Фъстъкът е 100 грама. Фъстъци: съдържание на калории в различни видове, хранителна стойност и балансиране

Химичен състав и хранителен анализ

Хранителна стойност и химичен състав "Peanut печени".

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калорично съдържание, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама хранителна част.

Енергийна стойност Фъстъчено пържено Той е 626 ккал.

Основен източник: Skurichin i.m. и други. Химичен състав на храната. .

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид вашия пол, възраст и други фактори, след това използвайте приложението "моята здравословна дажба".

Калкулатор на продукта

Хранителната стойност

Размер на порцията (g)

Баланс хранителни вещества

Повечето продукти не могат да съдържат пълен набор от витамини и минерали. Ето защо е важно да се ядат различни продукти за попълване на нуждите на тялото на витамини и минерали.

Анализ на производителността на калориите

Дял на калориите

Лечение на протеини, мазнини и въглехидрати:

Познаването на протеини, мазнини и въглехидрати в съдържанието на калории могат да бъдат разбрани, доколкото продуктът или диетата отговарят на нормите за здравословно хранене или изискванията на определена диета. Например, Министерството на здравеопазването и Русия от САЩ препоръчват 10-12% калории от протеини, 30% от мазнините и 58-60% въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва ниска консумация на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху ниско съдържание на мазнини.

Ако енергията бъде изразходвана повече, отколкото идва, тялото започва да изразходва мазнини, а телесното тегло намалява.

Опитайте да попълните дневния дневник в момента без регистрация.

Научете допълнителното си потребление на калории за обучение и получаване на изискани препоръки абсолютно безплатно.

Срокът за постигане на целта

Полезни свойства фъстъчено печено

Фъстъчено пърженотой е богат на такива витамини и минерали, като: витамин В1 - 28.7%, холин - 11%, витамин В5 - 24%, витамин В6 - 23.1%, витамин В9 - 30%, витамин Е - 52.7% витамин Е - 52.7% , витамин РР - 88%, калий - 23.5%, магнезий - 71.5%, фосфор - 48.1%, манган - 92.3%, мед - 53.3%, цинк - 27.3%

Какво е полезно печени фъстъци

• Витамин В1. Той е част от най-важните ензими на въглехидрати и енергиен обмен, осигуряващи на организма енергия и пластмасови вещества, както и метаболизъм на разклонени аминокиселини. Недостатъкът на този витамин води до сериозни разстройства от нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Холин Тя е част от лецитин, играе роля в синтеза и обмена на фосфолипиди в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
• Витамин В5. Участва в протеини, мазнини, въглехидратни обмен, плитки от холестерол, синтез на редица хормони, хемоглобин, допринася за абсорбцията на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин В6. Участва в поддържането на имунен отговор, спирачни и възбуждащи процеси в централната нервна система, в трансформациите на аминокиселини, метаболизъм на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчната консумация на витамин В6 е съпроводена с намаляване на апетита, прекъсване на състоянието на кожата, развитието на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин В9. Тъй като коензим участва в метаболизма на нуклеинови и аминокиселини. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, следствие от инхибирането на растежа и клетъчното разделение, особено при бързо пролифериращи тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчна консумация на фолиева киселина по време на бременност е един от Причини, хипотрофия, вродени деформации и нарушения на развитието на детето. Показана е изразена връзка между нивото на фолат, хомоцистеин и риск от сърдечно-съдови заболявания.
• Витамин Е. Той има антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на гениталните жлези, сърдечния мускул е универсален стабилизатор на клетъчни мембрани. При дефицит на витамин Е, се наблюдават хемолиза на червени кръвни клетки, неврологични нарушения.
• Витамин RR. Участва в окислителни реакционни реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчната консумация на витамин е придружена от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Калий Това е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на баланса на водните, киселините и електролитите, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
• Магнезий Участва в енергийния метаболизъм, синтез на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект за мембрани, е необходимо да се поддържа калциев хомеостаза, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагния, повишавайки риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
• Фосфор Участва в много физиологични процеси, включително енергийния обмен, регулира киселинно-алкалния баланс, е включен във фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходими за минерализацията на костите и зъбите. Дефицитът води до анорексия, анемия, рахит.
• Манган Участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, съдържащи метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; Ние сме необходими за синтеза на холестерол и нуклеотид. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, разстройства в репродуктивната система, повишена нестабилност на костната тъкан, нарушен въглехидрат и липидния метаболизъм.
• Мед Тя е част от ензимите с редокс активността и метаболизма на желязото, стимулира абсорбцията на протеини и въглехидрати. Участва в процеса на осигуряване на тъкани на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява чрез нарушения на образуването на сърдечно-съдова система и скелет, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
• Цинк. Повече от 300 ензима са включени в процесите на синтез и разпадането на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулация на редица гени. Недостатъчната потребление води до анемия, вторична имунна недостатъчност, чернодробна цироза, сексуална дисфункция, наличието на малформации на плода. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушат усвояването на мед и приноса за развитието на анемия.

Можете да видите пълната директория на най-полезните продукти в приложението - набор от свойства на хранителния продукт, в присъствието на които са изпълнени физиологичните нужди на дадено лице в необходимите вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в хранителната диета както на човешки, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамините обикновено се извършва от растения, а не животни. Ежедневната нужда от човек на витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават със силно отопление. Много витамини са нестабилни и "загубени" по време на готвене или при преработка на хранителни продукти.

