuire toutes les crêpes. Il y aura environ 12 à 14 pièces.

Passons maintenant à la garniture du gâteau aux crêpes. Râpe le fromage.

Et aussi des bâtonnets de crabe.

Nous suggérons également aux amateurs de bâtonnets de crabe de l'essayer.

Faire bouillir et peler les œufs. Puis râpez-les également.

Mélanger le fromage, les bâtonnets de crabe et les œufs. (Gardez quelques bâtonnets de crabe pour décorer le gâteau). Ajoutez-y des herbes hachées, de l'ail et de la mayonnaise.

Mélangez tous les ingrédients.

Ensuite, prenez un plat plat et placez-y la crêpe. Répartissez uniformément la garniture sur le dessus.

Garnir d'une deuxième crêpe. Et encore une fois - le remplissage. En utilisant ce principe, assemblez l'ensemble du gâteau snack aux crêpes.
Lubrifiez la dernière crêpe avec de la mayonnaise. Décorez le gâteau aux crêpes avec des bâtonnets de crabe râpés et des herbes.

Et pour le dessert nous vous proposons de préparer

Préparez les ingrédients pour les crêpes.

Refroidissez les crêpes finies. Nous obtiendrons environ 18 crêpes, le gâteau prendra 10 à 12 crêpes, tout dépend de la taille des crêpes.

Préparez la garniture. Cuire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre et refroidie. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Rincer les champignons frais sous l'eau courante, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 15 minutes en n'oubliant pas de remuer de temps en temps, puis saler, retirer du feu et laisser refroidir.

Épluchez l'ail et passez-le au presse. Mélangez le fromage cottage, la mayonnaise et l'ail, mélangez soigneusement la masse de caillé obtenue.

Hachez finement la poitrine bouillie ou séparez-la en fibres.

Placer une crêpe sur une assiette plate et graisser avec la masse de caillé préparée.

Placez ensuite quelques champignons refroidis sur la masse de caillé.

Couvrir la garniture avec la deuxième crêpe, presser légèrement, graisser avec le mélange de caillé et disposer une partie du poulet haché.

Saupoudrer la viande de poulet d'un peu de fromage.

Couvrir la garniture avec la troisième crêpe et presser légèrement. Étalez la garniture au caillé, placez dessus des tranches de tomates (vous pouvez ajouter du sel).

Bon appétit!