Πώς να ψήσετε μπισκότα σε φορμάκια. Συνταγή: Μπισκότα σε φόρμα - γεύση από την παιδική ηλικία
Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα λαχταριστό γλυκό και έχετε μια ιδιαίτερη φόρμα, τότε οι παρακάτω συνταγές δημιουργήθηκαν ειδικά για εσάς. Τα σχήματα των μπισκότων μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά. Έτσι μπορείτε να επιλέξετε καρδιές ή τρίγωνα. Τα επιδόρπια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα σε δοχεία σιλικόνης. Σπιτικά μπισκότα σε μορφή Υλικά Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε: αλεύρι σίτου
Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα λαχταριστό γλυκό και έχετε μια ιδιαίτερη φόρμα, τότε οι παρακάτω συνταγές δημιουργήθηκαν ειδικά για εσάς. Τα σχήματα των μπισκότων μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά. Έτσι μπορείτε να επιλέξετε καρδιές ή τρίγωνα. Τα επιδόρπια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα σε δοχεία σιλικόνης.
Σπιτικά μπισκότα στη φόρμα
Συστατικά
- αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι;
- υγρή ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
- επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαργαρίνη - 250 γραμμάρια.
- αλάτι και σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Μέθοδος μαγειρέματος
Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των απλούστερων και πιο προσιτών υλικών που μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε σπίτι.
Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τον κρόκο. Τα ασπράδια πρέπει να χτυπηθούν καλά, και οι κρόκοι να ενωθούν με ζάχαρη και αλάτι. Η σόδα πρέπει να «σβήσει» και στη συνέχεια να αναμειχθεί με την καθορισμένη ποσότητα αλευριού.
Στο επόμενο στάδιο, πρέπει να αλέσετε τη μαργαρίνη με αλεύρι και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προσθέστε ξινή κρέμα σε μικρές μερίδες.
Τέλος, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε καλά. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς κόφτες μπισκότων.
Το καλούπι πρέπει να θερμανθεί σε αέριο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε τα δοχεία με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη εκεί. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν μέχρι να ψηθούν πλήρως. Η συνταγή είναι απλή, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές.
Μπισκότα σε φόρμα υγραερίου
Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα σε σχήμα. Οι επιλογές καλουπιών σιλικόνης είναι ιδανικές για το επόμενο πιάτο σας. Αν θέλετε να κάνετε έκπληξη στον αγαπημένο σας, τότε επιλέξτε δοχεία που θυμίζουν καρδιές.
Συστατικά
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- άμυλο πατάτας - μισό ποτήρι.
- μαργαρίνη - 250 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι;
- αλεύρι - 1 ποτήρι;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πρώτα από όλα σπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με δύο είδη ζάχαρης.
Ζυμώνουμε τη μαργαρίνη με ένα πιρούνι και τη λιώνουμε στο αέριο.
Ανακατεύουμε τις δύο μάζες σε μία. Προσθέστε άμυλο στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Θυμηθείτε ότι δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη.
Οι κόφτες μπισκότων πρέπει να έχουν λαδωθεί καλά για να αφαιρούνται εύκολα τα μπισκότα. Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζύμη σε καθένα και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει. Είναι καλύτερα να προθερμάνετε τις φόρμες για μπισκότα πάνω από αέριο. Ως αποτέλεσμα, τα διαμορφωμένα μπισκότα θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα.
Μπισκότα σε μορφή γκαζιού "Παιδική ηλικία"
Συστατικά
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- αυγά - 5 τεμάχια.
- αλεύρι - 350 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
- βούτυρο - 200 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα κουπάτ μπισκότων εκ των προτέρων.
Το πρώτο βήμα είναι να λιώσετε το βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και χτυπήστε το μείγμα καλά.
Χτυπάμε σταδιακά τα αβγά και χτυπάμε με το μίξερ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.
Τα φορμάκια για μπισκότα πρέπει να ζεσταθούν πολύ καλά στο αέριο. Αλείφουμε και την επιφάνειά τους με φυτικό λάδι. Γεμίζουμε τις φόρμες για μπισκότα με μια μικρή ποσότητα ζύμης και κλείνουμε. Ετοιμάζουμε σπιτικά μπισκότα σε φόρμα για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά.
Λίγα λόγια για τα έντυπα
Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιοδήποτε κόφτη μπισκότων. Έρχονται σε διάφορα σχήματα και είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά. Υπάρχουν πολλά προϊόντα σιλικόνης στα καταστήματα, αλλά δεν είναι όλα κατάλληλα για αυτή τη διαδικασία. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεταλλικούς κόφτες μπισκότων. Αυτά μπορεί να είναι καρδιές, κύκλοι, χιονάνθρωποι και οποιαδήποτε άλλα σχήματα.