Фъстъктой е богат на такива витамини и минерали като: витамин В1 - 49.3%, витамин В5 - 35.3%, витамин В6 - 17.4%, витамин В9 - 60%, витамин Е - 67.3%, витамин Н - 80%, витамин РР - 94.5 %, калий - 26.3%, силиций - 266.7%, магнезий - 45.5%, фосфор - 43.8%, ютия - 27.8%, кобалт - 67.5%, манган - 96.7%, ченгета - 114.4%, молибден - 16.6%, селен - 13.1 %, хром - 19.4%, цинк - 27.3%

Какво е полезни фъстъци

• Витамин В1. Той е част от най-важните ензими на въглехидрати и енергиен обмен, осигуряващи на организма енергия и пластмасови вещества, както и метаболизъм на разклонени аминокиселини. Недостатъкът на този витамин води до сериозни разстройства от нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин В5. Участва в протеини, мазнини, въглехидратни обмен, плитки от холестерол, синтез на редица хормони, хемоглобин, допринася за абсорбцията на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин В6. Участва в поддържането на имунен отговор, спирачни и възбуждащи процеси в централната нервна система, в трансформациите на аминокиселини, метаболизъм на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчната консумация на витамин В6 е съпроводена с намаляване на апетита, прекъсване на състоянието на кожата, развитието на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин В9. Тъй като коензим участва в метаболизма на нуклеинови и аминокиселини. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, следствие от инхибирането на растежа и клетъчното разделение, особено при бързо пролифериращи тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчна консумация на фолиева киселина по време на бременност е един от Причини, хипотрофия, вродени деформации и нарушения на развитието на детето. Показана е изразена връзка между нивото на фолат, хомоцистеин и риск от сърдечно-съдови заболявания.
• Витамин Е. Той има антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на гениталните жлези, сърдечния мускул е универсален стабилизатор на клетъчни мембрани. При дефицит на витамин Е, се наблюдават хемолиза на червени кръвни клетки, неврологични нарушения.
• Витамин N. Участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчната консумация на този витамин може да доведе до нарушение на нормалното състояние на кожата.
• Витамин RR. Участва в окислителни реакционни реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчната консумация на витамин е придружена от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Калий Това е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на баланса на водните, киселините и електролитите, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
• Силиций Тя включва структурния компонент в състава на гликозокаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
• Магнезий Участва в енергийния метаболизъм, синтез на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект за мембрани, е необходимо да се поддържа калциев хомеостаза, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагния, повишавайки риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
• Фосфор Участва в много физиологични процеси, включително енергийния обмен, регулира киселинно-алкалния баланс, е включен във фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходими за минерализацията на костите и зъбите. Дефицитът води до анорексия, анемия, рахит.
• Желязо Той е част от различни протеини, включително ензими. Участва в транспортирането на електрони, кислород, осигурява потока на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната потребление води до хипохромна анемия, атония с миоглобин-дефицит на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• Кобалт Включени в витамин В12. Активира ензимите на обмен на мастни киселини и фолиева киселина метаболизъм.
• Манган Участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, съдържащи метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; Ние сме необходими за синтеза на холестерол и нуклеотид. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, разстройства в репродуктивната система, повишена нестабилност на костната тъкан, нарушен въглехидрат и липидния метаболизъм.
• Мед Тя е част от ензимите с редокс активността и метаболизма на желязото, стимулира абсорбцията на протеини и въглехидрати. Участва в процеса на осигуряване на тъкани на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява чрез нарушения на образуването на сърдечно-съдова система и скелет, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
• Молибден Това е кофактор на много ензими, които гарантират метаболизма на присега аминокиселини, пурини и пиримидини.
• Селен - същественият елемент на антиоксидантната система за защита на човешкото тяло, има имуномодулаторно действие, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до заболяване на кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), заболявания на кешан (ендемична миокардиопатия), наследствен тромбастър.
• Хром Участва в регулирането на нивото на кръвната захар, засилвайки инсулиновото действие. Дефицитът води до намаляване на глюкозния толеранс.
• Цинк. Повече от 300 ензима са включени в процесите на синтез и разпадането на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулация на редица гени. Недостатъчната потребление води до анемия, вторична имунна недостатъчност, чернодробна цироза, сексуална дисфункция, наличието на малформации на плода. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушат усвояването на мед и приноса за развитието на анемия.

Можете да видите пълна директория на най-полезните продукти в приложението.

Фъстъците погрешно смятат ядки - растението принадлежи към семейството на боб, но се различава от боб, грах, соя в метода на растеж и зреене на семена. Фъстъците са популярен продукт. В хората се нарича гнезмен орех, глинен. Какви са ползите от фъстъците и възможните вреди?

Ботаническо описание

Фъстъци - тревист термичен годишен годишен. Буш се състои от голям брой издънки, височина 60-75 cm. Цветя жълти или оранжеви цветя, наподобяващи молци. След опрашване на мястото на цветовете, се появяват издънки със семена - густина. Първо растат, след това падат на земята, потапяйте се в нея. Плодът на фъстъците е подземен Боб, съдържащ от един до пет семена - ядки.

Дължината на Боб - от 1 до 6 см. След всяко семе има прихващане - стесняване. Издължените продълговати семена са покрити с тънка обвивка. За първи път отглеждането на земния орех започна да се занимава с Южна Америка. По-късно растението се разпространи в Европа, Азия и Африка.

В Русия фъстъците се появяват само през XVIII век. Сега основният дял на културата на боб се отглежда в Китай, Индия и Латинска Америка. По-малко големи насаждения могат да се видят в Узбекистан, Таджикистан, Украйна.

