Ястия от пилешки дроб с круша. Топла салата от пилешки дроб с круши

Вкусно топло ястие, черен дроб яхния с круши е питателно ястие с оригинален вкус. С огромното изобилие от различни рецепти е безполезно да гадаете и избирате тук - храната е отлична и вкусна.
Съдържание на рецептата:

От черния дроб се приготвят много различни ястия. Това са и пастети, и палачинки, и котлети и много други. В кулинарната сфера има много деликатеси от тази карантия. Но днес предлагам да приготвя необичайно ястие - задушен черен дроб с круши. Чувайки това име на ястието, мнозина веднага се лигавят. Въпреки че някои може да намерят комбинацията от съставки за доста необичайна. Но тези продукти перфектно хармонират помежду си, допълват се, въплъщавайки незабравим вкус. Ястието е идеално за ежедневна консумация от цялото семейство. Приготвя се изключително просто и можете да го сервирате не само за обикновена трапеза, но и за празнично събитие.

Ето защо, ако имате пресен черен дроб във фермата, не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта. Контрастът на вкусовете и текстурите на продуктите ще създаде истински кулинарен и вкусов интерес, който ще привлече мнозина. Храната ще се хареса на всички гастрономи и ценители на деликатеси. Ястието ще има успех на празничната трапеза. И подготовката не отнема много време, т.к. черният дроб, особено пилешкото, е много нежен, така че не изисква продължителна термична обработка.

• Съдържание на калории на 100 g - 123,9 kcal.
• Порции - 2
• Време за готвене - 30 минути

Съставки:

• черен дроб - 500 г (всякакъв вид)
• Круши - 2-3 бр.
• Растително масло - за пържене на черния дроб
• Соев сос - 2-3 супени лъжици.
• Сол - 0,5 ч.л или на вкус
• Масло - за пържене на круши
• Черен смлян пипер - щипка
• Всякакви подправки и подправки - на вкус
• Лук - 1 бр.

Стъпка по стъпка рецепта за задушен дроб с круши:

Бързаме да помогнем на всички, които при споменаване на задушен дроб или пържен дроб се асоциират наум с неапетитни твърди парченца, съмнителни на вкус. Защото ситуацията трябва спешно да се коригира! Правилно приготвен черен дроб- ястие, от което няма сила за откъсване и невъзможно за забравяне.

Най-важното при пържене на черния дроб- време. Изключително важно е да не преекспонирате продукта, в противен случай ще получите парчета от подметката. Но не по-малко важен е съпроводът! Сладката круша и подправен златист лук допълват перфектно палитрата от вкусове.

Подходящ за телешки, телешки, свински черен дроб. Не можете да го накиснете предварително в мляко, защото на последния етап ще задушим дроба с добавката крем. Желателно е да са по-дебели - 33% в идеалния случай.

Съставки

готвене

1. 1 Изплакнете черния дроб, отстранете филмите, отстранете каналите, нарежете на големи парчета. В тиган загрейте растителното масло, запържете черния дроб до златисто кафяво (но не повече от 7 минути). Овкусете със сол и черен пипер на вкус, докато се пържат. Прехвърлете черния дроб в купа.
2. 2 Върху мазнината, останала след запържването на дроба, запържете обелените резени круша. След това ги прехвърлете в отделна купа.
3. 3 Всичко в същия тиган сложете лука, нарязан на тънки кръгчета, изпратете масло, кориандър и бахар към него. Разбъркайте, запържете лука до ярко изразен карамелен нюанс. Налейте вода, вино, гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари наполовина.
4. 4 Изсипете сметаната в тигана, изчакайте да заври отново. Върнете черния дроб в тигана, гответе под капак за 2 минути. Сервирайте с круши с картофено пюре или ориз.

Оригинална вкусна топла салата.

Съставки

• 350 гр пилешки дроб
• 4-5 бр. Зрели круши
• 2-3 с.л Соев сос
• 3-4 с.л Брашно
• 3-4 с.л Растително масло
• Вкус Сол, черен пипер, сушени билки

За тази салата първо трябва да се приготви пилешки дроб. Пилешките дробове трябва да се измиват, почиствайки от остатъците от жлъчния канал, от филми и кръвни съсиреци. След това нарежете черния дроб на средно големи парчета. Мисля, че разрязвайки черния дроб на четири части, няма да сбъркате. Важен момент: трябва да изсушите парчетата дроб с хартиена кърпа. В противен случай след поръсване с брашно може да се получат кнедли.