Ενδιαφέροντα άρθρα
Τα μπισκότα σε τηγάνι υγραερίου δεν είναι μόνο μια γευστική απόλαυση για όλη την οικογένεια, αλλά και ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Οποιαδήποτε νοικοκυρά έχει πιθανώς τα απαραίτητα υλικά στην κουζίνα της και πολλές έχουν διατηρήσει ένα ατσάλινο ταψί από τη σοβιετική εποχή.
Υλικά για την παρασκευή μπισκότων σε ταψί υγραερίου
- Αλεύρι σίτου 2 φλ
- Βούτυρο 200 γρ
- Ζάχαρη 1 φλ
- Αυγά κοτόπουλου 5 τεμάχια (μεγάλα)
- Σόδα 1/3 κουτ
- Ξίδι 1/3 κουτ
- Μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ
Προϊόντα ακατάλληλα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από άλλες!
Ταψί για μπισκότα, μεταλλικό μπολ, μίξερ, ταψί.
Προετοιμασία μπισκότων σε φόρμα με αέριο:
Βήμα 1: Προετοιμάστε το λάδι.
Το πρώτο βήμα είναι να λιώσετε το βούτυρο. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, σε ένα λουτρό νερού. Βάζετε το λάδι σε ένα μεταλλικό μπολ και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις λιώσει τελείως το βούτυρο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 2: Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 3: Ψήστε τα μπισκότα.
Πριν το μαγείρεμα, ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι.
Για να διευκολύνετε το μαγείρεμα, πρέπει να ζεστάνετε και τις δύο πλευρές του τηγανιού. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε το και τοποθετήστε το στη σόμπα αερίου, έτσι ώστε κάθε πλευρά να είναι πάνω από τον καυστήρα, ανάψτε τη φωτιά.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό και λαδωμένο ταψί που πρέπει να ελέγξετε μόνοι σας την ποσότητα, με βάση το μέγεθος του ταψιού σας. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν ρέει πάνω από τις άκρες, αλλά μην τσιγκουνευτείτε το μείγμα, διαφορετικά το γλυκό θα γίνει ανομοιόμορφο και μικρό. Μόλις ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης, κλείστε το τηγάνι και περιμένετε περίπου 2-3 λεπτά και μετά αναποδογυρίστε το. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, αλλά μην ξεχάσετε να τα αναποδογυρίσετε για να μην καεί η ζύμη και έχετε μια τρυφερή και αφράτη λιχουδιά.
Μόλις τα μπισκότα είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε προσεκτικά από το τηγάνι χρησιμοποιώντας τη μύτη ενός μαχαιριού.
Βήμα 4: Σερβίρετε τα μπισκότα έτοιμα σε γκαζάκι.
– Αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη.
– Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτά τα μπισκότα σε ηλεκτρική βαφλιέρα.
– Κόψτε προσεκτικά τις ανομοιόμορφες άκρες των έτοιμων μπισκότων με ένα μαχαίρι για να δώσετε στο γλυκό πιο κομψό σχήμα.
Βήμα 1: Προετοιμάστε το λάδι.
Το πρώτο βήμα είναι να λιώσετε το βούτυρο. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, σε ένα λουτρό νερού. Βάζετε το λάδι σε ένα μεταλλικό μπολ και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις λιώσει τελείως το βούτυρο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.Βήμα 2: Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι και στη συνέχεια τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ με λιωμένο βούτυρο, σβήνοντάς το με επιτραπέζιο ξύδι. Η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί καλά ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής και να λιώσει όλη η ζάχαρη. Μην ξεχνάτε το μπέικιν πάουντερ, χωρίς αυτό τα μπισκότα θα γίνουν λιγότερο μαλακά και λαχταριστά.
Βήμα 3: Ψήστε τα μπισκότα.
Πριν το μαγείρεμα, ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Για να διευκολύνετε το μαγείρεμα, πρέπει να ζεστάνετε και τις δύο πλευρές του τηγανιού. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε το και τοποθετήστε το στη σόμπα αερίου, έτσι ώστε κάθε πλευρά να είναι πάνω από τον καυστήρα, ανάψτε τη φωτιά.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό και λαδωμένο ταψί που πρέπει να ελέγξετε μόνοι σας την ποσότητα, με βάση το μέγεθος του ταψιού σας. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν ρέει πάνω από τις άκρες, αλλά μην τσιγκουνευτείτε το μείγμα, διαφορετικά το γλυκό θα γίνει ανομοιόμορφο και μικρό. Μόλις ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης, κλείστε το τηγάνι και περιμένετε περίπου 2-3 λεπτά και μετά αναποδογυρίστε το. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, αλλά μην ξεχάσετε να τα αναποδογυρίσετε για να μην καεί η ζύμη και έχετε μια τρυφερή και αφράτη λιχουδιά.
Μόλις τα μπισκότα είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε προσεκτικά από το τηγάνι χρησιμοποιώντας τη μύτη ενός μαχαιριού.
Βήμα 4: Σερβίρετε τα μπισκότα έτοιμα σε γκαζάκι.