Химичен състав

Фъстъците има богат химически състав и висока калория. В 100 g от сиренето продуктът съдържа 552 ккал, суши се - 611 ккал. Фъстъците съдържат много протеини и мазнини, което причинява високата му хранителна стойност. Подробен химичен състав на фъстъците е даден в таблици.

Таблица - хранителна стойност, витамини, микро и макроелементи

Таблица - аминокиселини, мастни киселини

Дневната скорост на използване на продукта е индивидуална за всяко лице и зависи от състоянието на здравето, възрастта, пол. На средните жени можете да ядете не повече от 50 g фъстъци на ден, мъже - до 70 г на ден. Злоупотребата провокира развитието на алергии, отрицателно засяга състоянието на стомашно-чревния тракт.

Ползите от фъстъците

Какво е полезно за фъстъците за тялото? Благодарение на наситения състав, фъстъците имат многофункционално действие. Съдържа витамини, микроелементи, аминокиселини, полезни мазнини - това, което е необходимо от здравното тяло.

За тялото

Earthwood (фъстъци) е полезна за хора от всеки пол и възраст. Особено ценим 11 от неговите свойства.

1. Поддържа нивото на захарта. В ограничени количества, той е полезен при диабет тип 2.
2. Нормализира налягането и метаболизма. Това свойство се дължи на високото съдържание на магнезий в състава на земния орех.
3. Намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Ценните мазнини намаляват нивото на вредния холестерол, подобряват състоянието на съдовете, предотвратяват развитието на инфаркт.
4. Укрепва имунитета. Комплекс от витамини, минерали, киселини спомага за увеличаване на защитните функции на тялото. Earthwood помага по-лесно да се справят с ежедневните напрежения, подобрява работата.
5. Лектори естествен антидепресант. Аминокиселинният триптофан стимулира производството на серотонин - хормон, отговорен за доброто настроение.
6. Укрепва нервната система. Комплексът от витамини на групата в положително влияе върху централната нервна система. Фъстъците са необходими за мозъка - увеличава умствената производителност, подобрява паметта.
7. Има противоракови действия. Веществата, включени в фъстъците, забавят растежа на раковите клетки.
8. Е антиоксидант. Насърчава отстраняването на токсините и други вредни вещества от организма.
9. Предотвратява анемия. Фъстъците съдържат много желязо, участващи в производството на хемоглобин.
10. Възстановява репродуктивната функция. Използва се при лечението на женско и мъжко безплодие - нормализира баланса на хормоните в тялото.
11. Помага за предотвратяване на болестта на жлъчката. Умерената земна употреба предупреждава образуването на камъни в оживения балон, улеснява състоянието на пациентите.

Фъстъци - южно растение, но може да се култивира в Русия. Технологията за отглеждане е малко по-различна от отглеждането на други бобови култури - боб, грах.

За жени

Ползите от фъстъците за жените са силно съдържание на аминокиселини. Земният орех прави представители на финия секс по-здравословен, има благоприятен ефект върху външните данни.

• Подобрява състоянието на кожата и косата. Със систематично използване на малко количество земна гайка, състоянието на кожата и косата се подобрява. Биотинът помага за укрепване на налягането на косата - косата става дебела.
• Нормализира хормоналния фон. Полезно е да го включите в менюто момичета от юноши и жени по време на кулминация. По време на бременност те се използват с повишено внимание - развитието на алергична реакция не е изключено.
• Регулира метаболизма. Фъстъците, манганът ускорява метаболизма, с умерена употреба помага да отслабнете. Действието се засилва от имуществото за почистване на храносмилателния трац от шлаки и токсини.

За мъже

Ползите от фъстъците за мъжете не са по-малко. Следните свойства са особено ценени.

• Предотвратяване на плешивостта. Биотин нормализира хормоналния фон, укрепва крушките за коса - предотвратява ранната плешивост.
• Нормализиране на дейността на урогениталната система. Редовната употреба на печени фъстъци предотвратява развитието на простатит, подобрява активността, помага за борба с безплодието.
• Набор от мускулни маси. Фъстъците съдържат много протеини, участващи в изграждането на мускулни тъкани. Шепа ядки по време на обучението възстановява мускулната проводимост, улеснява болката, възстановява силата.

В вегетарианците, фъстъците и продуктите от нея запълват липсата на протеин, частично сменяйте месото. Калории на земята, но не съдържат холестерол.

Противопоказания и възможна вреда

Земята орех често причинява алергични реакции, така че те го консумират в ограничени количества. Това и някои други свойства се дължат на противопоказания за използването на фъстъци:

• тенденция към алергични реакции;
• гастрит с повишена киселинност, киселини;
• запек, диария и други храносмилателни разстройства;
• тежки чернодробни заболявания;
• артрит, артроза, подагра;
• остър курс на възпаление на панкреаса;
• детска възраст до три години
• прекъсване на фъстъците с кърмене

Щетите от фъстъци могат да се усетят с въображаема употреба. Честите нежелани реакции са появата на дерматит, влошаване на чревния и черния дроб. За хора с разстройства на храносмилателната система, пържени фъстъци са по-полезни. Суровата е по-трудна. По време на пърженето най-ценните вещества продължават. Използването на сурови фъстъци в готвенето е ограничено до овесена каша, пресни зеленчукови салати.

Лекарствени рецепти

Фъстъците се използват за лечение на различни заболявания. Тя се основава на инфузии, отвари и други лекарства. Най-често седем рецепти.