Сол и черен пипер парчетата черен дроб на вкус. Препоръчително е да добавите 1-2 щипки ароматни билки: копър, босилек, чубрица. Разбъркайте и оставете за няколко минути.

Обелете крушите с остър нож. По-добре пикантно, иначе сокът ще изтече много. Нарежете всяка круша на тънки филийки и отстранете сърцевината.

Малко отклонение. Топлата салата ще бъде още по-вкусна, ако има два пъти повече круши от пилешки дроб. Всяка круша тежи 150-200 грама. За 350-400 грама пилешки черен дроб е по-добре да вземете 4-5 круши. Оваляйте изсушения пилешки дроб в брашно и сложете в загрятото в тиган олио. Огънят трябва да е среден.

Запържете до златисто кафяво и обърнете. Запържете от другата страна и отново обърнете. Запържете черния дроб до готовност, като проверите за наличие на розов сок вътре.

Сложете готовите резени круша в дълбока купа за салата. Отгоре сложете леко охладен запържен дроб и залейте с 2-3 с.л. добър соев сос. Разбъркайте много внимателно.

Приятели, днес ви предлагам да подготвите рецепта за „пилешки дроб с круша“. Имате ли внезапно неочаквани гости и искате да ги почерпите с истинско гурме ястие? Пилешки дроб, задушен с круша в сос от сирене, ще изненада всеки, който опита това ястие.

Благодарение на перфектната комбинация от сладки и тръпчиви вкусове, това ястие ще ви стопли дори в студен дъждовен ден. Ако допълните нашата кулинарна наслада с гарнитура от елда, ще получите прекрасен обилен и здравословен обяд или вечеря.

Пилешки черен дроб е просто склад на протеини, витамини от група В, особено витамин В12. Този страничен продукт е един от най-добрите източници на витамин А и. Черният дроб също е богат на желязо, което го прави храна номер едно за хора с нисък хемоглобин.

Рецепта за пилешки дроб с круши

Съставки:

• пилешки дроб 500гр.
• лук 1 бр.
• синьо сирене с мухъл 100гр.
• 2/3 чаша сметана 20%
• голяма круша 1 бр.
• сол, черен пипер, мащерка, майорана, джинджифил
• елда
• шепа орехи
• растително масло.

Готвене на черен дроб яхния с круша

1. Сварете елда в подсолена вряща вода. Пригответе черния дроб, за да премахнете жълтите ципи, измийте, нарежете на две части.
2. Нарежете на ситно лука и го сложете заедно с черния дроб в тиган с растително масло. Леко запържете дроба с лука за няколко минути.
3. Първо нарежете крушата на две части, отстранете семките, след това нарежете на парчета. добавете круши, ½ чаша вода и оставете да къкри на слаб огън за три минути.
4. Изсипете сметаната, добавете натрошеното сирене и бъркайте, докато сиренето се разтопи. Добавете мащерка, майорана, джинджифил (сух по ваш вкус) и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, а лукът, дробът и крушите омекнат. В самия край добавете сол и черен пипер. Накълцайте орехите.

Сервирайте дробчетата с круши и сос с гарнитура от елда, отгоре поръсете със смлени орехи. Ястието ще върви добре с или

Можете просто да изпържите телешки черен дроб за всеки ден. Но ако трапезата е празнична, искате нещо не всеки ден. Обичах да готвя дроб с круша. Крушата наистина допълва вкуса на телешки черен дроб. Вкусна както топла, така и студена. Затова можете да го готвите бавно, да го сложите на масата по-рано и да не се притеснявате, че ще се охлади с пристигането на гостите.

Винаги накисвам черния дроб в мляко. Първо се обелва от фолиото и се нарязва на парчета. За това ястие можете да вземете всеки черен дроб. Необходимо е да готвите черния дроб, когато е напълно размразен или да вземете пресен.

От това черният дроб ще стане мек и сочен. Ако времето не издържи, можете да накиснете за двадесет минути. И колкото повече черният дроб остане в млякото, толкова по-добре.

Обелете крушата, изрежете сърцевината. Моля, имайте предвид, че крушата има сърцевина със зърна, отстранете ги напълно.

Обелете лука, нарежете на ивици.

Черният дроб се влива в мляко. Посолете, потопете в брашно и запържете в слънчогледово олио от всички страни до полуготовност.

Смесете лука с крушата, солта, черния пипер и добавете брашното.

Черният дроб винаги се готви на слаб огън, защото със силен ще е твърд.

Преместваме изпържения черен дроб до единия ръб на тигана, слагаме масло в свободния ръб и отгоре готови лук и круши.
Маслото придава красив апетитен вкус на крушите и лука.