Το έτοιμο επιδόρπιο σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Κατά κανόνα, τα cookies στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με συμπυκνωμένο γάλα, σπιτική μαρμελάδα ή ζάχαρη άχνη. Δείξτε τη φαντασία σας, ευχαριστήστε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα νόστιμο και όμορφο πιάτο.
Καλή όρεξη!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτά τα μπισκότα σε ηλεκτρική βαφλιέρα.
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά τις ανομοιόμορφες άκρες των τελικών μπισκότων για να δώσετε στο γλυκό ένα πιο κομψό σχήμα.
Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι θυμούνται από την παιδική τους ηλικία τα πιο νόστιμα μπισκότα Mishki, παρασκευασμένα σε φόρμα με αέριο. Σήμερα κατά λάθος έπεσα πάνω σε ένα καλούπι για ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, καλαμάκια και ένα καλούπι για αρκούδες Ολυμπιακούς. Αποφάσισα να ψήσω και να θυμηθώ τα παιδικά μου χρόνια, όταν η μητέρα ή η γιαγιά μου ετοίμαζαν συχνά τέτοιες λιχουδιές. Βρήκα τη συνταγή στο τετράδιο της μητέρας μου και τη χρησιμοποίησα.
Συστατικά
Για να ετοιμάσουμε τα μπισκότα "Mishki" σε ένα ταψί υγραερίου θα χρειαστούμε:
2 φλιτζάνια αλεύρι?
200 g βούτυρο;
100 g ζάχαρη?
2 αυγα;
100 g ξινή κρέμα?
11 g ζάχαρη βανίλιας;
1/2 κουτ. σόδα;
1/2 κουτ. άλας;
1/2 κουτ. ξύδι;
φυτικό λάδι για λίπανση καλουπιών.
Βήματα μαγειρέματος
Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετούμε τη ζύμη μόνο στη μία πλευρά του ταψιού. Πρέπει να υπάρχει αρκετή ζύμη ώστε να είναι αρκετή για τα 2/3 του όγκου της τελικής αρκούδας (η ζύμη πρέπει να εξέχει ελαφρώς πάνω από τη φόρμα στην οποία βάζουμε τη ζύμη).
Κλείνουμε τη φόρμα και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ψήνουμε στο αέριο για περίπου 1-2 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιοδικά το ταψί. Από αυτή την ποσότητα υλικών πήρα 15 αρκούδες. Τα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε ένα τηγάνι υγραερίου γίνονται πολύ νόστιμα και σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια.
Η γεύση αυτού του μπισκότου είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Μπορεί να παρασκευαστεί τώρα, αλλά η μόνη προϋπόθεση είναι η παρουσία μιας ειδικής φόρμας που είναι κατάλληλη για μαγείρεμα σε αέριο. Πώς να φτιάξετε μπισκότα με τη γεύση της παιδικής ηλικίας; Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα.
Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να αφρατέψουν όσο γίνεται. Μπορείτε να χτυπήσετε τα ασπράδια χωριστά και μετά να προσθέσετε τους κρόκους.
Αποδεικνύεται ότι αυτή είναι η μάζα.
Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή να ανακατέψετε με το χέρι τη ζάχαρη και τα αυγά καλά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και προσθέστε φυτικό λάδι. Αυτό θα εμποδίσει τα μπισκότα να κολλήσουν στο τηγάνι.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε βούτυρο. Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό για ευκολότερο άλεσμα. Πρώτα έσπασα το βούτυρο με ένα πιρούνι και μετά χρησιμοποίησα μίξερ.
Σε ορισμένες συνταγές μπορείτε να δείτε μαργαρίνη στη σύνθεση. Πιστεύω όμως ότι το βούτυρο είναι πολύ πιο υγιεινό από τη μαργαρίνη, ειδικά για τα παιδιά.
Τώρα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι και να το προσθέσετε σταδιακά στη ζύμη. Στο ίδιο στάδιο, προστίθεται σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν γίνεται πολύ απότομη, οπότε το αλεύρι προστίθεται σταδιακά.
Έτσι πρέπει να βγαίνει η ζύμη. Μοιάζει με κρέμα γάλακτος.
Εάν ξαφνικά η ζύμη αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με γάλα και στη συνέχεια να ανακατέψετε καλά.
Το ταψί πρέπει να θερμανθεί καλά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 7-10 λεπτά.
Πριν από κάθε προσθήκη ζύμης στο καλούπι, είναι απαραίτητο να λιπάνετε κάθε τρύπα με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί.
Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν θα διαρρεύσει από τη φόρμα.
Ψήστε τα μπισκότα για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Τα μπισκότα θα πάρουν αυτό το χρώμα.
Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών παίρνετε 2 μεγάλα πιάτα με νόστιμα και τρυφερά μπισκότα. Στα παιδιά αρέσουν πολύ αυτά τα κοκορέκια με μανιτάρια.
Εάν μειώσετε την ποσότητα των υλικών, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί κατά 2 φορές.
Καλή όρεξη =)
Χρόνος μαγειρέματος: PT02H00M 2 ώρες