1. Язва стомаха. При хроничен поток на стомашните язви се приготвя фъстъчено мляко. Фъстъците са оградени в брашно, изливаха вряща вода.
2. Белодробна болест. Суровите фъстъци заедно с кожата се изливат с вряща вода, задържат се на умерена топлина за около 15 минути, настояват за половин час. На литър водата отнема 100 г фъстъци. Филтър, пийте на малки глътки през целия ден.
3. Необходимостта от укрепване на имунитета. Осем чаени лъжички печени фъстъци изляха бутилка водка, настояват две седмици. Според сутрин десет капки средства се разтварят в половин чаша вода или мляко, напитки. Се лекуват за един месец
4. Хемофилия. Фъстъците заедно с люспите се смилат в прах, мокро мляко. Вземете до три пъти на ден с 30 грама.
5. Простатит. Шепата печени фъстъци се счупва, излива се в термос, добавете малко сух корен от Алтеа. Се изливат половин литра горещо мляко. Те настояват около десет часа. Вземете половин чаша три пъти на ден. Курсът на лечение е десет дни.
6. Замаяност. Две супени лъжици сухи листа на божествена дървесина се изливат с литър вода, половин кипене. Вземете три пъти на ден в половин чаша за три дни.
7. Хипертония. Половин чаша сурови фъстъци се излива с ябълков оцет, в деня на настояването. Два пъти на ден ядат десет зърна.

Въпреки високото калорика на фъстъците, тя помага да отслабнете. Фъстъци - основата на американската диета. Нейната есенция в ежедневното намаляване на ежедневната калорична храна за 500 ккал. Вместо едно хранене, трябва да ядете супена лъжица фъстъчено масло. За да подобрите ефекта по време на диетата, откажете сладко, брашно, закуски, ограничете размера на частта.

Полезните свойства на фъстъците надвишават нейната вреда. Earthwood има положително въздействие върху здравето само с умерена употреба. Достатъчно е да се яде малко шепа фъстъци на ден, за да осигури на тялото аминокиселини, витамини и микроелементи.

Фъстъци в обвивката и пречистени

Може би вкусни и хрупкави фъстъци, може би една от най-известните маскиращи култури под ядки. Фъстъците не са гайка от гледна точка на ботаника, но тя не намалява, богати на вещества, необходими за поддържане на здравословен начин на живот.

Ботаническо описание

Фъстък - растение от бобовата семейство (Fabaceae), научно наименование: Арачис хипогая.. Това е годишно билково растение с разклоняващо стъбло, височина 30-50 см. Разворните листа, жълтите цветя с червеникави ивици, растат от ъглите на листата от 4-7 броя, но семената са вързани само от долната цветя.

След самоотпразката, флоралният ствол се удължава, под теглото на отглеждането на семена, цветето се наведе, докато семето се докосне от земята. Продължението на растежа на стъблото избутва семената и по-нататъшното развитие на плода се среща под земята. След 120-150 дни от появата на издънки от земята, всички известни фъстъци копаят.

Други известни фъстъци - Earthwood, китайски орех, орех, свинско орех. Въпреки името си, външните фъстъци малко приличат на гайка, по-скоро на боб. Неговите набръчкани шушулки могат да се настанят 3-50 зърна. Всяко семе, както в други бобови растения могат да бъдат разделени на две половини.

Състав на фъстъците

Основният компонент в състава на фъстъците е мазнини, тяхното съдържание е (средно) 49%, от които моно-несигур - 24 g, полиненаситени - 16 g. Съставът на полиненаситени мастни киселини се разпределя, както следва: 50-60% са омега-9, 20% - омега-6, 1-3% - омега-3 мастни киселини.

Аминокиселинният състав на фъстъците е много богат - 18 аминокиселини, такова количество може да бъде сравнено само с животински продукти. Орехът съдържа основни аминокиселини - тухли, от които е изграден тялото ни. Аминокиселинният състав на фъстъците има благоприятен ефект върху цялостното здраве, подобрява психичното здраве, работата на имунната система.

Микроелементният състав на фъстъците е много богат, съдържа 25 елемента: калий, фосфор, бор, ванадий, селен ....

Полезни свойства на фъстъците

Фъстъците се отнасят до висококалорични продукти, така че ако се страхувате от екстра килограми, тогава внимавайте, когато използвате този продукт една или две порции на ден (част е 30 g), не повече.

Въпреки факта, че мазнините са доминирани в фъстъци, тя не се прилага за вредни продукти, причиняващи атеросклероза, заболявания на сърдечно-съдовата система. Мазнините на фъстъците са представени главно чрез моно- и полиненаситени мастни киселини, особено олеинова киселина (50-66%). В допълнение, те не съдържат вреден холестерол и съдържат много фитостероли.

Фъстъците съдържат няколко вида антиоксиданти ( coenzyme Q10, витамин Е, ресвератрол, p-cumarin киселина). Заедно те образуват силен "щит" в антиоксидантната защита на тялото, например, пс.-сумариновата киселина (полифенол антиоксидант) предотвратява образуването на нитрозамин, намалява риска от стомашни язви; Coenzyme Q10, витамин Е намалява броя на свободните радикали и броя на генните мутации.

Един от най-важните антиоксиданти, съдържащи се в фъстъците - Ресвератрол.Това е естествено фитоолексинС противовъзпалително, антитуморна, кардиопротективна, намалена кръвна захар, невропротективен ефект, намалява риска от инсулт. Resveratrol променя молекулните механизми в кръвоносните съдове (намалява активността ангиотензинувеличава производството азота оксид), в резултат на което намален риск от инсулт.

Орех фъстъците съдържат много ниацин (никотиновата киселина, витамин РР) е единственият витамин, разпознат като лекарство. Липсата на ниацин води до тежка болест пелагра. Също така се нарича болест на Treh D - основните симптоми на този болест дерматит, диария, деменция (платени в деменция).

Експерименталното проучване показа, че използването на ниацин и холин, вещество, което се съдържа и в фъстъците, помага за подобряване на дългосрочната памет и концентрацията.

Ниското ниво на мед и цинк може да доведе до преждевременно раждане, но ако по време на бременност не забравяйте, има фъстъци, тогава спонтанният аборт не застрашава, той съдържа и двете от тези микроелементи.

Щети на фъстъци

Фъстъците са една от културите, които са изумени от гъбична инфекция (плесен) Aspergillus flavus, който произвежда афлатоксин. Афлатоксинът е много опасен канцероген, който може да доведе до цироза на черния дроб и рака. Фъстъчено (стрелбата) спомага за намаляване на нивото на токсините в тези ядки и по този начин осигурява известна защита срещу афлатоксин.

Фъстъците по-често от други ядки причиняват алергии. Фъстъците са един от видовете свръхчувствителност при някои хора. Реакцията на имунната система може да доведе до сериозни физически заболявания: повръщане, коремна болка, оток, кожено зачервяване, анафилактичен шок. В това отношение такива хора се насърчават да избягват всякакви ястия, които съдържат фъстъци.

Хората, които имат хранителни алергии на фъстъци, имат надежда за освобождение от това заболяване. Френските учени разработиха мазилка Viaskin фъстъци.което ви позволява да се отървете от алергиите към фъстъци.

Принципа на неговото действие, в обучението на имунната система на организма. За това, мазилката, която съдържа микроскопични дози от фъстъчено протеин, се придържа към кожата на пациента. След 12-18 месеца редовно носене на пластир, имунната система престава да вижда в протеините на фъстъците заплаха и когато в тялото не се появяват голямо количество ядки от алергични реакции. Сега разработчиците на мазилката се опитват да намалят времето, необходимо за носене на мазилката.

Методи за пиене на фъстъци

Фъстъците обикновено ядат крехки черупки. Ядките се продават и без обвивка: сурови, пържени, варени, солени или подсладени.

Фъстъчено стрелба не само подобрява вкуса, но и повишава нивото на антиоксидант до 22% - пс.-Кумарна киселина и допринася за унищожаването на афлатоксин.

Фъстъчено масло, Той има мек, приятен вкус и аромат. От него peanut Paste., аналог на масло. В американските училища сандвичът на фъстъцата трябва да бъде включен в училищната закуска, имотите на фъстъците са признати за полезни.

Пастата е популярна по целия свят и се използва широко като допълнително хранене. През 18-ти век, дълго преди изучаването на полезните свойства на фъстъците, лекарите предписват пастата с отслабен пациент, стари хора, които вече не могат да пият твърда храна.

Популярни по целия свят Фъстъчено млякоВ него няма лактоза, тя обича вегетарианците, гладуването.

Фъстъчено масло е здравословен източник на хранително масло с висока температура на пушене. Широко се използва в готвенето, особено в Южна Индия и Шри Ланка. Алергиите на рафинирания нефт не причиняват.

Фъстъчено брашно Той е популярен сред готвачите, той съдържа малки мазнини и много протеини. Често се използва като усилвател на вкус.

Пържени и натрошени ядки често поръсете салати, десерти, особено сладолед.

Фъстъците служи като основа за традиционната индийска подправка Chutney. или макаронени изделия. Това го прави от тези ядки, чили пипер, сол, листа от кориандър, чесън и горчица в Индия, Шри Ланка. Използване за увеличаване на Appetit.

Подбор и съхранение

Фъстъците в света се развиват много, то е на пазарите през цялата година (вероятно през 2013 г., само реколтата на фъстъците в Китай ще възлиза на 16,6 милиона тона, и във всички през целия свят 37 милиона тона). Китайските фъстъци са големи и продълговата форма, но не е толкова вкусна, колкото и донесена от Южна Америка.

Можете да намерите различни видове фъстъци: пилинг, суров, солен, сладък и др. Опитайте се да си купите суров, обикновено се продава в херметични опаковки, както и в контейнери за насипни товари.

Подложките на нелекуваните фъстъци трябва да бъдат хомогенни по размер, да имат бял цвят, компактна форма, цяло число и здрави върху външния вид на обвивката, тежкото тегло. Те трябва да са без пукнатини, плесен, петна и се бият мирис. Добрите фъстъци не трябва да растат в шушулки.

Ако сте видели, че семената са покрити с бяла кърпа, това е гъбичка (плесен).

Пречистените фъстъци избират матов външен вид, без маст глас, той е направен от сухо печене и много по-полезно. По-добре е да се избират фъстъци в непрозрачни (метализирани) пакети, така че не се движи по-дълго.

Суровите фъстъци могат да се държат на сухо хладно място в продължение на много месеци. При условия на висока влажност, върху него могат да се образуват мухъл гъби - aspergilla..

Обелете от обвивката (пилинг) фъстъците трябва да бъдат поставени в запечатан контейнер и да се съхраняват в хладилника, за да се избегне калсинг.

Фъстъци - семена от тревисто растение от семейство бобови растения, растящи в южни територии като Южна Америка, Южен Кавказ, Централна Азия, Африка и Индия. Използва се в храната както поотделно, така и като част от много различни ястия, включително сладкарски изделия.

Фъстъците правят популярни фъстъци и петрол. Плащат от фъстъци с хляб и други продукти, дава им бележки за вкус на фъстъци и правят ястия, удовлетворяващи и питателни. При готвене фъстъчено масло се използва за пържене, печене и подправки към салати.

Информация за фъстък:

Структура:

Фъстъците съдържат:

• Мазнини - 45.2%;
• Протеини - 26.3%;
• Въглехидрати - 9.9%;
• Диетични влакна - 8.1%;
• Вода - 7.9%;
• Пепел - 2.6%.

Фъстъците са много питателни и наситени с различни минерални вещества и витамини.

Химичният състав на фъстъците включва такива макроелементи като калиев, фосфор, магнезий, калций, натрий и микроелементи, като желязо, цинк, манган, мед и селен.

Сред витамините в фъстъците съдържат С, РР, Е, В1, В2, В4, В5, В6, В9 и ниацин.

Калория:

Съдържанието на калории на фъстъците зависи от състоянието, в което е:

История на производството:

Историята на фъстъците произхожда в Южна Америка. Той е там, в времето преди колоните, кореновите индианци се опитаха за първия път фъстъци. Те оценяват вкуса му и питателните качества. Фъстъцата е неразделна част от диетата на индийските племена.

След засаждане на Колумб върху бреговете на Америка, фъстъците тичаха италианските завоеватели, които започнаха да го вземат със себе си в навигацията и го доведоха в Европа. След това фъстъците станаха невероятно популярни сред европейците. Той започна постепенно да завладее целия свят.

След известно време фъстъците започнаха да доставят в световен мащаб за отглеждане. През 1530 г. португалците го донесоха в Африка, Индия и Макао и испанци на Филипините. От Европа фъстъците удариха Китай и разпределени в други топли страни.

По време на гражданската война в Америка, която започна през 1861 г., фъстъците служеха като войник. Тогава той се смяташе за храна за бедните хора и търсенето на него не беше високо.

Ситуацията се е променила през 1903 г. поради американската агрохимия Джордж Вашингтон Карвару, който популяризира фъстъци в Америка, изобретява повече от 300 продукта от нея, включително не само храна, но и козметична и икономическа. През 1904 г. Samneur предприемачът успя да популяризира фъстъците сред американците.

След това в Америка започна истинският фъстъчен бум, докато дойде времето на активното производство на фъстъци в САЩ. Фъстъците се превърнаха в основната стокова култура в южните американски щати. Сега ръководството в производството на фъстъци пое Китай. Има около 39% от фъстъците на световния пазар. Около 21% от фъстъците произвеждат Индия, 7% - Нигерия, 5% - САЩ, 4% - Индонезия, 3% - Судан, 2% - Мианмар, 1% - Сенегал и по-малко други страни.

В СССР фъстъците се отглеждат в някои райони на Transcaucasia.

Колко расте:

Фъстъче расте в южните страни. Това е едногодишно растение с височина 20 - 70 сантиметра с разклонена коренова система и разклонени издънки. Стъбла. Укрепване с насочени нагоре или лежащи странични клони. Растителни листа - дължина 3 - 11 сантиметра.

Тъй като растението расте, се появяват жълти цветя, способни да се продават самостоятелно. След опрашване цветето започва да удължава и прониква в почвата. На повърхността на земята, самото семе расте от Загази. Едно растение може да се отдаде до 40 боб.

За успешното зреене на фъстъци, слънцето е необходимо, топлина и умерено количество вода. Времето за узряване на фъстъци от кацане до реколтата е 4-5 месеца. По време на реколта храстите на фъстъците са напълно извадени от земята, разклащайте и дават семената да изсъхнат.

Растението расте добре в пясъците, белите дробове и солеца. Фъстъци фъстъци без снаряди до дълбочина 7 сантиметра в почвата с температура от 15 градуса по Целзий. За да получите добра реколта за фъстъци, е необходимо редовно да се грижите за фъстъците - да се накърнят, налеят и разхлабете земята.

Как бързо да почистваме от черупката и люспите у дома:

За да почистите фъстъците от обвивката, можете да използвате полиетиленовия пакет и въртящия се щифт:

1. Поставете ядки в обвивката в пластмасова торба.
2. Леко се вози на фъстъчено. Черупката трябва да се раздели.
3. Извличане на гайките, почистени от черупката от пакета.

Ясни фъстъци от корита по два начина:

• С вряща вода;
• С пържене.

За почистване на фъстъците от кора от кипяща вода, от която се нуждаете:

1. Сварете водата в чайника.
2. Изсипете фъстъци в обелване вряща вода.
3. Оставете да престои 10 минути.
4. Източете водата през ситото и дайте вода от фъстъци.
5. Изчакайте, докато ядките се охладят и почистват от люспите. Можете да поставите кърпа, увийте и губите сред себе си.

За да почистите фъстъците от корито с пържене, ви трябва:

1. Измийте ядките в ситото под струята студена вода и придайте вода.
2. Вземете чиста и суха чугунена дълбока тиган или друга с нелепна покривка. Топлина на печката.
3. Постоянно разбъркване на фъстъци с дървена остриета за 5 минути, докато стане.
4. Направете под пожар и продължете да се запържвате, разбъркване. Процесът на пържене е средно 15 минути.
5. Дайте фъстъци да се охлади.
6. Ясно люспи. Можете да увиете ядки в кърпа и да се загубите помежду си.

Как да се запържва у дома:

В тиган:

Без черупка:

1. Изберете 500 грама узрелни и свежи ядки. Отстранете от общата маса развален боб.
2. Ядките трябва да бъдат почистени от обвивката и изплакнете в ситото под струята студена вода и след това оставете течността да тече. След 15 минути, премествайте кърпата и дайте суха.
3. Загрейте тигана на плаката.
4. Премахнете огъня до минимум и равномерно преместване на ядки в тигана.
5. Направете под пожар и продължете да фъсвате фъстъци, разбъркване. Процесът на пържене е до 20 минути.
6. Когато семената започват да правят пляскане и скача, можете да ги проверите за готовност. Внимателно вземете един орк, охладете го и прекъснете наполовина. Ако средата има златен цвят, тогава фъстъците са готови.
7. Доставя се печени фъстъци в чаша или хартиена обвивка и се охлажда. Изчистете от люспите преди употреба.

Печени фъстъци се съхраняват в частен затворен пакет за около месец.

Солен:

1. Изберете 500 грама узрелни и свежи ядки.
2. Изчистете от черупката и изплакнете в гевгир под струята хладна вода и след това си тръгнете, докато всички течни удари. Разбъркване на кърпата и да се изсъхне в продължение на 15 минути.
3. Вземете дълбок тиган чугун или друг с нелепно покритие. Тиганът трябва да бъде чист и сух.
4. Загрейте тигана на плаката.
5. Постоянно разбърквайте гайките с дървена острие в продължение на 5 минути, докато не изсъхнат.
6. Увеличете малко пожар и продължете да изпържите ядки, разбърквайки шпатулата. Процесът на пържене е около 15 минути. Охлажда се и разбива един фъстъци и ако средата му има златен цвят, той е готов. Отстранете от огъня и дайте малко хладно.
7. Смяна на ядки в кърпа и увийте центъра и свършва добре. Да губят фъстъци в кърпа с ръце, за да се отървете от люспите.
8. Сол на фъстъците 7 грама плитка неидузирана сол, предотвратяване на добре и запържете за 3 минути, постоянно разбъркване.
9. Деактивирайте огъня, покрийте тигана с капак и оставете за 7 минути.
10. Доставя се печени фъстъци в чаша или хартиена обвивка и се охлажда.

В масло:

1. Изберете 500 грама узрелни и пресни фъстъци.
2. Изчистете от обвивката и изплакнете в гевгир под струята хладна вода и след това оставете да промиете. Разбъркване на кърпата и да се изсъхне в продължение на 15 минути.
3. Пожар на кучета до минимум. Налейте 40 милилитра слънчогледово масло в тигана и равномерно преместване на фъстъците там.
4. Фън фъстъци, постоянно разбърквайки с дървена шпатула за 5 минути, докато стане.
5. Увеличете огъня до средната оценка и продължете да запържвате семената, разбърквате шпатулата около 15 минути. Вземете един фъстъчено и хладно. Средата на готовия фъстък по вина има златен цвят. Деактивирайте огъня и дайте малко хладно.
6. Преместване в кърпа и увийте добре в центъра и от краищата. Да губят фъстъци в кърпа с ръце, за да се отървете от люспите.
7. Застреляйте ядките без обвивка в тигана и сложете огън.
8. Сол на фъстъците 7 грама плитка сол, за да се предотврати и запърже около 3 минути, без да спира разбъркване.
9. Изключете огъня и изместете печените фъстъци в масло със сол в чаша или хартиена обвивка и направете готин.

В Сахара:

1. Вземете 500 грама фъстъци без обвивка и налейте вряща вода в продължение на 10 минути.
2. Вземете дълбок тиган чугун или друг с нелепно покритие. Тиганът трябва да бъде чист и сух. Загрейте тигана на плаката.
3. Извадете огъня до минимум и равномерно преместване на семената на фъстъците в тиган.
4. Фрай, постоянно разбърквайки с дървена остриета за 5 минути, докато стане.
5. Увеличете огъня до средната оценка и продължете да изпържите ядки, като разбъркате шпатулата на готовност за около 15 минути. Деактивирайте огъня.
6. Резервни фъстъци 50 грама захарен прах и разбъркайте добре.
7. За да изместите пеените фъстъци в захар в чаша или хартиена обвивка и направете готин, преди да сервирате на масата.

В карамел:

1. Вземете 600 грама фъстъци и я почистете от черупката.
2. Изсипете вряща вода в продължение на 10 минути.
3. Сухо вряща вода и дават семена малко хладно.
4. Ясно от люспите, след вряща вода, тя се движи добре.
5. Поставете фъстъците върху кърпата и дайте сухо за 15 минути.
6. Вземете дълбок тиган чугун или друг с нелепно покритие. Тиганът трябва да бъде чист и сух. Загрейте тигана на плаката.
7. На средно пожар се стопи в тиган 60 грама масло.
8. Лилаво в разтопено масло 130 грама захарен пясък. Постоянно пречат на разтварянето на захарта в маслото и появата на златен цветен карамел с кафяви пръски.
9. Намаляване на огъня до минимум. Равномерно преместване на фъстъците в тигана и се запържва около 10 минути, като непрекъснато се разбърква.
10. Застреляйте фъстъците в чаша или хартиена обвивка и ви позволяват да се охладите, преди да сервирате на масата.

Фъстъците в карамел се съхраняват за около 1 седмица в затворен контейнер.

В микровълнова печка

1. Изберете добри фъстъци и го почистете от черупката. Изплакнете в шайдо под струята студена вода, оставяйки стъклената течност за известно време. Разбъркване на кърпата и да се изсъхне в продължение на 15 минути.
2. Поставете фъстъците равномерно в плоча, предназначена за микровълновата фурна.
3. Изпращане на ядки към микровълновата печка и запържете средната мощност за около 2 минути.
4. Издърпайте чинията и смесете фъстъците, така че го прави равномерно и е изгорен.
5. Повторете 3-4 пъти C 3 до 4 точки към фъстъците. Готовност за определяне на вкуса. Вземете една гайка от чинията, почистете обвивката и опитайте.
6. Оставете фъстъците в несвързаната микровълнова печка за 5-10 минути.
7. Ясно люспи.
8. Изпращайте фъстъците в хартиена обвивка или чаша и направете хладно преди употреба.

Във фурната:

1. Изчистете го от черупката. Изплакнете в ситото под струята студена вода, за да оставите за кратко време до течно стъкло. Разбъркване на кърпата и да се изсъхне в продължение на 15 минути.
2. Загрейте фурната до 100 градуса по Целзий.
3. Задайте тава за печене в центъра на фурната. И се запържва до 20 минути, издърпвайки листа за печене на всеки 5 минути и разбърквайте ядки. Готовност да се определи, както следва. Вземете един фъстъчено, хладно и счупване. В неизправност той трябва да има златен цвят.
4. Заснемете лист за печене от пещта, премествайки фъстъците в кърпата, дайте малко хладно, и след това го увийте от цял \u200b\u200bвсичко и разтрийте ядките в кърпата, за да се отървете от обвивката.
5. Чисти печени фъстъци се преместват в хартиена обвивка или чаша и служат на масата.

В корпуса:

1. Ядките трябва да изплакнат под струя вода. След това изсипете купа с фъстъчено студена вода и оставете да се подигравате за 30 минути. След това пренасочете фъстъците в сито и дайте вода.
2. Мокри гайките с кърпа.
3. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий.
4. Спрете хартията за печене.
5. Поставете фъстъчето равномерно върху листа за печене.
6. Задайте тава за печене в центъра на фурната. И се запържва до 10 минути. И след това изключете фурната и дръпнете листа за печене.
7. Вземете тиган с дълбоко пържене на чугун или друг с нелепна покривка. Тиганът трябва да бъде чист и сух.
8. Загрейте тигана на среден огън.
9. Пожар на кучета до минимум. Споделяйте ядки равномерно на хляб и се запържете около 10 минути, като непрекъснато разбърквайте. След това извадете от огъня.
10. Задни светлини с пергаментна хартия и излагайте ядки там. След това покрийте и давате да престои 20 минути.
11. Почистете ядките от черупката и люспите, сменете чистите фъстъци в чаша или хартиена обвивка и служете на масата.

Полза:

Фъстъците са склад на витамини и хранителни вещества. Има много полезни свойства. Необходими са витамини и минерали, включени в фъстъци, за да се поддържа работата на основните функции на тялото.

Благодарение на витамин С, човешката имунна система е подсилена, която я защитава от вируси и бактерии. Витамини В1, Е и холин укрепват клетките и съдовете в тялото, предпазват ги с промяна и стареене. PP и B6 подобряват метаболитните процеси, допринасят за разделянето на мазнините, намаляват нивото на бедния холестерол в кръвта и помагат за отслабване. B5 подобрява мозъка и паметта, помага при умствената работа. Витамин В2 укрепва очите му, предпазва ги от ултравиолетови лъчи. Фолиевата киселина помага на правилното развитие на плода по време на бременност.

Фъстъците подобряват работата на нервната и сърдечно-съдовата система. Укрепва хрущяла, костите и зъбите. Подобрява регенерацията на чернодробните клетки, помага за предотвратяване на цироза.

Това е питателно и вкусно зареждане на продукта за целия ден.

Фъстъците се използват в някои диети, тъй като умерено насища тялото с хранителни вещества и витамини.

Дневната скорост на фъстъците за възрастен е не повече от 20 ядки на ден. Наблюдавайки тази скорост, не можете да се притеснявате за набор от наднормено тегло.

Използване на жени:

Жените предимно фъстъци през присъствието на фолиева киселина в нея, което увеличава вероятността от концепция. В процеса на бременност тя допринася за правилното развитие на плода.

Използвайте за мъже:

Фъстъците повишават нивото на тестостерон в тялото на човек поради присъствието в състава му на Селена. Като цяло той нормализира мъжкия хормонален фон. Увеличава ефикасността и подобрява силата на мъжете. Калий, който е част от фъстъците, намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания за мъже на възраст над 40 години.

Използване на деца:

Фъстъците допринасят за правилния растеж на детето, запълва нарастващия организъм с полезни минерали и витамини.

Благодарение на фъстата в тялото на детето, ресурсът на калций се възстановява отговорно за правилното възстановяване на костните клетки, крепостта на костите, зъбите и ноктите.

Но всички полезни свойства на фъстъците могат да бъдат получени само ако няма противопоказания за него. В противен случай може да навреди на тялото.

Вреда:

Фъстъците са силен алерген. Той е противопоказан алергичен, тъй като може да причини алергични реакции, да осигури силна вреда на тялото и дори да представлява опасност за живота по време на алергична атака. Алергичният от фъстъци може да се прояви под формата на недостиг на недостиг на недостиг на недостиг на въздух, оток, болки в гърлото, кашлица и спада на налягането. Ако се появят тези симптоми, незабавно се консултирайте с лекар. В случай на алергии, фъстъците трябва да се разглеждат над подмяната на фъстъци върху други ядки.

Неограниченото потребление на фъстъци може да доведе до затлъстяване и външен вид на букета на съпътстващите заболявания. Тъй като тази гайка е калориен продукт, диетолозите не препоръчват използването му повече от 20 броя на ден.

Ако няма индивидуална фъстъчна непоносимост и ако се придържате към ежедневната скорост, тялото ще се възползва само от него.